Потребление огурца во всем мире постепенно увеличивается, равно как и его диверсификация. Появление таких фирменных блюд, как мини-огурцы, повышает ценность этого овоща, который становится все более и более привлекательным по мере того, как он адаптируется к новым тенденциям и профилям потребителей. Примером этого являются мини-огурцы EasyQs от компании Enza Zaden, которые весят от 80 до 150 граммов и идеально подходят для небольших семейных единиц, обеспечивая более длительный срок хранения и особо хрустящую текстуру.
«Это концепция огурца, которая впервые начала пользоваться успехом в Соединенных Штатах, а за последние 5-6 лет она достигла значительного роста в Европе. Вначале продажи были в основном обусловлены ближневосточными сообществами, так как это традиционный продукт на этих рынках, но теперь он начинает доходить и до полок многих европейских сетей супермаркетов », - говорит Мария дель Кармен Маньон из Enza Zaden Spain. .
«Производство значительно выросло за последние два года и продолжает расти по мере увеличения спроса в Европе, хотя верно, что традиционные огурцы голландского типа также растут и не теряют свою долю на рынке. Согласно данным за сезон 2019/2020, продажи мини-огурцов в Германии выросли на 27% в натуральном выражении, а расходы выросли примерно на 34%. Этот продукт в настоящее время продвигается в Великобритании, где EasyQ идеально подходят для небольших порций сэндвичей. Многие супермаркеты продают обычные кусочки огурцов, нарезанные и обернутые пленкой, и нынешнее давление общества с целью отказа от пластика дает возможность этой концепции », - говорит Мария дель Кармен.
Испанская компания Ecoinver, базирующаяся в Альмерии, является основным производителем мини-огурцов EasyQs (на долю которых приходится около 40% от общего объема производства в Европе), для которой в прошлом году они запустили собственный бренд: MiniGu.
«Хотя вначале было сложно внедрить эту концепцию, мы начали наблюдать постепенный рост продаж четыре года назад после инвестиций в инфраструктуру, до такой степени, что нам удалось обеспечить половину общего объема продаж в Европе», - говорит Исмаэль. Сегура, генеральный директор Ecoinver. «Не было задействовано никаких крупных сетей, но мы действовали шаг за шагом, стремясь предотвратить насыщение рынка и сохранить как можно более стабильные объемы. Сейчас все больше и больше производителей внедряют эти сорта, но мы остаемся основными производителями. Доверие крупных европейских сетей привело к тому, что в прошлом году мы запустили собственный бренд MiniGu, и в этом году у нас также будет органическое производство ».
По словам Исмаэля Сегуры, производители, выращивающие EasyQ, довольны ими благодаря стабильности цен. «В отличие от обычных огурцов, объемы посадки которых большие, на рынке нет резких изменений цен. В связи с ростом производства мы начинаем видеть некоторые кривые, но можем с уверенностью сказать, что это стабильный продукт. Из-за добавленной стоимости цены более стабильны, чем на голландский огурец, хотя это более трудоемкий продукт ».
По словам Марии дель Кармен, еще одна сильная сторона линейки мини-огурцов EasyQs состоит в том, что, имея четыре разных сорта, можно покрыть 12-месячный период производства на любом из участков выращивания. «Мы также работаем над повышением устойчивости к таким болезням, как болезнь Нью-Дели, и над тем, чтобы растения становились все более высокого качества».
«Население продолжает расти, а вместе с ним и потребление свежих продуктов. С тех пор, как разразилась пандемия, люди стали лучше заботиться о себе и покупать больше здоровой пищи. В такой ситуации спрос на овощи в целом имеет тенденцию к росту, в том числе и на огурцы. В Испании нам тоже потребовалось несколько лет, чтобы представить их, но теперь они все чаще появляются на полках магазинов. Их потенциал в ближайшие годы очень многообещающий », - говорит Исмаэль Сегура.
Источник: ФРЕШПЛАЗА
