Упаковка для свеженарезанных продуктов вступила в эпоху демонстрации и рассказывания — во всех смыслах.
Покупатели, как правило, могли увидеть, что они покупают, благодаря инновационному использованию упаковочных материалов («шоу»).
Теперь, благодаря интерактивной упаковке, они также могут ссылаться на дополнительную информацию о продукте внутри («рассказ»).
Например, Гроуерс Экспресс имеет четыре бренда, в том числе Green Giant Fresh. Пакет Grab N' Go весом в один фунт для сладкой молодой брокколи содержит информацию о пакете, касающуюся подготовки и инструкций по приготовлению. Эта упаковка имеет дополнительное измерение: двумерный штрих-код, который содержит информацию, доступ к которой осуществляется с помощью приложения для сканирования смартфона.
«Клиент будет автоматически перенаправлен на страницу конкретного продукта, которая соответствует приобретенному продукту», — сказала Дина Каньяччи, менеджер по новым продуктам и разработкам Growers Express. «Универсальность пакета 2D-штрих-кодов позволяет нам информировать потребителей о самом продукте с точки зрения его пользы для здоровья, доступности, выбора продукта, хранения продукта, приготовления продукта (несколько способов приготовления), универсальных рецептов и идей использования и многого другого. больше, в то же время позволяя упаковке быть окном к самому продукту».
Информация содержится в URL-адресе, указанном в штрих-коде. Когда камера смартфона делает снимок двухмерного штрих-кода, клиент может получить доступ к веб-сайту, содержащему дополнительную информацию.
Челан Фреш в штате Вашингтон внедрила новую технологию панели данных, которую она назвала зеленым сканированием. Загрузив приложение greenscan (www.greenscans.com), а затем отсканировав наклейку с помощью своих смартфонов, потребители смогут просмотреть видео о выращивании 16 разных яблок.
Печать на любой поверхности
Выступая во время недавней образовательной сессии на выставке United Fresh 2012 в Далласе, Джеффри Бранденбург, президент Группа компаний JSB, сказал, что растущая популярность пакетов в немалой степени обусловлена удобством для клиентов, а также тем фактом, что почти на любую поверхность можно напечатать — с минимальными дополнительными затратами.
Пенни Суини из Lenexa, Канзас Робби, сказал, что гибкие пакеты предлагают больше возможностей для печати и брендирования по сравнению с жесткими контейнерами.
На самом деле, сказал Темкин Интернэшнл Продюсер-менеджер по упаковке Джо Брэдфорд, новые упаковки в некотором роде представляют собой «бесплатные рекламные щиты».
«Добавляя высококачественную графику и действительно улучшая бренд, здесь вступает в дело Temkin и все поставщики упаковки, помогая производственной компании улучшить свой бренд и улучшить имидж того, что они продают», — сказал Брэдфорд. «Вместо того, чтобы просто выставлять на продажу яблоко или зеленую фасоль, теперь вы работаете с фермером, производителем и маркетологом. Раньше у нас была в лучшем случае бирка с UPC. Теперь мы можем размещать информацию не только для отслеживания, но и о вашей компании, кто вы, что вы представляете, может быть, изображение, ваш сайт».
И технология печати только улучшилась, сказал Роберт Бержерон, вице-президент Печать и конвертация Garlock в Гарднере, штат Массачусетс, которая производит упаковку для таких клиентов, как Ready Pac, Taylor Farms и San Miguel Produce.
«Мы можем обеспечить 100-процентное покрытие», — сказал он. «Сумки можно печатать везде».
От свежего среза до добавленной стоимости
Следуя успеху свеженарезанной упаковки, целые фрукты и овощи все чаще появляются в подобных упаковках.
«Мы следуем европейскому влиянию, и это европейское влияние заключается в том, чтобы никто не прикасался к их еде», — сказал Брэдфорд из Temkin. «Мы здесь, в Северной Америке, любим подражать этому».
Это означает, что все больше и больше упакованных свежих цельных продуктов — и в блестящей упаковке, которая снова помогает идентифицировать бренд.
«То, что начиналось как нарезанные овощи, и через что пришлось пройти переработчикам — они действительно положили начало тенденции, но теперь это цельные фрукты и цельные овощи», — сказал Брэдфорд. «Раньше все зависело от цены и от того, насколько просто вы могли сделать свой пакет.
«Теперь речь идет о том, чтобы быть громким и шумным, и« посмотрите, какое безумие у нас в творчестве »».
Это означает, что предметы, которые раньше были строго массовыми, теперь оказываются в упаковках.
«Опять же, у нас есть этот рекламный щит, и у нас также есть проблемы с прослеживаемостью, которые намного легче отследить, и проблемы с безопасностью, когда люди не прикасаются к еде друг друга», — сказал Брэдфорд.
Упаковка и срок годности
Технология Максвелла Чейза в Атланте, штат Джорджия, владеет несколькими патентами на впитывающую упаковку Fresh-R-Pax, включая прокладки, контейнеры для розничной торговли, пакеты, лотки с ребристым дном и оборудование для нарезки помидоров и лука, сказал генеральный директор компании Майкл Уолш.
«Наша впитывающая упаковка удаляет лишнюю жидкость из свеженарезанных фруктов и овощей, таких как нарезанные и нарезанные кубиками помидоры, лук, сельдерей, перец, огурцы и различные свеженарезанные фрукты, включая арбуз, мускусную дыню, дыню и ананас. Именно удаление этой лишней жидкости приводит к резкому увеличению срока годности», — сказал Уолш. «Наша впитывающая упаковка продлевает срок хранения фруктов и овощей до 14 дней. Это устраняет необходимость в упаковке с модифицированной газовой средой».
Упаковочные материалы включают в себя стандартные и ламинированные полипропиленовые смеси, материалы на растительной основе, используемые для более жесткой, но все же гибкой упаковки, жестких контейнеров, а также комбинацию полимерных смесей и растительных материалов, используемых в раскладушках. Есть контейнеры, которые можно сделать из переработанных материалов.
«Большое внимание уделялось переходу на экологичные материалы, такие как PLA (полимолочная кислота), и увеличению возможности вторичной переработки существующих материалов, таких как PP (полипропилен)», — сказал Уолш.
На полиэтиленовые пакеты и пакеты производители наносят перфорацию или воздухопроницаемые накладки или используют определенные пленки в зависимости от свойств фруктов или овощей внутри.
OCTAL Лист DPET используется для создания различных герметичных упаковок с защитой от вскрытия для свеженарезанных продуктов. Прочный, но в то же время гибкий, он продается во многих частях мира для формовки в различные плотно закрывающиеся контейнеры.
«Это очень четкое изображение, — сказал главный операционный директор OCTAL Джо Баренберг. «Это дает вам ощущение чистоты и свежести.
«И он буквально герметичен, как барабан. Когда вы можете встроить такую пломбу в упаковку, срок годности увеличивается».
Решающая роль оборудования
Любое обсуждение упаковки должно включать оборудование, используемое в процессе упаковки свежесрезанной продукции. Компания Heat and Control со штаб-квартирой в Хейворде, штат Калифорния, производит и поставляет инспекционное и упаковочное оборудование, такое как весы, конвейеры, металлодетекторы, устройства рентгеновского контроля, устройства для запечатывания лотков, упаковочные машины и системы управления.
«Хотя оборудование не определяет успех продукта, оно, безусловно, играет решающую роль в рентабельности производства и способности быстро выполнять заказы, как только продукт будет принят на рынке», — сказал Блейк Швейковски, менеджер по системам управления теплом и контролем продукции. .
Тепло и контроль предлагает разнообразное инспекционное оборудование, которое поможет переработчикам обеспечить безопасность свежесрезанной продукции. Сюда входят системы рентгеновского контроля Ishida, которые обнаруживают наличие металла, камней, пластика и других посторонних предметов, чтобы их можно было удалить до того, как продукт попадет к потребителю.
Компания Heat and Control также поставляет металлодетекторы CEIA.
«MS21 одновременно использует несколько спектров частот проверки, в отличие от других детекторов (даже трехчастотных моделей), которые проверяют продукт, используя только одну частоту за раз», — сказал Брайан Барр, менеджер по продажам упаковочных систем.
По словам Барра, при комплексной проверке рентгеновская система Ishida IX-GA компании Heat and Control может обнаружить поврежденные или недостающие части продукта, а также дефекты упаковки, например, продукт, застрявший в запечатанном пакете.