Люди все чаще находят овощи, фрукты и даже переработанные продукты на полках фермерских магазинов. То же самое относится и к Линде Ван Дессель и ее мужу Рафу Стормсу. Они управляют фермой и фермерским магазином Recht van 't Veld. «Или, как мы это иногда называем: от земли к покупателю!» Набрав почти треть голосов, Линда была избрана на Кубок Short Chain Cup 2021 года.
Также в этом году фламандские провинции, фламандское правительство, Центр поддержки короткой цепи и Фламандский центр агро- и рыбного маркетинга (VLAM) организовали в мае Неделю короткой цепи. Цель кампании — повысить осведомленность о покупке продукции напрямую у фермеров и садоводов. С успехом, потому что население все легче находит дорогу к фермеру. Число фермеров-производителей в провинции Антверпен увеличивается с каждым годом. Всего насчитывается около 167 фермерских производителей.
Как и в прошлом году, в 2021 году также был избран номинальный руководитель. Приговор был вынесен 14 мая. В этом году Линда Ван Дессель стала Корте Кетен Коп 2021 года от провинции Антверпен. Вместе со своим мужем Рафом Стормсом она управляет садоводческой компанией с фермерским магазином Recht van 't Veld в Даффеле, которую пара основала 8 лет назад.
«Традиционное сельское хозяйство также приветствуется»
Из 3,631 голоса Линда смогла поставить за своим именем 1,153. «Мы уже говорили о регистрации и в сумасшедший момент сделали это. Мы получили хороший трофей, и он, конечно же, займет свое место в фермерском магазине. Продвижение нашего фермерского магазина тоже отличное», — с энтузиазмом добавляет она.
Но самое главное, по ее мнению, это то, что население в целом снова возвращается к сельскохозяйственному сектору. «Нашим участием мы хотим продемонстрировать, что помимо органического земледелия разрешено и традиционное земледелие и можно иметь фермерский магазин», — добавляет ее муж Раф. «Наш метод также можно назвать почти органическим: мы используем совсем немного удобрений и минимально опрыскиваем. Только картофель нуждается в одной обработке от сорняков».
Развернуть ферму
История садоводческого бизнеса берет начало в 1984 году, когда пара связала себя узами брака. Садоводческая компания была основана в 1985 году. «Мы действительно были типичной садоводческой компанией Мехелена с 4 основными культурами: хризантемы, лук-порей, ранняя цветная капуста и томаты открытого грунта в теплице. Мы переняли компанию у отца Линды», — говорит Раф. «Сначала мы обрабатывали около 2 га, но со временем площадь посевов выросла до 11 га.
Серьезное расширение, которое стало для нас слишком большим. Поэтому мы прекратили выращивать помидоры в теплице, отчасти потому, что появилось выращивание томатов на субстрате и рынок взял верх. Однако мне так понравилось выращивание томатов в открытом грунте, что через несколько лет мы начали его снова».
В настоящее время пара выращивает целый ряд сельскохозяйственных культур как на открытом воздухе, так и в теплице. Снаружи — картофель, сладкий картофель, цветная капуста, белокочанная и красная капуста и хризантемы, которыми они так давно известны. «Мой отец начал это, а мы просто продолжили. Он начал с традиционных хризантем, которые настолько хорошего качества, что у нас даже есть клиенты, которые возвращаются к нам каждый год на протяжении последних 40 лет!», — с гордостью говорит Линда.
В теплице мы находим все виды томатов, а также огурцы, баклажаны, сладкий перец и перец. На поле капуста, фасоль, брюссельская капуста, тыква, свекла и кабачки. «Сначала мы также пробовали еще некоторые особые овощи, например горох, но перестали это делать», — говорит Линда. «Чуть позже они открыли фермерский магазин. «1 июля этого года нашему фермерскому магазину исполнится 8 лет. И он тоже начинался с малого и неуклонно рос».
Фермерский магазин, усиленный короной
Первоначально пара садоводов продавала только то, что выращивали сами, но постепенно ситуация изменилась. Ассортимент на полках магазина был расширен по желанию покупателя. «Если вы захотите приготовить соус для спагетти, то с луком и помидорами у вас не получится, поэтому мы также предоставили очень разнообразный набор овощей».
Во время пандемии короны магазин также получил огромный импульс. Овощная лавка в деревне закрылась, и рынок больше не допускался. Местные жители искали места, где еще можно было купить еду. Так было, в частности, в Recht van 't Veld: они предлагали молочные продукты, мясо, овощи и фрукты. Только хлеба на прилавках не нашлось.
«Внезапно у нас на полу появилось много людей! Иногда очередь снаружи была очень длинной», — вспоминает Раф. В то время близость наших детей была очень кстати. «Наши дети нам очень помогли, потому что они принадлежали нашему пузырю. Мы также наняли дополнительных работников. Мы решили скорректировать часы работы. Обычно мы открыты с 2:9, но иногда можем открыться и в 10 или XNUMX утра», — добавляет Линда своему мужу.
Во время короны наибольшим спросом пользовались картофель и лук. «Сначала нам действительно нужно было убедиться, что люди не копят деньги. К счастью, благодаря другим фермерам мы смогли обеспечить наш магазин дополнительным картофелем и луком. Кстати, все наши поставщики очень старались, чтобы иметь возможность пополнения», — сказала Линда. «Нам также приходилось внимательно следить за тем, чтобы люди прикасались к столь небольшому количеству вещей, поэтому мы обслуживали их тремя людьми, чтобы иметь возможность работать в условиях защиты от короны».
Хувевинкель объединяет фермеров
Супруги гордятся тем, что сами все попробовали и знают в фермерском магазине. «Во-первых, мы не просто продаем свою продукцию и продукцию нашей семьи, мы также общаемся с каждым фермером, который поставлял нам продукцию и пробовал ее. Только когда мы знаем историю продукта, как он был произведен и какой у него вкус, мы можем решить, стоим ли мы за ним и продаем его», — говорит Линда. «Чтобы обеспечить потребителям разнообразный ассортимент, мы также закупаем продукцию на аукционе «БелОрта». Мы предпочитаем бельгийскую продукцию, но возможно, что некоторые продукты имеют голландское происхождение. Наши клиенты до сих пор это понимают. Мы избегаем других стран, кроме Нидерландов, потому что они уже менее понятны».
Если посмотреть на полки, то на первый взгляд кажется, что в магазине собрались все фламандские производители. «Мне нужно быть осторожным, чтобы никого не забыть, потому что мы работаем с довольно большим количеством людей», — смеется она. Список действительно длинный. 'т Цвартхоф снабжает магазин свининой, говядиной и бараниной. Помимо продуктов из баранины и овец, таких как фермерское мороженое из молока, Воллекес также поставляет куриное мясо. В морозильной камере Шуттершуве также есть фермерский лед. De Meirhoeve предлагает сыр, De Kriekelaarhoeve предлагает молочные продукты. Фруктовая компания Gomand и фруктовая компания Wens поставляют яблоки, из которых они также делают сок.
Герт Ветс все еще заботится о летних фруктах. Свежая черника поставляется от производителя черники Schrijnwerkers. «Если мы будем делать пирожки с черникой, можете ли вы быть уверены, что они сразу же продадутся!» — с энтузиазмом говорит Линда. Ассортимент дополнен продуктами, которые не ожидаешь от фермера: томатная паста от Томпуура, пасты и прессованные масла от Мигино, продукты из рапса от Хоф тер Врейлегем и мед из различных овощных культур и фруктовых цветов, таких как лук-порей, рапс. , вишня… из Торфлингхофа. «Очень особенный, особенно мед из семян порея. Это самый беглый из всех», — говорит она. обязательно мед из семян порея. Это самый беглый из всех», — говорит она. обязательно мед из семян порея. Это самый беглый из всех», — говорит она.
Крепко стоять вместе с семьей
Линда и Раф явно не одиноки. Ее семья живет рядом друг с другом по всей улице. «Моя мать умерла незадолго до того, как я выиграла Short Chain Cup 2021. Это была эмоциональная неделя, но, к счастью, я была не одна с детьми рядом с нами», — добавляет она. Ее братья Луи и Роберт и ее сестра Мария также живут дальше по улице, и каждый из них имеет свой бизнес со своей специализацией. «Каждый из нас выращивает что-то свое, поэтому мы можем предложить нашим клиентам разнообразный и свежий ассортимент». Микроб садовника распространился и среди детей. «Грета, дочь моего брата, выращивает цветную капусту, зеленый и белый сельдерей. Так что это тоже есть на наших полках».
Дети Линды и Рафа, Санне и Ники, тоже имеют свою работу в компании: они занимаются всем, что связано с компьютерной работой и СМИ. Например, заинтересованные стороны могут связаться с Recht van 't Veld через свой Facebook и свой сайт. Например, пакет овощей будет онлайн каждую неделю. «Я готовлю посылки. Мои дочери следят за тем, чтобы это было в Интернете. Я не ела много из того, что есть в Интернете», — смеется она.
Почти сосед?
В магазине продаются продукты многих коллег-фермеров и садоводов. А потом оказывается, что продажи Recht van 't Veld какое-то время шли и через соседние фермы в Антверпене и его окрестностях. Рехт ван 'т Вельд входил в состав соседних цыганских ферм, а также ферм в Мерксеме, Дёрне, Воммельгеме и Лире. «Наши лучшие годы прошли на нашей первой соседней ферме, на улице Рома в Антверпене. Для нас это было настоящим боевым крещением.
Мы также познакомились со многими коллегами-фермерами и садоводами, которые теперь также продают продукцию через наш магазин», — говорит Линда. В итоге пара прекратила сотрудничество. «На подготовку всего потребовалось много времени, и мы больше не могли совмещать это с нашим собственным магазином и деятельностью. Кроме того, нам пришлось отдать соседу 20% стоимости продукта, что, по нашему мнению, было очень много.
В настоящее время на долю магазина приходится 80% выручки. Через аукцион продается только 20%. «Вначале все было наоборот», — признается Раф. В прошлом году пара даже ничего не продала на аукционе. «Весной у нас не было времени укрыть цветную капусту из-за короны, и нам пришлось бороться с капустной мухой. Ну вот и все», — говорит Раф. «При всем уважении к аукционам – они нам нужны – но там собирается и продается вся продукция от всех производителей. Там производитель как личность исчез. Когда мы продаем через магазин, мы видим уважение покупателей к нашему товару. Это самое замечательное в нашей работе: мы доставляем еду с земли покупателю».