Не следует покупать продуктов больше, чем необходимо, чтобы не пришлось их выбрасывать, отмечает эксперт.
Юлия Лемешева, старший менеджер направления оперативной доставки службы экспресс-доставки крупной сети супермаркетов, рассказала Прайму об основных ошибках при хранении овощей и фруктов летом.
По ее словам, ягоды полностью сохраняются только через три дня после сбора, затем выделяется сок. Чтобы продлить срок, их следует хранить в объемных контейнерах в холодильнике и не трогать без необходимости. Перед хранением фрукты и ягоды лучше не мыть – вода ускоряет их порчу. Овощи следует хранить отдельно от фруктов и ягод. Некоторые фрукты выделяют этилен, что позволяет им дозревать после сбора, а также это отрицательно влияет на лежащие рядом овощи.
Кабачки, тыкву и кабачки лучше всего хранить в прохладном месте. Цветная капуста – разобрать на соцветия, сложить в банку и посыпать крупной солью – так она хранится неделю. Клубни картофеля лучше хранить в овощном ящике подальше от лука и чеснока, чтобы они не прорастали. Важно не покупать еды больше, чем необходимо, чтобы не пришлось ее выбрасывать, заключила Лемешева.