Около 20 лет назад на сельскохозяйственной карте Лескенского района появилось крестьянское (фермерское) предприятие «Нальмэс», что по-адыгейски означает «бриллиант». И все эти годы оно выращивало и перерабатывало овощные культуры, в основном огурцы и помидоры.
По словам главы местной администрации Лескенского муниципального района Сафарбии Инжижокова, за почти два десятилетия компания К(Ф)Х «Нальмэс» поставила на российский рынок несколько сотен миллионов условных банок овощных консервов. Более того, продукция лескенских консервных заводов пользуется высоким спросом на отечественном агропродовольственном рынке.
По сложившейся традиции консервное мини-ферма совхоза в новом сезоне одним из первых среди профильных предприятий региона приступила к переработке нового урожая огурцов и томатов. Вчера мы посетили Анзорей, где К(Ф)Х «Нальмэс» ведет финансово-хозяйственную деятельность, и убедились, что здесь полным ходом идет массовый сбор овощных культур и их переработка.
По словам главы хозяйства Мурата Шеожева, в этом сезоне, чтобы обеспечить гарантированную сырьевую базу, в хозяйстве посеяно овощей на 23 га, в том числе огурцов – 18 га, трех га помидоров и двух га укропа.
«В последние годы мы традиционно арендуем в своем районе пашню для выращивания высокоурожайных сортов огурцов и томатов, пригодных именно для консервирования», — пояснила главный технолог предприятия Людмила Шкежева. «Раньше каждый сезон у нас возникали проблемы с укропом, который является важным компонентом при консервировании огурцов и помидоров. Проблему решили просто и с экономической выгодой – ароматную приправу для производственных нужд стали выращивать сами. Укроп придает особый аромат и благотворно влияет на вкус консервированных огурцов и помидоров. В качестве приправы укроп традиционно используется в нашей национальной кухне, в том числе при изготовлении овощных консервов. Эта ароматная трава у черкесов считается незаменимым средством для нормализации пищеварения и помощи при диабете. Добавляя укроп в консервы, мы преследуем иные, весьма благородные цели: это растение, по мнению авторитетных ученых, является противовоспалительным, противомикробным средством, способным нормализовать функции желудка, устраняя раздражение и дискомфорт. Укроп используется в традиционной фитотерапии для лечения и профилактики заболеваний пищеварительной и мочеполовой системы, устранения проблем с дыханием, активизации лактации, а также для снижения уровня холестерина и глюкозы. И второй необходимый продукт для овощных консервов – чеснок, который мы закупаем у местных фермеров и владельцев личных подворий.
Из чистого сырья собственного производства фермеры-консервы «Лескен» производят экологически чистый натуральный продукт, пользующийся спросом на республиканском и российском рынках. Фермерские консервы из овощей – это не обычный пищевой продукт.
Потребителями консервированной продукции К(Ф)Х «Нальмэс» являются дошкольные учреждения, санатории и дома отдыха, организации здравоохранения, предприятия элитного ресторанного бизнеса в различных регионах Российской Федерации.
Глава крестьянского (фермерского) хозяйства также сообщил, что с начала текущего сезона уже создано более 100 рабочих мест для жителей райцентра и близлежащих сел Хатуэй, Лескен II, Ерокко и Озрек. Жители села работают по сбору овощей в поле и на технологической линии мини-завода. В среднем за смену бригада из 30 человек производит около 73,000 7 условных банок консервированных огурцов. Мини-завод К(Ф)Х «Нальмэс» планирует в этом году поставить на внутренний рынок в рамках импортозамещения около XNUMX млн условных банок консервов – это огурцы, помидоры, а также ассорти из этих двух культур.
По данным регионального Минсельхоза, в прошлом году хозяйство поставило в другие регионы России около 6 млн 532 тыс. условных банок высококачественных овощных консервов.
- В свое время производством фруктов и овощей в Лескенском районе занимались восемь предприятий, - прокомментировал глава Ассоциации крестьянских (фермерских) предприятий и сельскохозяйственных кооперативов (АККОР) Кабардино-Балкарской Республики Инал Алакаев. – Единственное крестьянское (фермерское) предприятие «Нальмэс» выдержало конкуренцию, что свидетельствует о том, что аграрное движение имеет реальную власть в республике, и только благодаря аграриям региональный агропромышленный кластер сохраняет статус безоговорочного локомотива всей экономический блок КБР. Именно аграрный сектор, где крестьянские (фермерские) хозяйства создают погоду, обеспечивает более 40% (к концу 2021 года) валового регионального продукта Кабардино-Балкарии.
Стоит добавить, что Лескенский район издавна считается «овощным» регионом, здесь природно-климатические условия, накопленные веками крестьянские традиции, ресурсный потенциал благоприятствуют местным сообществам.