Исследователи из Вагенингена полностью разгадали генетическую структуру лука. Картирование генома овоща было «настоящей загадкой», говорит исследователь Ричард Финкерс из Вагенингенского университета и исследований (WUR). Потому что геном лука больше, чем вы думаете. «Примерно в 16 раз больше помидора и в пять раз больше человека».
Финкерс сравнивает генетический материал лука с пазлом из 100,000 95,000 деталей, 5,000 XNUMX из которых изображают голубое небо. «Всего XNUMX штук действительно сильно отличаются», — объясняет он.
Луковичное растение богато витаминами и минералами и является одним из наиболее широко выращиваемых овощей в мире. Знание генного пакета полезно при выведении новых, устойчивых сортов. «Подумайте о сортах лука, устойчивых к грибкам», — сказала Ольга Шолтен, еще один исследователь, участвовавший в проекте.
разведение
Специалисты в области селекции растений считают, что с приобретенными знаниями разведение лука можно будет проводить в два раза быстрее. При селекции экземпляры с нужными характеристиками скрещивают друг с другом. Например, вид можно сделать более устойчивым к болезням или засухе.
По данным WUR, голландцы съедают в среднем около 7 килограммов лука в год. Ливийцы выигрывают: они съедают в среднем 35 килограммов лука на человека в год. Лук можно использовать не только во многих блюдах. Шарики также могут служить полиролью. «Они полны натуральных масел», — говорят в университете. Если вы собираетесь чистить луком, то лучше всего делать это не с самим луком, а положив кусочки лука в кадку с водой.