Первая часть успешной кампании за Романью латук , которые собирали под открытым небом около два месяца . Морозы ранней весной и холода апреля и мая не нанесли ущерба посевам, но вызвали замедление уборки урожая сокращение доступного предложения.
«Кампания началась лучше, чем дебют 2020 года. Из-за холодной весны продукция росла медленно, поэтому почти весь заготовленный товар мы реализовали без особых проблем», Массимо Туфо, владелец сельскохозяйственной компании Туфо , подчеркивает весточка Italiafruit.
Я Сапори делла Натура – член Консорциума Агриболонья – который производит салаты примерно на 60 га в Сан-Мауро-Пасколи, в провинции Форли-Чезена.
" весь салат выглядит хорошо, а ценовом диапазоне снизились только за последние 10 дней в связи с прибытием теплые температуры это немного переполнило трансплантаты. По моему мнению, рыночные значения должны улучшиться в ближайшие недели, учитывая, что объемы, которые необходимо собрать, не очень велики».
Среди различных типов растущий интерес итальянского рынка к айсберг , безусловно, самый востребованный салат по мнению Туфо, подтверждено. «Мы также замечаем, что Джентилина , благодаря своей практичности, приобретает все больше места за счет Трокадеро . Джентилина на самом деле практичный салат как для тех, кто его производит, так и для тех, кто им торгует. Потребителю это нравится, потому что это остается свежим дольше ».
Что же касается дубовый лист сегмент, «похоже, что вопрос продвигается немного медленно. Причина в том, что гостиницы и рестораны, то есть основные покупатели дубовых листьев, еще не вошли в состав рабочей силы». Тем временем, сельдерей Кампания также стартовала в конце мая. Продукт, который компания Tufo выращивает примерно на десяти гектарах. «Продажи идут хорошо. Что нас пугает в этом году, так это засуха в общем . Хотя сейчас только июнь, мы уже наблюдаем падение уровня грунтовых вод в менее богатых водой районах . В августе могут возникнуть проблемы, если не пойдет дождь, как с сельдереем, так и с салатом».
Ассоциация айсберг производители салата Сан-Мауро-Пасколи (Форли-Чезена) подумывают о IGP . Идею начать общий путь получения европейской сертификации поддерживают несколько местных компаний, в том числе Сельскохозяйственная компания Туфо – I Sapori Della Natura , которая уже более 40 лет специализируется на выращивании и продаже первоклассных салатов и сельдерея.
«В Сан-Мауро-Пасколи салат «Айсберг» имеет более чем тридцатилетнюю историю. И между немногими производителями в этом районе и Агриболонским консорциумом, членами которого мы являемся, было установлено своего рода неформальное сотрудничество, чтобы попытаться достичь цели Igp в течение 2 или 3 лет», — предприниматель Массимо Туфо объясняет Italiafruit News.
На этот сезон компания Tufo, сертифицированная Global Gap и Qc Emilia Romagna, выделила около пятьдесят гектаров открытого грунта (все они расположены в муниципалитете Романья) для выращивания салатов Айсберг, Трокадеро и Джентилина, а также сельдерея.
«Салат вместе с сельдерей , наш флагманский продукт, – уточняет владелец, – В эти дни мы занимаемся почвой подготовка деятельность . Наша программа пересадки, стартовавшая в начале февраля, позволит нам собрать первые урожаи уже в середине апреля или, возможно, даже раньше, если продолжится мягкая зима».
Затем сбор урожая обычно продолжается в течение семь месяцев подряд заканчивающийся в ноябре. «В этом году мы надеемся, что нам не придется стать свидетелями особенно дождливой и влажной весны, как в 2020 году, последствия которой для качества продукции продолжались до июля».
С коммерческой точки зрения компания Tufo распространяет около 70% своей продукции первого ассортимента как в упаковке, так и насыпью. оптовый рынок канал, работающий в основном со структурами Северной и Центральной Италии (Флоренция, Болонья, Римини, Милан, Тревизо и др.). Оставшаяся доля, 30%, вместо этого размещена в крупных банках. масштабное распределение магазинов через сеть Консорциума Агриболонья.
«Мы являемся партнерами Agribologna более 20 лет. Мы довольны этим выбором и той работой, которую мы проводим с самим Консорциумом. По нашему мнению, есть еще много дверей, которые мы можем открыть для салатов и сельдерея Романьи. Мы твердо верим, в частности, в развитие фирменная фасованная продукция ».