#Сельское хозяйство #Сельское хозяйство, #Овощи #Сезонные продукты #Устойчивое сельское хозяйство #Местное сельское хозяйство #Экологически устойчивое
Как потребители, мы часто оторваны от источника нашей пищи и не знаем о сезонности овощей. Однако употребление сезонных продуктов не только экологичнее, но и вкуснее и полезнее. По данным Министерства сельского хозяйства США, в разное время года сезонные овощи бывают разными, и сезонные овощи, как правило, более свежие и вкусные, чем несезонные. В этой статье мы подробнее рассмотрим, какие овощи сезонны зимой и весной.
Зима — сезон корнеплодов, которые растут под землей и поглощают питательные вещества из почвы. Это означает, что это одни из самых полезных и сытных овощей, которые вы можете найти, например свекла, капуста и брюква. Вы также найдете множество крестоцветных овощей, клубней и лука. Свекла, брюссельская капуста, капуста, морковь, сельдерей, листовая капуста, капуста, лук-порей, лук, пастернак, картофель, брюква, сладкий картофель и ямс, мангольд и репа – все это сезонно зимой.
Весенние овощи, как правило, светлее и красочнее, и многие из них имеют непреодолимый хруст. Вы по-прежнему найдете изрядное количество корнеплодов, но сейчас также сезон листовой зелени, мясистых грибов и пикантного редиса. Весной сезонные спаржа, брокколи, капуста, морковь, сельдерей, листовая капуста, чеснок, зелень, капуста, салат, грибы, лук, редис, ревень, шпинат, мангольд и репа.
Важно отметить, что сезонные продукты будут различаться в зависимости от условий выращивания и погоды, и во многом это зависит от того, в какой части страны вы живете. Кроме того, для некоторых овощей сезон может длиться несколько месяцев, например для болгарского перца, а для некоторых сезон сезонен даже круглый год. С другой стороны, у других, таких как ревень, сезоны намного короче.
В заключение, употребление сезонных овощей не только приносит пользу нашему здоровью и вкусовым рецепторам, но также поддерживает устойчивое местное сельское хозяйство. Выбирая сезонные продукты, мы также сокращаем выбросы углекислого газа и вносим вклад в более здоровую планету. Поэтому в следующий раз, когда вы будете в супермаркете или на фермерском рынке, обязательно проверьте, какие сезонные овощи, и насладитесь вкусом свежих сезонных продуктов.