В последние годы в провинции Кадис наблюдается рост производства авокадо. Уго Всегда из компании Перес Зара Агрикола говорит, что площади в Кампо-де-Гибралтар, районе на крайнем юге провинции, занимают около 2,500 гектаров. Раньше там выращивали в основном цитрусовые. «Это привилегированный район, потому что вода поступает из гор вокруг Грасалемы и Ронды. Раньше здесь даже выращивали рис».
«Перес Зара Агрикола начал выращивать цитрусовые в 1999 году. В 2015 году мы переключили свое внимание на авокадо. У нас есть 115 гектаров собственных посевов, и если мы добавим к этому площади производителей, с которыми мы работаем, мы получим в этом году – в котором мы ожидаем рост снова на 10% – 220-230 гектаров авокадо».
В этой части провинции, помимо преимущества наличия воды (гораздо больше, чем в других частях Андалусии, где ее не хватает), есть еще одна сильная сторона для выращивания этого субтропического фрукта: известняковая почва.
«В секторе авокадо вы часто слышите, что песчаная почва является лучшей почвой для выращивания авокадо, но если правильно обращаться с известковой почвой, это означает огромную экономию как воды, так и микро- и макроэлементов», — подчеркивает Хьюго. «Этот тип почвы намного лучше удерживает воду и питательные вещества. Песчаная почва более пористая и лучше дренируется, поэтому требуется больше воды и удобрений».
«При правильных методах выращивания известняковая почва является преимуществом, хотя необходимо учитывать несколько факторов. Один из них – генетика деревьев. В Испании обычно сажают клоны. Это дает калибры от 18 до 24. Но в Перу и др. В районах выращивания, о которых не может быть и речи, в основном используют деревья, выращенные из ямы, которые дают более крупные плоды.
Еще один фактор – погода. В Андалусии, а также в Испании, Португалии и Марокко в целом мы находимся в зоне экстремальной солнечной радиации и термического стресса летом. Вот почему в последнее время мы наблюдаем рост использования микроопрыскивателей над деревьями, чтобы фрукты не пострадали от жары, поскольку слишком много тепла влияет на размер. Проблема, конечно, в том, что здесь, в Средиземноморье, наблюдается нехватка воды», — говорит Хьюго Алвель.
«Использование микроразбрызгивателей значительно увеличивает расход воды, хотя на самом деле они регулируют только температуру воздуха, и то только во время работы разбрызгивателя. А вот что действительно нуждается в защите от стрессов как жары, так и холода, так это корневая система растения. А сделать это можно только при хорошем техническом обращении с почвой».
«На наших участках мы стараемся создать под деревьями разные слои почвы. Они должны удерживать влагу и предохранять почву от воздействия солнца и ветра. Мы обеспечиваем снижение температуры почвы и увеличиваем способность фиксировать азот. Мы обрезаем деревья, чтобы стимулировать боковой рост, чтобы собственная тень защищала почву от солнечной радиации, и, наконец, вносим азот и аминокислоты, чтобы добиться лучшего развития листьев».
«Все эти меры, которые к тому же очень недорогие, позволят значительно сократить водный след при выращивании авокадо. В дни, когда температура этим летом составляла около 38-39 градусов и многие из наших соседей включали микроразбрызгиватели, температура почвы была на пике. участки между 26-28 градусами», — говорит Хьюго. «С другой стороны, избыток воды вызывает грибковые проблемы, такие как Фитофтора».
«Если мы хотим поддерживать рост потребления авокадо на европейском уровне в будущем, устойчивость будет иметь решающее значение. Розничная торговля заставит производителей по всему Средиземноморью сертифицировать свои водные ресурсы и сократить водный след. Но качество также важно». – подчеркивает Хьюго.
«Перес Зара Агрикола фокусируется на устойчивом выращивании авокадо высшего качества. С декабря по май мы собираем в среднем от 70,000 80,000 до XNUMX XNUMX килограммов в неделю. Мы всегда стараемся доставить эти авокадо на рынок как можно ближе к нам. Экспортируя продукцию на большие расстояния, мы избегаем снижения выбросов углекислого газа. На данный момент мы можем позволить себе роскошь продавать фрукты на рынках, где требуется качество».
«Мы пережили десятилетие пузыря авокадо, который оставил свой след на качестве фруктов, которые сейчас продаются в супермаркетах. Потребитель заслуживает хороших авокадо, а не посредственных фруктов по слишком высокой цене. И отрасль должна осознавать, что некачественные фрукты отпугивают потребителей, но без потребителей, конечно, нам не обойтись».
Для получения дополнительной информации:
Перес Зара Агрикола
Cтра. а- 2101 км, 7.9
Сан-Мартин-дель-Тесорильо (Кадис) – Испания
Телефон: + 34 646 490 027