Введение в Овощеводство в Австралии: Австралиец овощной сельское хозяйство сектор является важным источником продовольствия. Все овощи являются важной частью здорового питания и являются источником многих питательных веществ и клетчатка. Распределение сельскохозяйственного производства в Австралии во многом определяется физической средой и климатическими условиями.
В Австралии производство овощей является одной из важнейших отраслей садоводства. садоводство промышленность играет важную роль в Австралии, особенно как поставщик возможностей трудоустройства и регионального развития. Однако относительно меньший и менее развитый внутренний рынок создает меньше возможностей для производителей получить прибыль в Австралии. Ситуация усугубляется увеличением импорта свежих и переработанных овощей в Австралию. Это влияет не только на производителей австралийской овощной отрасли, но и на потребителей из-за вопросов безопасности.
Руководство по выращиванию овощей в Австралии и сезонам посадки в Австралии
Здоровье почвы для выращивания овощей в Австралии: В Австралии овощи выращиваются на самых разных типах почв, поэтому важно понимать характеристики и ограничения каждой из этих почв, только тогда мы сможем получить от почвы максимум пользы для производства овощных культур. Понимание тип почвы и то, как им управлять, поможет вам поддерживать долгосрочную здоровье почвы и свести к минимуму потери и деградацию почвы.
В целом продуктивность австралийских почв во многом определяется влагообеспеченностью. Лишь примерно на 10% континента количество естественных осадков достаточно или чрезмерно для роста растений в течение 9–12 месяцев в году. Минеральные почвы существуют на большей части засушливой Австралии и практически не содержат органический Они содержат небольшое содержание и имеют небольшую глубину и могут состоять просто из грубого покрова выветрившейся породы.
В Австралии есть древние почвы с низким содержанием органическая материя и питательные вещества и подвержены эрозии. Меняющиеся климатические условия, растущая необходимость производить больше продуктов питания и волокон, а также растущая демографическая нагрузка создают серьезные проблемы для успешного управления нашими хрупкими почвами.
Основные овощные культуры в Австралии
Выбор овощных культур будет варьироваться в зависимости от климата. Погода в Австралии, как правило, достаточно мягкая, чтобы сажать что-либо в любое время года. В Австралии производители овощей производят широкий ассортимент культур в коммерческих масштабах. Более 90% всех свежих овощей, продаваемых в австралийских супермаркетах, выращиваются в Австралии, при этом незначительная часть импорта приходится на овощи, производственные окна которых ограничены небольшими вегетационными сезонами, такими как спаржа и чеснок.
Наиболее ценные овощные культуры в Австралии также отражают общую более высокую цену за тонну, а не стоимость, поддерживаемую весом производства, например грибы, листовые салатные овощи и брокколи/детская брокколи.
Помидор
В Австралии помидоры выращивают почти во всех штатах. Однако большая часть производства томатов приходится в основном на Викторию и Квинсленд. В традиционные времена помидоры выращивали на открытом воздухе. В последние годы томаты производятся в высокотехнологичных теплицах. Самый популярный помидор Сорт, который выращивают в Австралии, — это томат Гросс Лиссе.
Промышленность томатов в Австралии можно разделить в основном на два отдельных сектора: сектор, выращиваемый для использования в обработанных пищевых продуктах, и сектор, выращиваемый для свежего рынка. Виктория является основным производителем на рынке обработанной продукции, на ее долю приходится около 86% общего объема производства, за ней следует Новый Южный Уэльс с 12% и небольшие объемы в других штатах. Растения томатов, требующие подвешивания, следует сажать на расстоянии не менее 1 метра друг от друга. Кустовые томаты необходимо сажать на расстоянии 50 см друг от друга.
морковь
Большинство из морковь Сорта, выращиваемые в Австралии, принадлежат к одной из следующих четырех групп сортов, отличающихся формой, хотя некоторые новые сорта, такие как Моджо, являются результатом объединения характеристик нескольких групп сортов путем традиционной селекции растений. Летний урожай моркови может быть готов к сбору примерно через 16 недель. сев, в то время как сельскохозяйственные культуры растут в холодильнике зима месяцев может вырасти до 24 недель. Морковь собирают машинным способом, а затем транспортируют на небольшое расстояние в упаковочный цех. Четыре основные группы сортов моркови, представленные в Австралии:
1. Сорта нантской моркови с тупыми, прямыми или слегка заостренными корнями. Сорта Нант обычно имеют сладкий вкус из-за низкого содержания терпеноидов. Длина корня в среднем составляет около 200 мм. Примерами сортов являются Стефано и Наварра.
2. Сорта моркови «Император», такие как Red Hot и Cellobunch, дают заостренные корни длиной до 350 мм со средней шириной плеч и конусом. Некоторые сорта моркови, выращиваемые в Австралии, такие как Кондор и Ред Бригада, по форме занимают промежуточное положение между сортами Император и Отем Кинг. Тем не менее, другие сорта, такие как Red Count и Red Sabre, занимают промежуточное положение по форме между Imperator и Nantes.
3. Осенняя королевская морковь. Сорта с широкоплечими, сильно заостренными, заостренными корнями средней длиной 300 мм. Тогда основным представителем этой группы, выращиваемым в Австралии, является Вестерн Ред. Majestic Red Carrot — родственный сорт с некоторыми характеристиками Шантене.
4. Сорта Шантене, такие как Роял Шантене, широкоплечие, сильно заостренные, с хорошим внутренним цветом.
Картошка
На случай, если вы пропустите это: Обрезка в сельском хозяйстве, преимущества, советы и идеи.
Сегодня картофель Эта отрасль по праву может претендовать на звание четвертой по величине продовольственной культуры в мире, на ее долю приходится 4% всего производства овощей в Австралии. В Австралии выращивают различные сорта картофеля: Кеннебек, Себаго, Бинтье, Понтиак, Колибан, Патрон, Красный негодяй и Дезире.
Лук
Лук предпочитает расти на солнечном открытом месте с хорошо дренированной почвой. Австралийский лук промышленность постоянно работает над повышением своей конкурентоспособности, а экологическая устойчивость является главным приоритетом. Лук выращивают в большинстве штатов Австралии, но большая часть производства лука приходится на Южную Австралию и Тасманию. Регионами выращивания лука в Австралии являются равнины Аделаиды в Южной Австралии, Северная Тасмания и долина Локьер в Квинсленде. Основным сортом лука, выращиваемым в Австралии, является традиционный коричневый лук, на долю которого приходится 79% свежего производства.
Брокколи
Урожай брокколи требует регулярного полива, чтобы способствовать быстрому росту и формированию компактных головок. В идеале поливать ежедневно или через день. Традиционно более прохладный климат от Мельбурна и ниже был благоприятным, но в наши дни его можно выращивать где угодно круглый год. Обеспечьте хорошо дренированную почву, полную хорошо перепревших растений. компост и органические вещества с уровнем pH 6.5-7.
Салат-латук
Некоторые сорта салата различаются по размеру, форме, цвету и вкусу, однако наиболее популярны в Австралии хрустящие головки, ромэн, масляные головки и вкладные листья. салат Растение лучше всего растет при относительно прохладных температурах и не любит сильную жару или холод. Обычно сорта с рассыпчатыми листьями предпочитают более теплую погоду, а кочанные салаты лучше всего себя чувствуют в прохладную погоду. Большинство сортов салата дают семена в теплые месяцы.
Стручковый перец
Стручковый перец выращивают по всей Австралии в безморозных, тропических и субтропических регионах. Для получения высоких урожаев и хорошего качества необходимы теплые условия в течение пятимесячного периода выращивания. фрукты. Большая часть производства стручкового перца происходит в районах Квинсленда, Южной Австралии и Виктории. Это ценная культура с прекрасными перспективами как для отечественного, так и для отечественного производства. экспорт рынок. Стручковый перец еще называют колокольчиком. перцы, выращиваются почти во всех штатах Австралии из-за их популярности. Однако большая часть производства происходит за пределами Квинсленда.
Овощи для выращивания в Западной Австралии
Производство овощей происходит по всей Западной Австралии, что позволяет выращивать широкий спектр сельскохозяйственных культур. Основные овощные культуры в Западной Австралии включают морковь, картофель, перец, лук, помидоры и брокколи. В Западной Австралии в коммерческих целях выращивается широкий ассортимент овощей. Другие овощные культуры включают тыкву, сладкую кукурузу, кабачки, спаржу, фасоль, снежный горох, капусту, азиатские овощи, огурцы, английский шпинат, сладкий картофель, зеленый лук, лук-порей, брокколи, брюкву, репу, свеклу и брюссельскую капусту. Многие другие овощи также выращиваются в меньших масштабах. Большой географический диапазон производственных сред позволяет выращивать в Австралии множество овощей круглый год. Орошение используется для обеспечения овощных культур достаточным количеством воды для производства высококачественных овощей.
Условия для выращивания овощей в Австралии
- Овощные растения имеют некоторые основные потребности, такие как пища, вода, свет и тепло. Разные овощные растения требуют разного количества требований. Что касается света, то овощам требуется около 6 часов прямого или частичного солнечного света в день.
- Климатические факторы влияют на все стадии и процессы роста овощных растений. Требования к уровню температуры основаны на минимальной, оптимальной и максимальной температуре как днем, так и ночью на протяжении всего роста растений.
- Большинству овощей нравится 6–8 часов солнечного света в день, но крупнолистные растения, такие как серебряная свекла, салат и некоторые травы, — это растения, которые справятся с более затененным местом. Некоторые овощные растения растут медленно или занимают много места, поэтому их менее практично выращивать на небольшом пространстве, если только вы не найдете карликовый сорт. Вместо этого сосредоточьтесь на овощных растениях, которые занимают меньше места, их легче выращивать и которые можно быстро перевернуть.
- Добавьте в почву органику. Большинство овощных растений хорошо растут на хорошо дренированной почве. Почва, богатая органическими веществами, такими как компост или навоз, будет способствовать хорошему здоровому росту и повышению урожайности ваших культур.
- Регулярно подкармливайте – регулярное внесение удобрений важно для урожайности. Тип, норма и время внесения будут зависеть главным образом от конкретной выращиваемой культуры и типа почвы. Хорошее удобрение, внесенное в течение вегетационного периода, обеспечит энергичный и здоровый рост овощей.
- Постоянно поливайте и мульчируйте. Большинство овощных культур требуют постоянного полива, иначе растения могут пострадать от снижения урожайности и качества. Большинство овощных культур перестают расти, если температура почвы становится слишком высокой. Однако мульча хорошего качества сохранит почву прохладной, что приведет к активному росту корней. Кроме того, внесение увлажнителей почвы, особенно в более засушливых условиях, гарантирует, что овощные растения получат всю необходимую им воду.
- Быстро предотвращайте и лечите вредителей и болезни. Соблюдение правил ведения сельского хозяйства (хорошее состояние почвы, внесение удобрений и полив) приведет к появлению сильных и энергично растущих овощных растений, которые лучше смогут противостоять атакам и перерастут повреждения. Ознакомьтесь с нормальным здоровым внешним видом ваших овощных растений, чтобы в случае возникновения проблемы вы могли быстро ее решить и, следовательно, предотвратить чрезмерный ущерб вашим посевам.
Сезонное выращивание овощей в Австралии
Австралийские фермеры продолжают корректировать свою деятельность и внедрять новые методы, чтобы реагировать на возможности и проблемы сельскохозяйственного производства в Австралии, включая усиление конкуренции со стороны импортируемых свежих и переработанных продуктов, давление рыночных цен или неблагоприятные сезонные условия. В регионах Австралии с умеренным климатом овощи традиционно едят сезонно, в основном в региональных районах, хотя в городских районах осуществляется крупномасштабный импорт свежих продуктов со всего мира из супермаркетов и оптовых торговцев для продуктовых магазинов, чтобы удовлетворить круглогодичный спрос на овощи.
В общем, питомник Производство происходит недалеко от столиц. Овощи Квинсленда поставляются в южные штаты в более прохладный период с июня по октябрь.
Весной – Основными овощами весеннего сезона являются артишок, спаржа, побеги фасоли, свекла, брокколи, капуста, цветная капуста, огурец, лук-порей, салат, грибы, горох, ревень и шпинат.
На протяжении лета – Основными овощами в летний сезон являются перец, огурец, баклажан, тыква, помидоры и кабачки.
Осенью – Осень – отличный месяц для посадки овощей, поскольку температура падает, а суровое летнее солнце уходит. Осень – идеальное время для выращивания всевозможных овощей. Хотя погода может похолодать, почва все еще прогрета с летних месяцев, и по всей стране начинают идти ливни.
Овощи для посадки осенью включают горох, шпинат, зеленый лук, репу, свеклу, капусту, морковь, салат, редис, лук, пастернак, сельдерей, цветную капусту, брокколи, огурец, помидоры, кабачки, перец, перец чили, баклажаны, картофель, сладкий перец. Картофель, тыква, тыква, бамия и фасоль.
Зимой – Некоторые зимние овощные растения, которые будут хорошо расти в более засушливых частях Австралии и глубинке, включают Broad фасоль, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, салат, горох, шпинат, помидоры, свекла, капуста, морковь, лук-порей, лук, картофель, свекла и репа.
Сезон посадки овощей в Австралии
Овощи | Посевной сезон |
Артишоки | Весна |
Спаржа | Весна, Лето, Осень |
Кофейные зерна | Лето, осень |
Beansprouts | Весна лето осень зима |
бурак | Весна, Лето, Осень |
Брокколи | Весна лето осень зима |
Капуста | Весна, Лето, Осень |
Стручковый перец | Лето |
Морковь | Лето, Осень, Зима |
Цветная капуста | Весна лето осень зима |
Сельдерей | Лето |
Перец чили | Лето |
огурцы | Лето, осень |
Баклажан | Лето, осень |
порей | Весна лето |
Салат-латук | Лето, осень |
грибы | Весна лето осень зима |
Горох | Весна |
Картофель | Осень зима |
Тыквы | Лето, осень |
Свекла | Весна, Зима |
Шпинат | Весна, Лето, Зима |
Помидоры | Лето, осень |
Репа | Лето, осень |
Цуккини | Лето, осень |
Управление водными ресурсами при выращивании овощей в Австралии
Вода является основной заботой руководства австралийских овощных ферм. Исследования Австралийского бюро экономики сельского хозяйства и ресурсов (ABARE) показывают, что орошение используется на 90% овощных ферм. Между двумя опросами произошли небольшие изменения. Все культуры в значительной степени зависят от поливной воды: по меньшей мере 2% производителей используют орошение всех овощных культур.
Как правило, орошение происходит из двух основных источников: речных систем и подземных водоносных горизонтов. Основными речными системами, используемыми для орошения в Австралии, являются система Мюррей-Дарлинг, река Орд в регионе Кимберли в Западной Австралии и множество рек вдоль восточного побережья Австралии.
Вода является необходимым фактором устойчивого производства овощей. Однако скважины с подземными водами являются единственным источником оросительной воды на Северной территории и доминирующим источником в Западной и Южной Австралии. Производители овощей по всей Австралии сталкиваются со сложными условиями работы в связи с различными водными реформами. Подавляющее большинство овощных культур, произведенных в Австралии, продается на внутреннем рынке, поэтому цены очень чувствительны к увеличению производства. Кроме того, для ирригационных систем, используемых при выращивании овощей, часто требуются крупные инвестиции и увеличение размеров ферм (т.е. капать), а для управления этими системами для достижения оптимального качества продукции требуются специальные навыки.
Зимние овощи будут выращивать в разных регионах Австралии
Для каждого уникального региона нашей страны имеется множество вариантов зимних овощей.
Тропические регионы
В таких регионах, как Северный Квинсленд и Северная территория, климат тропический. К овощам, которые можно выращивать в тропических регионах зимой, относятся:
Морковь. Морковь бывает разных цветов, и ее выращивание зимой может быть интересным и полезным овощем.
Лук – Лук прекрасно подходит для добавления в теплые зимние блюда и супы. Лук можно выращивать зимой в тропических регионах Австралии.
Субтропические регионы
Сюда входят такие регионы, как Брисбен и Юго-Восточный Квинсленд, а также регион Северного Нового Южного Уэльса. Овощные растения, которые можно выращивать зимой, если вы живете в этих местах, включают в себя;
Салат-латук. Зимой салат растет в субтропических регионах Австралии.
Брокколи. Прекрасно подходит для добавления в супы или жаркое. Брокколи — отличный овощ, который можно добавить на зиму.
Внутренние и засушливые регионы
Во внутренних районах Австралии, а также в тех, где климат засушливый, зимой можно выращивать следующие овощи:
Капуста. Это отличный овощ для выращивания зимой во внутренних и засушливых регионах.
Серебряная свекла. Серебряная свекла — еще один хороший зимний овощ для выращивания.
Картофель. Немногие овощи столь же универсальны, как картофель, и это самая важная продовольственная культура в мире.
Плато и холодные регионы
Если вы живете в одном из более прохладных регионов Австралии, например, в горной местности, некоторые овощи, которые можно сажать зимой, включают в себя;
Цветная капуста. Цветная капуста — замечательный зимний овощ, который можно добавить в свою коллекцию. Вырастите один или целый участок и наслаждайтесь свежесобранными растениями. цветная капуста в этом зимнем сезоне.
Лук-порей. Лук-порей вынослив и идеально подходит для новичков в выращивании овощей.
Прибрежные районы
Прибрежные регионы включают такие районы, как Сидней и регионы восточного побережья. Овощи, которые можно выращивать в регионах с умеренным климатом в зимние месяцы, включают картофель, помидоры, горох, салат, брокколи, бок-чой и капусту.
Вы также можете проверить это: Молочное животноводство в Кении.
Лучший сезон для посадки семян овощей в Австралии
Лето
Летом лучше всего сажать семена, которые будут хорошо расти в долгие и жаркие летние дни. Подумайте о том, чтобы сажать помидоры, кабачки и перец к середине лета, чтобы обеспечить лучший рост в течение всего сезона.
Осень
Осень может быть одним из самых благоприятных сезонов года для посадки семян овощей в Австралии. Лучшие овощи осенью — сельдерей, цветная капуста, брокколи и фасоль.
Зима
Зима иногда может быть непростой, особенно если температура опускается ниже нуля, так как это может повредить ваши продукты. Семена зимних овощей включают артишок, морковь, салат, лук и редис.
Весна
Овощи хорошо растут при весенней посадке. Когда семена овощей окажутся в земле, вот несколько полезных советов о том, сколько воды следует поливать.
Дополнительный анализ, обучение и возможности для выращивания овощей в Австралии
Австралийский овощеводство отрасль сталкивается с рядом важных проблем в условиях конкуренции со стороны импорта, фрагментации рынка и ограниченной прибыли. Овощная промышленность включает в себя множество географически разбросанных сельскохозяйственных предприятий, в которых работают люди разного этнического и культурного происхождения, и которые поставляют разнообразную продукцию для удовлетворения внутреннего и экспортного потребительского спроса.
Исследование австралийских овощеводческих ферм, проведенное Австралийским бюро сельскохозяйственной и ресурсной экономики и наук (ABARES), включает ряд дополнительных вопросов, которые позволяют детально проанализировать ряд вопросов. Они включают себестоимость продукции овощеводства; рынки и добавленная стоимость; ирригация и управление производством; обучение и управление бизнесом; НИОКР (исследования и разработки); а также возможности и намерения.
Более половины производителей овощей использовали дни поля в качестве источника образования и обучения сельскому хозяйству, а около одной пятой посещали конференции, семинары или краткосрочные курсы. При этом большинство производителей овощей использовали информационные и коммуникационные технологии для получения метеорологической информации (54%), для управления своими финансовыми делами (51%) и для получения рыночной информации (50%). Около трети производителей овощей считают, что климатические условия, отсутствие знаний в области выращивания конкретных культур и сбыта этих продуктов или наличие воды являются препятствиями для изменения их текущего состава сельскохозяйственных культур.
Предприятия, занимающиеся выращиванием овощей, определили широкий спектр приоритетов для исследований и разработок. Основным приоритетом является борьба с вредителями и болезнями овощей, причем 78% ферм в Австралии считают эту область высоким или высоким приоритетом для дальнейших исследований и разработок. Высокие приоритеты были отданы производительности ферм и выведению более урожайных сортов, что вызвало высокие или очень высокие отклики почти у 70% ферм.
В Австралии экологическая устойчивость, маркетинг и развитие рынка также получили значительную поддержку: более половины овощных предприятий признали эти области приоритетными, в то время как исследования потребителей, а также технологии охлаждения и хранения были оценены ниже в порядке исследований и разработок. приоритеты.
Компьютеры в настоящее время широко используются во всем сельскохозяйственном секторе: более 80% предприятий по производству овощей используют их для широкого и разнообразного спектра задач при ведении своего бизнеса. Среди первых применений компьютеров в сельском хозяйстве был сбор информации о погодных условиях, а также помощь и улучшение финансового управления, и это два наиболее широко используемых приложения в этом секторе. Две трети овощных предприятий в Австралии используют компьютеры для получения информации о погоде и около 64% для управления своими финансовыми делами.
Почти 40% овощных предприятий в Австралии также используют компьютеры как средство поддержания и развития связей внутри сельскохозяйственной отрасли, а также для получения рыночной информации. Другие виды использования компьютеров включают доступ к образовательным ресурсам и покупку сельскохозяйственных материалов. Кроме того, масштабы использования компьютеров среди производителей овощей выше среднего по стране в Тасмании, Виктории и Западной Австралии, а в Новом Южном Уэльсе их использование является самым низким среди отдельных штатов. Крупные овощные предприятия в Австралии чаще используют компьютеры, чем мелкие производители овощей: 97% производителей на фермах площадью более 70 гектаров используют компьютер по сравнению с 80% производителей с площадью менее 5 гектаров. Однако интересно, что использование компьютеров самой маленькой категорией ферм превышает следующую категорию: только 72% ферм с площадью от 5 до 20 гектаров используют компьютеры. Использование систем глобального позиционирования (GPS) во время растениеводства сильно зависит от размера фермы. Почти 50% крупнейших ферм используют системы GPS по сравнению с 14% ферм площадью от 5 до 20 га.
Возможности роста овощеводства в Австралии
Популярными возможностями роста среди производителей овощей в Австралии являются производство высококачественных овощей и их прямые продажи розничным торговцам, которым отдают предпочтение 57% и 40% производителей соответственно. Более четверти производителей в Австралии считают выращивание нишевой продукции средством расширения, и это особенно популярно в Западной Австралии и Тасмании, где 43% и 49% производителей считают нишевую продукцию возможностью роста. Чуть менее четверти производителей видят возможности роста за счет создания добавленной стоимости на ферме.
Экспорт рассматривается как возможность роста 19% овощных предприятий в Австралии, но в Виктории эта доля достигает 37%. Более 60% австралийских производителей овощей считают экспорт слишком трудным и трудоемким, а 45% считают, что цены недостаточно высоки. Другими препятствиями являются транспортные расходы и неадекватная фермерская инфраструктура. Менее популярные возможности для производителей овощей расширить свой бизнес включают прямые продажи операторам общественного питания, которые идентифицируют около 14% производителей в стране, в рамках защитных культур (11%) и гидропоника (6%).