#Сельское хозяйство #Продажа фруктов #Черешня #Клубника #Сельское хозяйство #Урожайность #Тенденции рынка
В последние месяцы продажи черешни и клубники в России значительно выросли. Биолог и агроном Михаил Воробьев проливает свет на возможные причины такого роста, объясняя его расширением посевных площадей. О развитии ситуации и ее возможных последствиях для рынка он рассказал в интервью RT.
Воробьев поясняет: «Если увеличились посевные и посевные площади, это, естественно, приведет к повышению урожайности. Следовательно, теперь на наших полках больше этих фруктов. Очевидно, что если люди едят вишню, они с меньшей вероятностью выберут виноград. В результате спрос на виноград снизился, что привело к сокращению импорта».
По мнению Воробьева, спрос на ягоды вряд ли снизится в ближайшее время. Летом люди активно запасаются витаминами, употребляя фрукты и ягоды. Кроме того, многие люди замораживают ягоды для длительного использования, готовят джемы и варенья, тем самым еще больше увеличивая спрос на рынке.
В статье приводятся статистические данные оператора фискальных данных «Такском», свидетельствующие о значительном росте продаж вишни и клубники. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года продажи черешни выросли на треть, несмотря на значительный рост цен.
«Средняя цена черешни в России в мае 2023 года составила 450 рублей за килограмм. Средняя цена выросла на 11%, а продажи выросли на 34% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года», — отмечают аналитики.
Что касается клубники, то средняя цена в мае по России составила 475 рублей за килограмм, при этом продажи выросли на 6% по сравнению с прошлым годом. Продажи черники выросли на 23%, тогда как продажи винограда снизились на 4%. Эксперты полагают, что сезон винограда в России начинается в начале осени, когда ожидается значительный рост спроса.
Рост продаж вишни и клубники в России можно объяснить расширением площадей выращивания, что привело к увеличению урожайности и доступности этих фруктов на рынке. Предпочтение потребителей ягодам в летний сезон, вызванное потребностью в витаминах и методах консервирования, еще больше способствовало росту спроса. Хотя повышение цен не отпугнуло покупателей, рыночные тенденции предполагают потенциальные изменения в предпочтениях фруктов: вишня и клубника опережают виноград. По мере приближения сезона винограда эксперты ожидают возобновления спроса на этот фрукт.