«Идеальный шторм» логистика и сырье также подавляет фрукты и овощи. Бум в расходы из основных товары трудности и более высокие затраты, связанные с транспорт - по морю, но не только - дисбаланс между неадекватное предложение к спросу создают нагрузку на главных действующих лиц соответствующих сегментов и всей цепочки свежих продуктов. . Italiafruit News заслушал некоторых основных операторов для расследования, которое будет продолжено в ближайшие дни. А пока вот первый, насыщенный «вкус».
Пластиковая упаковка: усилия по сдерживанию роста
«Я никогда не видел за столько лет в этом секторе ситуации, когда такой внезапный, важный и общий рост для всех продуктов, от картона до пластика, от тепличного железа до дерева: цены на все материалы буквально взлетели », - комментарий Фабио Зоболи, коммерческий директор Инфиа группы . «К этому добавляется значительное увеличение стоимости транспорт, особенно по морю, для которого в течение нескольких месяцев существовала проблема отсутствие судов и контейнеров , настолько, что на многих маршрутах затраты резко снизились:
in Стоимость в Калифорнии или Южной Америке что собой представляет двойной за последний год, достигнувсредний Восток с тарой на 40-50% больше в экономическом плане. И мы опасаемся, что во второй половине года расходы на зарубежные перевозки могут увеличиться. увеличивать ".
»Кроме того, в результате Brexit - добавляет Зоболи - мы сталкиваемся с большими трудностями в поиске грузовики, чтобы вернуться в Великобританию. Фактически, похоже, это сильно сократило экспорт в Европейский Союз ». Вот уже несколько месяцев сильная дисбаланс между спросом и предложением был создан на пластики , с последующим увеличением:
" увеличивается in наши прайс-листы были в среднем от 15% до 25% по сравнению с прошлым годом , проценты, которые лишь частично компенсировали эту сложную ситуацию », - комментирует Зоболи. «С другой стороны, данные говорят сами за себя: с июня 2020 года прейскурант цен на полипропиленовые гранулы и вырос на 90% , что из переработанное животное более чем на 40% . На данный момент все признаки подтверждают, что эта тенденция будет продолжаться еще несколько месяцев ».
«Что касается различных материалов, в супермаркетах есть осознают, что непрозрачная упаковка снижает продажи ; потребитель, покупая «живой» продукт, хочет видеть, что он покупает, и пластик остается лучший ответ для этого нужно. . Растет спрос со стороны потребителей и, как следствие, крупномасштабного распространения на использование переработанный и пригодный для вторичной переработки коробок , и Pet - единственный материал, который можно повторно использовать в контакте с пищевыми продуктами », - подчеркивает Зоболи.
«К настоящему времени есть понимание того, что первичная упаковка важна, как и продавать фрукты, чтобы избегать отходов. А чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду, подход, направленный на круговой экономики на данный момент единственно возможный ответ ».
«Многие крупные дистрибьюторские сети, - заключает менеджер Infia, - уже начинают продвигаться в этом направлении: мы просим использовать переработанное сырье, которое может быть переработано и повторно использовано для производства такой же упаковки. Таким образом, природные ресурсы не потребляются и, прежде всего, добродетельный круг создается, создавая экономическую ценность рекуперированных отходов. Парадоксально, но в данный момент из-за большого спроса на вторичное сырье мы находимся в ситуации, когда переработанный ПЭТ расходы больше чем девственница : короче говоря, это хорошо с экологической точки зрения, меньше с экономической точки зрения… ».
Прыжок бумаги и осадки на гофрокартоне
С сентября 2020 года по сегодняшний день стоимость бумаги увеличился в среднем на 50%, с гораздо более высокими пиками для определенных типов продуктов, таких как бумага для обложек, для получения качественных отпечатков. Значительно увеличивает это, как пояснил Italiafruit News Клаудио Далл'Агата, Директор Лучший (Консорциум производителей упаковки из гофрированного картона для фруктов и овощей), «ставит наш сектор в большие затруднения, поскольку он контактирует с цепочкой поставок, такой как фрукты и овощи, которая изо всех сил пытается обратить вспять рост в сырье на рынке. Цена на сырье сегодня составляет более половины от общей стоимости коробки ».
Упаковка из гофрокартона изготавливается из разных видов бумаги: две обложки, функциональные для печати; две волны, направленные на обеспечение сопротивления; и напряжение между волнами. Для плодоовощных товаров, в основном девственные бумаги (99.8% бумаг Bestack имеют лесную сертификацию).
«В Италии нет целлюлозно-хвойных плантаций, поэтому сектор гофрированного картона для фруктов и овощей сильно зависит от иностранной бумаги. Мы импортируем его в основном со Скандинавского полуострова и США и частично из Польши и Австрии. проблема не только в значительном увеличении затрат, но и в отсутствие доступности: сырье найти так сложно, что сегодня компании ждут катушки на верфях. «В ожидании, по словам Далл'Агаты, документ о расходах снова увеличится до Сентябрь; тогда картина мировой экономики может кардинально измениться, и тогда мы узнаем больше.
Древесина, древоточцы растущих цен, благоприятствует местным производителям
Также сказывается удорожание сырья. дерево и все его производные, прежде всего поддон. Последний представляет собой основной элемент мировых логистических перевозок и необходим для всех секторов, включая фрукты и овощи. «Год назад кубометр импортной древесины стоит 180 евро. , сегодня 420 евро. По этой причине с начала 2021 года мы сократили импорт и отдавали предпочтение лесопильным предприятиям Трентино и Венето, которые теперь имеют огромную маржу вознаграждения и уникальную возможность конкурировать на рынке »: так Примо Барзони, Генеральный директор Пальма Спа , прокомментировал ситуацию на рынке Italiafruit News.
Таким образом, древесное сырье находится в застое: закупки из-за границы неизбежно падают, и это может оказаться хорошим рычагом для повышения благосостояния. местная экономика. «Большие производственные циклы прошлого больше не выполняются, - продолжает Барзони, - которые« разбиваются »и сокращаются в объеме. Все заказы были рационализированы, и цепочками поставок почти заблокирован. Перед поставкой мы обсуждаем с покупателями, как компенсировать чрезмерную упаковку и справиться с нехваткой сырья ».
Помимо текущей проблемы, генеральный директор Palm предлагает нам задуматься о том, что стало «Структурная ситуация», в котором спрос на сырье превышает возможности их производства. «Необходимо создать не только устойчивую, но и антихрупкую и социально ответственную экономику, - заключает Барзони, - в которой все участники работают прозрачно, возвращаясь к укреплению местных цепочек поставок».
Точка зрения (большого) производителя: мы - слабое звено
Для операционного директора Апофрут Италия, Клаудио Маньяни, «Производство - это часть цепочки поставок, которая рискует заплатить самую высокую цена за счет увеличения сырья: наша продукция ежедневно подвергается рыночному риску связано с изменчивостью прайс-листов. «.
«Возникла ситуация, в которой никогда не видел много лет, " он добавляет. «В год пандемии изменил парадигмы, это, безусловно, повлияло на рост цен даже если причины трудно понять. Факт остается фактом: в период с конца прошлого года до начала 2021 года начался процесс, который привел к значительному увеличению количества сырья, затрат, связанных с упаковкой, логистикой, не говоря уже о энергия. электричество и топливо . А некоторые товары, например, дерево, найти сложно: мы испытываем максимальную неопределенность в сроках доставки ».
Но как будет развиваться ситуация? «Сложно делать прогнозы, это немного похоже на попытку понять тенденцию фондовой биржи», - заключает операционный директор Apofruit. «Мы управляем ценой списки в краткосрочной перспективе, надеясь, что условия изменятся как можно скорее для улучшения ».
