США являются крупнейшим в мире производителем брокколи. Большинство сортов брокколи, выращиваемых в США, продаются в свежем виде. Головки брокколи состоят из маленьких бутонов, готовых к цветению. Брокколи – крестоцветное растение овощной. Брокколи относится к горчица семейство растений и тесно связано с брюссельской капустой, капустой, капустой, капустой кале и кольраби.
Ростки брокколи также съедобны, их едят сырыми, и они являются популярным продуктом здорового питания в Соединенных Штатах. Доступны в основном две различные формы брокколи. Они прорастают и собирают брокколи. Сорт брокколи - это форма, наиболее часто выращиваемая в США. Его характеризуют гроздья зеленых цветочных бутонов на плотном зеленом цветочном стебле с более мелкими гроздьями, вырастающими из стебля. Из проросшей брокколи получается плотный белый творог, похожий на цветная капуста.
Брокколи возникла в Средиземноморье и выращивалась еще со времен Римской империи, но для Америки это относительно новая культура. Растущая популярность брокколи связана с ее питательными свойствами, доступом на рынок и удобством. Брокколи можно найти в магазинах в нескольких формах: свежие кочаны, предварительно нарезанные соцветия, салат из брокколи, индивидуально замороженные, свежие и замороженные смеси, а также супы.
Как начать выращивать брокколи в США
Сорта брокколи в США
Распространенные сорта калифорнийской брокколи включают Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern и Tahoe. Северо-восточные сорта включают гибриды (Капитан, Эверест, Джипси, Пиннакл, Дипломат и Виндзор) и негибриды (Империал, Изумрудный Прайд, Пакман и Премиум Кроп). Коммерческие производители брокколи в Калифорнии используют гибриды итальянских зеленых сортов, также известные как брокколи с зелеными ростками или калабрезе. Были выбраны сорта, которым от посадки до товарной зрелости требуется от 75 до 140 дней.
Сорта различаются по цвету и размеру растений, размеру головки и цветка, а также степени развития боковых побегов или небольших боковых головок под конечной головкой. Выбор подходящего сорта для каждого периода посадки и площади имеет решающее значение для достижения высоких урожаев и желаемого качества кочана. Сорт калабрезской брокколи — самый распространенный сорт в США. Впервые его начали выращивать в регионе Калабрия в Италии.
Его еще называют «итальянским зеленым». Брокколи Рабе — еще один вид брокколи, выращиваемый в Средиземноморском регионе мира. Этот тип брокколи имеет более тонкие стебли и более сильный вкус, чем сорт Калабрезе, и очень популярен в итальянской кухне. Брокколи еще называют молодой брокколи. Это помесь китайского листовая капуста и калабрийская брокколи, но выглядит как спаржа стебель с головкой брокколи. Он меньше и слаще по сравнению с обычной брокколи.
Выбор участка для выращивания брокколи в США
Брокколи лучше всего растет на хорошо дренированных почвах с хорошими водоудерживающими свойствами. Если вы выращиваете брокколи на песчаная почва, орошение необходим для оптимального роста растений и правильного развития главной головки и боковых побегов.
Сезон посадки и процесс выращивания брокколи в США
Поскольку брокколи — культура прохладного сезона, ее обычно сажают весной. Цветочные головки (съедобная часть брокколи) развиваются в зависимости от температуры окружающей среды. В летнюю жару созревающие в июле головки брокколи созревают быстрее (4-6 дней), чем созревающие прохладной весной головки. ) могут прорастать (давать цветы и семена) и осенний период. Поскольку брокколи — культура прохладного сезона, ее обычно сажают весной. Головки брокколи должны быть закрытыми и твердыми (без видимых желтых лепестков), чтобы считаться качественными.
В таких условиях семена обычно прорастают менее чем за семь дней. Адекватный влажность почвы необходим для оптимального прорастания семян. В зависимости от климата пересадку начинают в конце марта – середине апреля. Последующую посадку можно производить каждые две недели до августа. Оптимальная популяция растений для брокколи составляет от 14,000 24,000 до XNUMX XNUMX растений на акр. Таким образом, количество семян на акр, которое вам следует приобрести, варьируется в зависимости от расстояния между растениями, окончательной выдержки растений и процента прорастание семян.
Если вы пропустили это: 16 основных шагов/способов повысить урожайность брокколи: как увеличить производство, размер и качество
В зависимости от типа используемой сеялки (случайной или точной) вам следует сеять 0.5–1.5 фунта брокколи на акр и располагать семена на расстоянии 12–18 дюймов друг от друга в 36-дюймовых рядах. При пересадке у вас должно быть не менее 11,000 XNUMX растений на акр. Решения по расстоянию зависят от междурядья, мощности орошения, даты посева и конкретных потребностей рынка (маленькие или большие кочаны). Брокколи хорошо растет в прохладных условиях Мичигана, особенно вблизи берегов озер, где температура умеренная.
Он не переносит сильной жары, поэтому лучше планировать его на весну и осень. культур. Он выдерживает легкие заморозки на стадии рассады, но не так морозостоек, как его близкий родственник. капуста. Осенью зрелая брокколи может выдерживать температуру до 25°F, а более низкие температуры в этот период делают мичиганскую брокколи слаще, чем все, что выращено в более теплом климате, например в Калифорнии. В более мягком климате в декабре возможен случайный сбор брокколи.
Производство брокколи в США
США производят более 2 миллиардов фунтов брокколи стоимостью более 750 миллионов долларов на площади более 130,000 XNUMX акров. Брокколи — овощ прохладного сезона, тесно связанный с капустой и цветной капустой, к производству которых предъявляются схожие требования.
Свежие рыночные продукты составляют 95 процентов урожая США. Его сажают в Калифорнии с большим урожаем с середины октября по декабрь. Калифорния производит около 92 процентов брокколи, выращиваемой в США, за ней следует Аризона. Калифорния экспортирует от 15 до 20 процентов свежей брокколи, произведенной на рынке.
Климатические требования для выращивания брокколи в США
Брокколи — выносливый и прохладный овощ семейства горчичных. Он тесно связан с капустой и капустой, а требования к культуре схожи. Семена брокколи прорастают и растут при температуре от 4 до 35°С, но оптимальный рост достигается при месячной температуре воздуха от 16 до 18°С.
У коммерческих растений в оптимальных условиях растения с крупными листьями образуют компактную цветочную головку на длинном зеленом разветвленном стебле. Средняя цветочная головка имеет диаметр от 3 до 8 дюймов (от 7.5 до 20 см), а высота растений в среднем составляет от 12 до 24 дюймов (от 30 до 60 см). Желаемый сорт брокколи имеет небольшие однородные бусинки (цветочные бутоны), хороший цвет от сине-зеленого до зеленого и узкие куполообразные головки, которые возвышаются над листьями растения, что позволяет легко уборка.
Штаты США, где выращивают брокколи
Ведущими штатами-производителями брокколи являются Калифорния (90 процентов урожая), Аризона, Техас и Орегон. Брокколи также широко выращивается в Северной Европе, Италии и на Дальнем Востоке. В последние годы на северо-востоке США было обработано более 500 акров земли. Калифорния обычно производит более 90 процентов урожая брокколи в США. Другие штаты, выращивающие брокколи, включают Висконсин, Огайо, Аризону, Мэн, Вашингтон, Колорадо, Орегон, Техас и Флориду. Свежая брокколи доступна круглый год в продуктовых магазинах производителей по всей стране.
Брокколи — овощ прохладного сезона, тесно связанный с капустой и цветной капустой, к производству которых предъявляются схожие требования. Свежие рыночные продукты составляют 95 процентов урожая США. Его сажают в Калифорнии с большим урожаем с середины октября по декабрь. Калифорния производит около 92 процентов брокколи, выращиваемой в США, за ней следует Аризона. Калифорния экспортирует от 15 до 20 процентов свежей брокколи, произведенной на рынке.
Управление ирригацией для максимизации урожайности
Брокколи требует достаточной влажности почвы для максимизации урожая и качества, особенно во время формирования цветочных головок. Чрезмерный полив может привести к развитию рыхлых головок или полых стеблей и способствовать развитию корневых заболеваний. Брокколи поливают по бороздам и дождевателям. Многие производители используют разбрызгиватель орошение брокколи для прорастания семян или пересадки, затем борозды или капать орошение остального урожая.
Брокколи, выращиваемая в основном в Центральной долине и округе Империал, орошается по бороздкам, а большая часть площадей на центральном побережье орошается с помощью дождевальных машин. После того, как трансплантаты установлены, орошение обычно проводится дождеванием с еженедельными интервалами вдоль основного берега весной и летом. Несколько акров брокколи на Центральном побережье выращиваются с использованием поверхностного капельного орошения.
Если вы пропустили это: Выращивание брокколи в теплице – посадка, сельское хозяйство
Капельное опрыскивание обычно не используется летом на Центральном побережье из-за трудностей в достижении стандартов качества при высоких скоростях испарения. Однако некоторые цветоводы на этапе роста кочана дополняют капельницу бороздкой или разбрызгивателем. Округ Вентура увеличил посевные площади брокколи (включая предприятия), выращиваемые только капельным способом.
Для выращивания брокколи, орошаемого дождеванием, в Центральной долине требуется от 2 до 3 акров-футов воды и от 1.5 до 2.5 акров-футов воды, используемых для выращивания брокколи летом с помощью разбрызгивателей на центральном побережье. Посевы, орошаемые по бороздам в округе Империал, осенью получают около трех акров футов воды на акр. Система капельного орошения посевов брокколи может сократить потребление воды на 25 процентов на типах почв, склонных к стокам или песчаные почвы с ограниченной водоудерживающей способностью.
Спрос на брокколи в США
За последние два десятилетия потребление свежей брокколи на душу населения в США в основном имело тенденцию к росту. Потребление свежей брокколи возросло в связи с популярностью салат-баров, но большая часть ее потребления приходится на ее использование в качестве гарнира или основного ингредиента. Брокколи также продается как пищевая добавка из-за высокого содержания клетчатки, витамина С, витамина А и минеральных веществ, включая кальций и железо, а также средств профилактики рака, которые, как было доказано, улучшают здоровье, способствуют потреблению ее среди сознательных потребителей.
Удобрения и борьба с сорняками при выращивании брокколи
Прежде чем удобрять урожай брокколи, следует провести анализ почвы и определить количество удобрений. Обычно для урожая брокколи требуется 150 кг азота, 100 кг фосфора и 170 кг калия на гектар. При пересадке следует внести азота 120 кг, фосфора 80 кг и калия 60 кг. Оставшуюся половину азота внесите в два приема, через 30 и 45 дней после пересадки. Давайте микроэлементы в соответствии с потребностями сельскохозяйственных культур.
У растений брокколи наблюдается дефицит бора, поэтому примените ожог спреем из фольги или водным удобрением, если вы заметили его в поле. Важным методом выращивания брокколи является сорняк управление. Брокколи часто бывает сорной на ранних стадиях роста. Травы конкурируют с молодыми растениями за доступ к пространству, солнечному свету, воде и питательных веществ. Все производители брокколи должны иметь стратегию борьбы с сорняками. Стратегии могут существенно различаться в зависимости от страны, законодательной базы, источников производства, отрасли, в которой предназначена продукция, и т. д. Когда брокколи растет достаточно хорошо, сорняки не представляют собой большой проблемы.
Вредители, болезни и борьба с ними при выращивании брокколи.
Насекомые, любящие брокколи и поражающие растения, включают капусту и семена. кукуруза личинки, а блошки, проволочники, совки и тля поражают растения. Кроме того, зрелые растения брокколи могут быть восприимчивы к петелькам, свекловичной совке, ромбовидной плодожорке, белокрылке серебристой и капустной моли. Нематоды могут препятствовать росту, если почва заражена паразитическими насекомыми.
Инфекция может привести к тому, что насекомые будут питаться головками и листьями, вызывая увядание листьев, уменьшение размера головки или гибель всего растения. Насекомые также вызывают гниение и распространение болезнетворных микроорганизмов. Распространенные заболевания включают полые стебли, пожелтение цветов и коричневые цветы. Грибковые и бактериальный В дождливых и прохладных условиях выращивания распространены патогены, включая черную гниль, черную ножку, бактериальную гниль кочана, ложную мучнистую росу и альтернариоз.
Патогены могут вызывать увядание, задержку роста, гниль листьев, появление волдырей и гибель растений. Плохое орошение и неправильное обращение могут привести к распространению патогенов на другие растения и поля. Часто это можно предотвратить, севооборот и устойчивые к болезням сорта. Обработка растений и листвы фунгициды часто бывает полезным лечением.
Если вы пропустили это: Органическое выращивание брокколи и методы выращивания
Сезон сбора брокколи в США
Собирайте урожай брокколи до цветения, пока соцветия еще в твердой головке. Если цветы расцветут, то уже слишком поздно. Когда верхняя головка брокколи удалена, по мере развития боковых побегов образуются другие маленькие головки, что увеличивает общий урожай. Не удаляйте растение после удаления большой головки. Брокколи очень скоропортится в жарких условиях, поэтому лучше всего собирать урожай утром и сразу же хранить в холодильнике.
Брокколи обычно выращивают как для свежего, так и для переработанного рынка. Рыночная цена определяет способ сбора брокколи: урожай можно собирать вручную дважды, в зависимости от рыночной цены и качества. Свежие продукты из брокколи с добавленной стоимостью варьируются от фирменных нарезок кроны, копчиков и свежих соцветий до салата из брокколи, а также расфасованных и других полуфабрикатов, предназначенных для экспорт, общественное питание и домашние потребители.
Большая часть брокколи готова к сбору через 60-90 дней после пересадки. Однако время сбора урожая зависит главным образом от сорта и условий окружающей среды. Собирайте урожай брокколи, когда головки достигнут соответствующего размера. Головки должны быть компактными, а их цвет – однородным. Обычно мы сначала собираем центральную головку. Боковые головки обычно созревают позже. Чтобы способствовать росту второго кочана после сбора первого урожая, продолжайте обычную схему внесения удобрений и орошения.
Маркетинг брокколи в США
Брокколи, выращенная на северо-востоке США, обычно доступна с июня по октябрь. Свежий рынок Брокколи традиционно продается открытым оптом. контейнерыв разделенных количествах маленьких цветочков или в виде нескольких маленьких головок, связанных вместе каучук группа. Несколько маркетинговых альтернатив для производителей брокколи: оптовый маркетинг, овощные аукционы, кооперативы, местные розничные торговцы и придорожные палатки.
При планировании производства в первую очередь рассмотрите возможность выхода на рынок, если вы проводили исследование рынка, поскольку производители переоценивают свои возможности продавать брокколи на конкретном рынке. Для большинства фермеров брокколи Производство многих овощных культур на площади менее одного акра является обычным явлением. Брокколи продается в свежем или переработанном виде, хотя большинство производителей производят ее для свежего рынка. Обработанную брокколи обычно замораживают для розничной продажи и продают нарезанной или нарезанной, а ограниченное количество консервируют для супа.
Если вы пропустили это: Выращивание брокколи в Polyhouse для получения прибыли – полное руководство
Брокколи, выращиваемая для переработки, обычно производится по контракту между производителем и переработчиком. Это овощ двойного назначения, поскольку для переработки можно использовать свежие сорта. Появление нового сектора с добавленной стоимостью, включая предварительно нарезанные и упакованные соцветия брокколи и салат из капусты брокколи, помогает расширить рынки брокколи, а дополнительное удобство помогает увеличить общий объем потребления брокколи.
Свежая рыночная продукция составляет 95 процентов урожая в США, а домашние морозильники получают сырье по контракту с производителями, которые сажают растения специально в соответствии с требованиями, установленными переработчиками. Брокколи по-прежнему считается овощем двойного назначения, а это означает, что сорта, подходящие для свежего рынка, иногда могут использоваться для переработанных продуктов, и наоборот. Спрос на брокколи постоянно растет как внутри страны, так и за рубежом. Спрос на брокколи объясняется проблемами со здоровьем и удобством.
Часто задаваемые вопросы о выращивании брокколи в США
Выгодно ли выращивание брокколи?
При оптовой цене 25 рупий за кг фермер может заработать около 3 лакхов рупий на производстве брокколи. Порция брокколи, овоща, похожего на капусту и цветную капусту, дает 800 граммов. Он содержит витамины А и С и минералы, такие как калий, натрий и железо, а также легкоусвояемую клетчатку.
Какой штат славится брокколи?
Калифорния производит 90 процентов брокколи в США, второе место занимает Аризона. 15-20% брокколи экспортируется в Канаду, Японию и Тайвань.
Откуда США импортируют брокколи?
Большая часть импорта замороженной брокколи поступает из Мексики, небольшое количество — из Гватемалы.
Легко ли вырастить брокколи?
Растение брокколи легко выращивать, оно быстро дает урожай, давая вам вкусный и питательный урожай сине-зеленых головок.
Почему мои растения брокколи высокие и тонкие?
Брокколи — культура прохладного сезона, поэтому слишком теплая почва также может привести к тому, что брокколи вырастет высокой и стреловидной.
Можно ли переливать брокколи?
При частом поливе брокколи может стать чрезмерным. Брокколи необходимо, чтобы почва высыхала между поливами. Поэтому поливать растения каждые один-два дня вполне достаточно.
Почему стебли моей брокколи такие тонкие?
Брокколи, выращиваемая в саду рассадой или взрослыми растениями, может быть длинноногой, то есть стебли длинные, тонкие и неспособные поддерживать растение. Пересадка длинноногих растений брокколи — это все равно, что переместить младенца из кроватки в большую кровать, чтобы компенсировать его рост.
Если вы пропустили это: Руководство по выращиванию брокколи в горшках, контейнерах и помещении
Почему у меня вянут ростки брокколи?
Высаживайте их на улице, когда они маленькие. Ростки брокколи падают, потому что пересаженные корни не получают достаточно воды, чтобы сохранить жесткость стебля растения. Полив растений не решает эту проблему полностью, поскольку корневым волоскам нужно время, чтобы войти в тесный контакт с частицами почвы.
Источник: https://www.agrifarming.in