Новое полевое исследование Университета Кларксона в северной части штата Нью-Йорк изучает, как микробы могут перемещаться от мест внесения навоза к продуктам с подветренной стороны. Исследовательская группа под руководством Шейн Роджерс, доцент кафедры гражданского и экологического строительства, измерил, насколько распространенные бактерии, в том числе Сальмонелла и E. палочки— скорее всего, будут перемещаться с подветренной стороны от мест внесения навоза.
«Наша цель состояла в том, чтобы обеспечить логическую основу для изучения этого пути», — сказал Роджерс.
Команда использовала полевые данные, чтобы понять, как эти бактерии перемещаются с мест внесения навоза в места производства. Исследование длилось три года. Они взяли образцы на нескольких расстояниях от мест внесения навоза и измерили наличие болезнетворных бактерий.
Исследователи использовали компьютерные модели, чтобы расширить свое понимание.
«Невозможно получить измерения для всех возможных обстоятельств, которые могут существовать», — сказал Роджерс. «Эти модели позволяют нам прогнозировать загрязнение продукции в более широком диапазоне вероятных условий, чем могут обеспечить наши необработанные измерения».
К ним относятся тип навоза, местность фермы и погодные условия во время внесения навоза.
Команда также оценила риск заболевания. Это позволило команде лучше понять, насколько вероятно, что кто-то заболеет от продуктов, в которых присутствует определенное количество бактерий.
Объединив все эти данные, команда обнаружила, что сельскохозяйственные поля должны быть удалены от зон внесения навоза как минимум на 160 метров. Такое расстояние должно помочь снизить риск заболеваний пищевого происхождения до приемлемого уровня (1 на 10,000 XNUMX). Роджерс подчеркнул, что совет направлен на минимальные неудачи.
«(160 метров) — это минимальное расстояние, которое производители должны соблюдать между внесением навоза и площадями выращивания», — сказал Роджерс.
Дополнительное расстояние и задержка между внесением навоза и сбором урожая обеспечат дополнительную защиту.
Ассоциация показало появляется в Журнале качества окружающей среды. Этот проект был поддержан конкурсным грантом Национальной исследовательской инициативы и Инициативой по сельскохозяйственным продуктам и исследованиям (AFRI) от Программа качества воздуха Национального института продовольствия и сельского хозяйства (NIFA).