Совместная работа в отрасли работая над обновлением руководства по безопасности пищевых продуктов, касающегося мускусной дыни, проводит еженедельные телефонные конференции вместо того, чтобы пытаться встречаться на региональном уровне.
Они также запустили новый веб-сайт, где общественность может просматривать документы и прогресс.
В общей сложности лидеры примут участие примерно в 15 телефонных сессиях. Заинтересованные стороны со всей отрасли созваниваются каждую неделю, чтобы обсудить темы, связанные с предотвращением будущих вспышек загрязнения. Обсуждения, вероятно, будут касаться ирригации, воды, гигиены, санитарии, оборудования, обработки, борьбы с вредителями, транспортировки, процедур отзыва и записей.
«За последние несколько лет отрасль разработала ряд руководств, — сказал Дэвид Гомбас, старший вице-президент United Fresh по безопасности пищевых продуктов и технологиям.
«Наша инициатива здесь состоит в том, чтобы разработать руководящий документ, который наиболее подходит для выращивания дыни.
промышленность. Мы говорим о документе, который будет добровольным, научно обоснованным и конкретным».
По словам Гомбаса, он также должен быть гибким, чтобы его можно было применять к процессам выращивания и обработки не только в США, но и во всем мире. Цель состоит в том, чтобы предоставить операторам руководство на каждом этапе цепочки поставок, которое они могут использовать при разработке своих собственных программ безопасности пищевых продуктов.
Группа фасилитаторов состоит из Гомбаса, главного директора по науке и технологиям PMA Боба Уитакера, старшего вице-президента Western Growers по стратегическому планированию, науке и технологиям Хэнка Гикласа и Эллисон Мур, директора по связям с общественностью Ассоциации свежих продуктов Америки. Они помогут управлять процессом «таким образом, чтобы в конечном итоге получить продукт, который может использоваться всей отраслью», — сказал Гиклас.
