В Кабардино-Балкарии с учетом урожая 2021 года коэффициент самообеспеченности овощами составляет 109.5%.
Иными словами, Кабардино-Балкария выращивает достаточное количество овощей для собственного потребления, а также поставляет овощную продукцию за пределы региона.
В 2021 году, по данным Статистики Северного Кавказа, валовой сбор овощей открытого и защищенного грунта во всех категориях хозяйств составил около 315 тысяч тонн.
Томаты являются самыми выращиваемыми в республике – в прошлом году было собрано 165.8 тыс. тонн. На втором месте огурцы, урожай которых в 2021 году составил 44.3 тысячи тонн. По обеим культурам в прошлом году удалось увеличить объемы производства по сравнению с 2020 годом: по томатам – на 7.6%, по огурцам – на 4.2%.
Третье место по объемам производства занимают прочие овощи, к которым относятся различная овощная зелень, сладкий и горький перец, редис, редька, баклажаны, сладкая кукуруза и др. Аналогичные овощи урожая прошлого года
более 29 тысяч тонн.
Четвертую и пятую строчки занимают зеленый горошек и любая капуста с производством 24.3 тыс. тонн и 23.7 тыс. тонн соответственно.
В этом году, по данным облгосадминистраций, овощные культуры планируется высевать, как и в прошлом году, на площади 15.4 тыс. га. Урожай овощей открытого и закрытого грунта прогнозируется не ниже прошлогоднего.
Овощи, выращенные в Кабардино-Балкарии, потребляются населением.
