В состав первого венчурного фонда компании Cultivate Next входят Hyphen и Meati Foods.
НЬЮПОРТ-БИЧ, Калифорния, 21 июля 2022 г. /PRNewswire/ — Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) сегодня объявила, что инвестирует в Дефис, платформу общественного питания, призванную помочь владельцам ресторанов, операторам и начинающим поварам продвигать свой бизнес вперед за счет автоматизации кухонных операций, а также мясные продукты, компания, специализирующаяся на использовании запатентованных чистых процессов для производства питательных и полноценных белков, полученных из корней грибов, в рамках своей первой группы по Развивать Далее.
Cultivate Next — это венчурный фонд Chipotle с капиталом в 50 миллионов долларов, который намеревается инвестировать на ранней стадии в стратегически ориентированные компании, которые будут способствовать реализации его миссии «Создать лучший мир» и помочь ускорить агрессивные планы роста Chipotle. Будучи компанией, ориентированной на людей, Chipotle ищет возможности, которые повысят уровень человеческого опыта для ее команд, а также увеличат доступ и удобство для ее гостей. Инвестиции могут включать инновации в сельском хозяйстве и цепочке поставок, передовую робототехнику, такую как Hyphen, альтернативные белки, такие как Meati, и многое другое.
Дефис создает связь с будущим
Компания Hyphen из Сан-Хосе, штат Калифорния, считает, что современные кухни должны развиваться быстрее, не жертвуя при этом качеством, точностью и гостеприимством. Первый продукт компании, Makeline, представляет собой автоматизированную систему, в которой используются передовая робототехника и адаптированная операционная система, позволяющая кухням с большим объемом работы надежно и точно делать и выполнять заказы. Makeline собирает все цифровые заказы под прилавком с помощью автоматизированного производства, позволяя сотрудникам собирать внутренние заказы с верхней части прилавка.
«Hyphen переосмысливает пересечение линий изготовления и цифровых кухонь, уделяя особое внимание повышению скорости и точности заказов», — сказал Курт Гарнер, технический директор Chipotle. «Их использование робототехники для улучшения качества обслуживания сотрудников и гостей и повышения эффективности ресторанной индустрии соответствует нашей миссии по использованию новых технологий для расширения доступа к настоящей еде».
«Инвестиции Chipotle в Hyphen ускорят наши планы по найму сотрудников; что позволяет нам больше инвестировать в исследования и разработки, обеспечивая при этом необходимую инфраструктуру для устойчивого масштабирования», — сказал Стивен Кляйн, соучредитель и генеральный директор Hyphen. «Мы очень рады сотрудничать с Chipotle, чтобы найти более инновационные решения, устраняя повторяющиеся задачи из опыта сотрудников, чтобы они могли сосредоточиться на создании вкусных блюд и обеспечении выдающегося гостеприимства».
Поставив перед собой агрессивную цель по расширению числа ресторанов до 7,000 в Северной Америке, Chipotle стремится к постоянному поиску способов облегчения болевых ощущений, с которыми сталкиваются сотрудники ресторанов, о чем свидетельствует недавний тест раздражительный, автономного кухонного помощника, который объединяет кулинарные традиции с искусственным интеллектом для приготовления чипсов из тортильи.
Мясные продукты: новая питательная экосистема
Компания Meati Foods, расположенная в Боулдере, штат Колорадо, предлагает цельные продукты с высоким содержанием питательных веществ, приготовленные из корня гриба. Корни грибов, используемые в продуктах Meati, выращиваются в помещении круглый год в сверхчистой и чистой среде, не подвергающейся воздействию загрязняющих веществ, пестицидов, антибиотиков или гормонов роста. Продукты Meati созданы таким образом, чтобы защищать и сохранять воду, землю и воздух нашей планеты.
«Мы рады поддержать новые способы поставить овощи в центр тарелки с помощью альтернативных белков растительного происхождения, которые соответствуют стандартам Chipotle Food With Integrity», — сказал Гарнер. «Meati производит ответственно выращенный растительный белок, который имеет восхитительный вкус».
«Благодаря ведущей в отрасли приверженности устойчивому развитию и ответственному выращиванию ингредиентов Chipotle является лидером-единомышленником в движении за создание устойчивых продовольственных систем», — сказал Тайлер Хаггинс, соучредитель и генеральный директор Meati Foods. «Запуск венчурного фонда Cultivate Next является важным сигналом о лидерском потенциале Meati в отрасли, и новые инвестиции, подобные этой, помогут нам масштабировать операции и нашу целеустремленную команду».
В последние несколько лет варианты, работающие на растительной энергии, были приоритетом для постоянных инноваций в меню Chipotle. После успешного запуска на национальном уровне риса с цветной капустой с кинзой и лаймом в январе 2021 года, который привел к дополнительному росту продаж, а также к привлечению новых гостей, Chipotle объявила, что тестирует мексиканский рис с цветной капустой в 60 ресторанах в Аризоне, Южной Калифорнии и Висконсине в течение ограниченного периода времени. время.
Что дальше?
Chipotle продолжит предоставлять дополнительную информацию о венчурном фонде Cultivate Next вплоть до 2023 года. Компании, заинтересованные в сотрудничестве с Chipotle через венчурный фонд Cultivate Next, могут подать заявку по электронной почте. культивироватьnext@chipotle.com .
О КОМПАНИИ CHIPOTLE
Chipotle Mexican Grill, Inc. (NYSE: CMG) создает лучший мир, предлагая настоящую еду, приготовленную классическим способом, из экологически чистых источников, из полезных ингредиентов, без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. По состоянию на 3,000 марта 31 года у Chipotle было более 2022 ресторанов в США, Канаде, Великобритании, Франции и Германии, и она является единственной ресторанной компанией такого размера, которая владеет и управляет всеми своими ресторанами. Chipotle входит в список Fortune 500 и включена в список самых уважаемых компаний Fortune 2022 года. Компания Chipotle, в которой работает более 100,000 XNUMX сотрудников, стремящихся обеспечить гостям незабываемые впечатления, является давним лидером и новатором в пищевой промышленности. Chipotle стремится сделать свою еду более доступной для всех, продолжая при этом оставаться брендом с четкой целью, поскольку он лидирует в области цифровых технологий, технологий и устойчивой деловой практики. Для получения дополнительной информации или размещения заказа онлайн посетите WWW.CHIPOTLE.COM .
О ДЕФИСЕ
Hyphen автоматизирует производство еды и увеличивает рабочую силу, повышая прибыльность и эффективность общественного питания; Включение коммерческих кухонь на автопилот. Автоматизированное оборудование Hyphen производит более 350 блюд в час, исключая при этом дефекты заказа и перекрестное загрязнение. Благодаря KitchenOS платформа Hyphen позволяет ресторанам создавать рецепты за считанные секунды, выполнять многочисленные заказы по цифровым каналам и помогать с задачами, специфичными для кухни. В число клиентов входят некоторые из самых инновационных сетей ресторанов в мире, виртуальные бренды и компании-упаковщики.
О Меати
Компания Meati Foods, основанная в 2017 году, работает над тем, чтобы изменить наш образ питания, демократизируя доступ к вкусному, богатому питательными веществами и полноценному белку таким образом, чтобы защитить и сохранить воду, землю и воздух нашей планеты. Eat Meati™ — это дебютная линия продуктов от Meati Foods, включающая цельнопищевые котлеты и стейки, приготовленные из корня гриба с использованием модернизированных, но древних и естественных процессов в нетоксичной среде, без тяжелых металлов, пестицидов и антибиотиков. Eat Meati™ дебютировала в розничной торговле в июле 2022 года после нескольких месяцев рекордных продаж в своем прямом интернет-магазине, а к концу 2023 года планирует выйти на национальную омниканальную сеть. текстуры и вкусы завоевали восторженную поддержку некоторых из самых влиятельных лидеров, шеф-поваров и икон кулинарии.
ИСТОЧНИК Chipotle Mexican Grill, Inc.