Органическое сельское хозяйство не следует недооценивать, говорит профессор д-р Юрген Хесс из Университета Касселя и противоречит заявлениям, данным в интервью agrarheute несколько дней назад в письме редактору.
В прошлый понедельник (26 июля) у нас было интервью с экономистом по сельскому хозяйству профессором доктором Гербертом Штрёбелем, бывшим деканом II факультета сельского хозяйства Университета прикладных наук Вайенштефан/Трисдорф (см. ссылку ниже). В интервью он объяснил, что концентрация на чисто органическом земледелии, по его мнению, не очень продуктивна и сильно идеологически обременена. В то же время он раскритиковал университетские исследования, которые больше ориентированы на политические требования и более легкое финансирование, чем на реальные концепции.
Мы получили письмо от профессора доктора Юргена Гесса, бывшего руководителя кафедры органического сельского хозяйства и растениеводства Университета Кассель-Витценхаузен. Мы публикуем это письмо здесь полностью и надеемся на дальнейшее обсуждение этой спорной темы.
Письмо в редакцию от 28 июля 2021 г. от профессора, доктора Юргена Гесса
Продвижение органическое земледелие должны быть связаны с ее услугами для окружающей среды и общества, требует профессор Шрёбель в интервью, опубликованном agrarheute 26 июля 2021 года. Пока все хорошо, но, к сожалению, аргументации не хватает глубины фокуса в дальнейшем курсе, и частично также фактическая основа.
Шрёбель ставит под сомнение эффективность органическое земледелие и говорит, среди прочего, о повышенном выщелачивании нитратов. Текущее мета-исследование, финансируемое Федеральным министерством сельского хозяйства и оценивающее научную литературу за последние 30 лет, показывает обратное. Органическое сельское хозяйство делает значительно больше с точки зрения защиты грунтовых вод, биоразнообразия, плодородия почвы и адаптации к климату, чем обычное сельское хозяйство. Применительно к территории это касается и защиты климата, благодаря чему различия нивелируются, когда речь идет о доходах.
Тот факт, что органическое сельское хозяйство дает только 50 процентов урожаев по сравнению с традиционным сельским хозяйством, просто неверен. Все сравнения в этом отношении отстают из-за плохой базы данных и отсутствия сопоставимости, и они тем более отстают, когда ситуация с доходами немецкого интенсивного сельского хозяйства переносится на мир.
Органические продукты не являются более здоровыми. Если вы посмотрите на воздействие пестицидов, их токсичность вряд ли играет роль по сравнению с естественными токсинами, которые в любом случае встречаются в растениях. Органические продукты иногда более сильно загрязнены тяжелыми металлами и плесенью.
Я не отрицаю, что органическое земледелие может внести положительный вклад в сельское хозяйство в некоторых областях. Однако разумное традиционное земледелие, практикуемое подавляющим большинством наших фермеров, предпочтительнее – как объективно, так и морально.
Также нецелесообразно связывать все услуги с заработком. Соответствующее эталонное значение должно определяться в каждом конкретном случае. Приведем пример: для управления водными ресурсами практически не имеет значения, собирают ли на водосборном участке 50 или 90 ц пшеницы с гектара. Скорее, решающим фактором является то, что водная промышленность хочет, чтобы в добываемой сырой воде было мало нитратов и пестицидов. Недаром коммунальные предприятия Мюнхена и Лейпцига продвигают органическое земледелие в своей водоохранной зоне.
В настоящее время органическое земледелие получает примерно вдвое большую субсидию на гектар, чем традиционное. О мотивах могу только догадываться. Поскольку органика настолько популярна среди общественности, она также привлекает игроков с политическими или экономическими соображениями, так что органика теперь также извлекает выгоду из не относящихся к делу мотивов.
Я выступаю против предложения курсов по органическому земледелию, потому что слишком много вариантов игнорируется из-за идеологической ориентации. Университет привержен науке и не должен выступать в качестве мультипликатора идеологий. Иногда я понимаю, что университеты удовлетворяют спрос на такое содержание курсов и следуют духу времени, но сожалею, что научное усердие часто отходит на второй план.