Повторение резкого подорожания «борщевого набора», произошедшего прошлой зимой, скорее всего, не будет связано с хорошими сборами овощей. Но, несмотря на это, сезонные колебания их цен сохранятся. Специалисты компании «Август», ведущего российского производителя средств защиты растений, рассказали об основных особенностях консервации и борьбы с вредителями, болезнями и сорняками на овощных культурах.
«Овощные культуры больших площадей (лук, томаты, морковь, столовая свекла, то есть так называемый борщевый набор) очень требовательны к защите. Потребность в химических и биологических средствах для этих целей обусловлена, в частности, тем, что ручной труд сегодня дорожает, в то же время доступ к достаточному количеству рабочей силы уменьшается и становится практически невозможным найти подходящую рабочую силу. количества персонала даже за большие деньги», — отмечает Дмитрий Белов, начальник отдела разработки продуктов АО «Фирма Август».
Овощи подвергаются воздействию различных видов патогенов. Это и грибковые, и вирусные, и бактериальные болезни, и многие особые вредители, с которыми на других культурах борются большим количеством препаратов широкого спектра действия. Тогда как для овощных культур необходимо использовать специфические препараты, такие как, например, для борьбы с гусеницами чешуекрылых вредителей. Могут потребоваться регуляторы роста насекомых, овицидные и ларвицидные препараты, средства против клещей и т. д.
Защита также необходима перед хранением. Разные овощи имеют существенно разные сроки и требования к условиям хранения, что, как правило, является ахиллесовой пятой овощеводства: для снижения потерь и предотвращения развития болезнетворных микроорганизмов нужны хранилища с контролируемым климатом. При этом продукция должна отправляться на склады в исправном виде и без своевременной защиты не обойтись.
Еще одним фактором, определяющим необходимость применения СПР на овощных культурах, является высокая стоимость семян. Так, цена килограммовой упаковки качественных семян лука может достигать нескольких миллионов рублей. Однако такие болезни, как стемфилиоз или пероноспороз, фузариозная гниль низа, шейковая гниль, а также вредители (например, трипсы) могут вызвать гибель посевов на всех участках хозяйства в течение нескольких дней или привести к тому, что после потери товарного вида продать такую продукцию будет невозможно. Производство продукции в овощных хозяйствах, как правило, не диверсифицировано, как в случае с производством полевых культур, когда, например, потеря урожая кукурузы компенсируется хорошими результатами уборки подсолнечника. Например, в Ставропольской, Кубанской, Волгоградской, Саратовской, Астраханской областях работают фермеры, специализирующиеся исключительно на луке, и если он умирает, то умирает и экономика хозяйства, а неспособность погасить долги приводит к банкротству. Поэтому при малейшей вероятности развития возбудителя проводят обработку баковой смесью препаратов, эффективных в отношении комплекса возбудителя.
По мнению специалистов компании, схемы защиты капусты перекликаются со схемами защиты такой массовой культуры, как рапс: они относятся к тому же семейству крестоцветных. Здесь используются почвенные гербициды на основе, в частности, С-метолахлора; клопиралид, пиклорам, этаметсульфурон-метил применяют против сорняков в период вегетации. С болезнями специфика примерно такая же: с помощью препаратов, которые также зарегистрированы для применения на рапсе и других культурах, капусту защищают от альтернариоза, белой и серой гнили, бактериоза слизистых оболочек. Для моркови в России имеется эффективный комплекс почвенных гербицидов и гербицидов для вегетации против двудольных и злаковых сорняков; На рынке имеется достаточное количество фунгицидных препаратов против септориоза, альтернариоза, ложной мучнистой росы. Схема защиты столовой свеклы близка к схеме защиты сахарной, а защита томатов во многом аналогична защите картофеля, за исключением того, что томаты дополнительно нуждаются в защите от группы гнилей – серой и склеротиниоза. , возбудители антракноза. На юге России томаты также защищены от паутинного клеща и хлопковой совки. Что касается лука, то для него в нашей стране действует очень серьезная система защиты, основанная на препаратах как транснациональных, так и российских компаний.
«Борьба с сорняками — самый трудоемкий процесс», — подчеркивает Дмитрий Белов. – Несмотря на то, что и сейчас в местах обрезки используется ручной труд, гербицидную обработку проводят на моркови, свекле, луке, томатах, капусте. Создание машин, которые могли бы его заменить, пока находится на уровне стартапов, в которых механические культиваторы используются с использованием технологий машинного зрения и нейронных сетей. Особенно высока потребность в распознавании и удалении сорняков данным способом на зеленых культурах, в том числе на салатных видах капусты. В целом для мирового аграрного рынка эти технологии пока малодоступны, сельскохозяйственные предприятия используют в основном гербицидную защиту, так как, например, в хозяйствах с большими площадями пахотных земель практически невозможно выполнить ручную прополку. В большинстве случаев использование гербицидов даже безопаснее, чем использование плохо мотивированной рабочей силы».
Проблема рынка СПД для овощных культур в том, что многие препараты, которые могли бы защитить их в целом, не зарегистрированы для применения на них в России и не могут быть использованы (хотя препараты со схожими активными компонентами зарегистрированы и успешно применяются для защиты овощей в России). другие государства). Но процедура регистрации препарата в нашей стране такова, что правила применения разрабатываются для каждой культуры и каждого вредного объекта отдельно. При этом окупаемость регистрации препарата, примененного на 40 млн га зерна, будет в несколько раз быстрее, чем препарата, примененного на 25 тыс. га моркови, следовательно, препаратов для массовых посевов суммарно регистрировали чаще и больше. В настоящее время отечественный рынок защиты овощных культур на 60-70% занят продукцией транснациональных компаний. Зачастую они поставляют и сырье, и семена сразу, так что их продукция имеет еще более короткий путь к потребителю, чем у российских поставщиков. Иностранные гиганты первыми вышли на зарождающийся внутренний рынок, конкуренции между ними почти не было – покупателей на нем делили 2-3 компании, но рынок развивался вместе с интенсификацией сельскохозяйственного производства, развитием логистики и систем хранения овощей. продукты. Сегодня над этим успешно работают многие российские производители.
Это направление также развивается в компании «Август», и если раньше необходимо было ограничить линейку гербицидов, то сегодня в ассортименте доступны качественные инсектициды и фунгициды для овощных культур, в том числе уникальные, способные удовлетворить как базовые, так и нишевые потребности. овощеводов. Постепенное увеличение поставок сырья для овощей от отечественных компаний происходит в последние десять лет.
«В 2022 году для агрофирм овощеводства сложились преимущественно благоприятные условия – как с точки зрения погоды, так и с точки зрения отсутствия значимых вредителей и возбудителей болезней. Однако «борщевой набор» в целом продолжит постепенно дорожать, — комментирует Дмитрий Белов. – Семена овощей по-прежнему дефицитная позиция в сфере растениеводства, цена на них растет, причем даже без привязки к курсу валют. Некоторые российские компании активно развивают это направление, но чтобы добиться видимого результата, такую работу необходимо масштабировать в десятки раз».
Эксперт констатирует, что нет условий для снижения цен ни на удобрения, ни на СЗР, ни на обслуживание и ремонт сельхозтехники. При этом, несмотря на большой объем внутреннего урожая, избежать мартовских и февральских поставок овощей из-за рубежа в 2023 году не удастся, поскольку кардинальные изменения в российской складской инфраструктуре, которые позволили бы экономить значительное количество продукции для давно еще не произошло. При этом резких колебаний стоимости «борщевого набора», наблюдавшихся в текущем году, при отсутствии форс-мажорных обстоятельств потребитель в новом году, скорее всего, не увидит.
Источник: https://kvedomosti.ru/