«Добавление 40 процентов пюре OFSP в хлеб очень помогает. Если вы проверите, вы получите прибыль в размере 5,000 найр за сумку в день. А людям нравится от 10 до 20 пакетов в день».
Средняя розничная цена 2-килограммового мешка муки («Золотой пенни») в Нигерии выросла. по данным статистического управления, примерно на 35 процентов за 12 месяцев до мая. То же самое произошло и с ценой на 50-килограммовый мешок сахара, которая, по данным Национального совета по развитию сахара, выросла на 35 процентов за тот же период. данные. Это привело к рекордному росту стоимости хлеба, поскольку в понедельник пекари объявили о новых ценах.
Но где-то в Нневи, штат Анамбра, фермер, ставший пекарем, использование нового сорта картофеля, богатого несколькими микроэлементами, борющимися с болезнями., производить хлеб, закуски и другие продукты, которые не только дешевле, чем их популярные аналоги, но и особенно полезны для здоровья.
МэриЭнн Околи, владелица пекарни, рассказывает о том, как она помогает сделать хлеб доступным для своего сообщества в условиях общенационального дефицита и как этому способствует поддержка международных благотворительных организаций.
ПТ: Вы изучали статистику, почему вы сейчас занимаетесь сельским хозяйством? Что побудило вас заняться сельским хозяйством?
Г-жа Околи: Это страсть, а также то, что я слышу о фермерах в США, о том, что фермеры являются самыми богатыми людьми в США. Итак, у меня там есть дядя, который всегда говорит мне, насколько богаты там фермеры и насколько механизировано их сельское хозяйство. Поэтому я начал думать, что если эти люди смогут это сделать, то и мы, нигерийцы, сможем это сделать. Все дело в решимости. Вы начинаете с чего-то. Все те краткосрочные культуры, которые выгодны. Я начал с огуречной фермы в Порт-Харкорте в 2017 году. В следующем 2018 году я работал на ней благодаря моей преданности делу и сосредоточенности на этой области. Обычно я использовал рабочих из Среднего пояса.
Так что я научился у них больше практическим навыкам. Я заплатил им, я был бы там. Я учился на практике, а теперь добавляю свои собственные знания и делаю это. Благодаря моей преданности делу мне удалось встретиться с одной организацией — проектом DFID, который тогда находился в дельте Нигера. Развитие рынка дельты Нигера (MADE) — это название проекта, спонсируемого DFID. Поэтому меня отправили на тренинг в Умуахию. Они сказали, что, поскольку вы сосредоточены на этом деле, можете ли вы также работать с нами над маниокой, чтобы улучшить разнообразие маниоки, маниоки с витамином А? Я сказал, почему бы и нет?
Таким образом, программа представляла собой обучение сельских предпринимателей, занимающихся семеноводством. Они выбрали по три человека от каждого штата. Я был среди трех человек из штата Риверс, которые они выбрали. В девяти штатах дельты Нигера в Умуахии проживало 27 человек. Обучение проводилось в партнерстве с HarvestPlus и IITA, Ибадан. Это был трехдневный тренинг.
После обучения нам дали задание пойти и обучить по 40 человек на человека. Они хотели расширить их возможности с помощью улучшенного сорта маниоки, маниоки с витамином А. Маниока с витамином А — это биообогащенная маниока, богатая витамином А, 100-процентным витамином А. Она всегда желтого цвета. Клубень желтого цвета, он не белый. Я был первым человеком, осуществившим этот проект во всей дельте Нигера за неделю.
Они были впечатлены и захотели узнать обо мне больше, особенно о том, как мне удалось провести этот тренинг, собрав 40 человек. Вот как я присоединился к этой организации, и они сделали меня своим поставщиком услуг из-за моей преданности делу и того, как я дал им результаты и выполнил их работу.
Именно оттуда меня начали отправлять на программы и обучение переработчиков и экспортеров.
Именно от них я услышал об этой маниоке с витамином А. Именно благодаря этой программе я познакомился с людьми, обсуждавшими сладкий картофель с оранжевой мякотью (OFSP). Я столкнулся с ними, я очень любознательный человек. Я сказал: «Я хочу узнать об этом больше». Но меня это (привлекло) больше из-за пользы для здоровья и питательной ценности. Поэтому, когда я вернулся в Порт-Харкорт, я превратил свою огуречную ферму в картофельную.
Я начал продавать это. Я начал покупать. Я попросил контакты людей, которые этим занимались раньше. Я взял его у них, переработал в муку по своей инициативе и замесил, потому что у меня там нет оборудования. Я начал продавать его раньше, чем моя собственная ферма была готова через десять месяцев, потому что я засадил один гектар. У меня большой рынок (в том числе) онлайн. Свою ферму (картофельную продукцию) я смог продать за две недели, целый гектар. Вот как я начал. Я начал спонсировать себя, ища, где можно узнать дополнительную ценность того дела, которым я занимаюсь сегодня. Вот как я начал.
Я снял документальный фильм об этом в 2019 году, потому что тогда мне позвонили из университетской больницы и узнали обо мне, что этот сладкий картофель творит много чудес с пациентами с проблемами глаз, артериальным давлением и диабетом. Теперь я сказал, что мне нужно снять документальный фильм о тех людях, которым мы давали есть картофель (чтобы исцелить их от язвы, артрита и ревматизма) – жизненные свидетельства. Он есть на YouTube на нашей странице. Итак, мы сняли живой документальный фильм. После документального фильма о жизни мы теперь заметили, что этот картофель является одним из основных продуктов, необходимых нигерийцам для борьбы с недоеданием, поскольку он содержит множество веществ, которые помогают уменьшить пищевые заболевания, от которых люди страдают сегодня. Теперь мы подумали, что если вы дадите им клубень, некоторым, возможно, не захочется его жевать, и это не продвинется далеко, если вы не превратите его в побочный продукт, который люди могут время от времени получать. Вот как мы подумали об этих кондитерских изделиях – хлеб. По милости Божией нам удалось открыть пекарню, где пекут хлеб, кондитерские изделия: пирог с мясом, бургер, чин-чин, шаурму.
Мы используем его для сока, для африканского салата, для тушеного мяса. Вместо томатной пасты мы используем паштет, и он очень-очень хорош. Мы используем его для чипсов, используем для муки. Есть много других вещей, и мы все еще разрабатываем другие вещи в дополнение к этому. В настоящее время я использую его для приготовления кашицы, порошкообразной кашицы. И это еще один суперпродукт, который многие из этих людей… (с) проблемами со здоровьем… любят принимать в Нневи. Но поскольку у меня нет номера NAFDAC, я делаю это по требованию. Это обогащение продуктов питания. Если вы увидите кашу, то она будет в виде порошка, как и заварной крем. Просто он поднимается больше, чем заварной крем.
ПТ: Как давно вы увлекаетесь продуктами из сладкого картофеля?
Г-жа Околи: Я начал производить его в 2018 году. Я начал производить корень, продавать его, размножать лозу благодаря всем тем тренингам, которые я посещаю. В большинстве случаев я спонсировал себя. Я услышу, что этот человек делает это в OFSP, особенно в исследовательских институтах, таких как (тот) в Умудике. Я приходил и спрашивал их: «Могу ли я что-нибудь получить от вас?» Я бы заплатил. Я заплатил независимо от стоимости. Я бы заплатил из-за страсти к этому. Я бы заплатил, я бы этому научился, я бы пришёл, попрактиковался и начал это делать. Я бы рискнул и начал бы это как коммерческий бизнес.
ПТ: С тех пор, как вы начали, как вы можете описать спрос на него с 2018 года по настоящее время?
Г-жа Околи: Было время, когда я разместил рекламу в Facebook, используя название своей компании. У меня было название компании, которое я тогда использовал. Такой звонок я получил по поводу этого OFSP за день: люди звонили из очень многих штатов Нигерии, даже из (других) африканских стран. Но поскольку многие из них сами меня не видели, они загуглили и увидели это. Но из-за страха перед онлайн-бизнесом и, возможно, из-за его логистического аспекта. Но я это сделал тогда. Я многих отправил в Лагос.
Люди даже звонили: «Могу ли я стать вашим дистрибьютором в Лагосе?» Но тогда мы занимались только мукой и картошкой (пюре). Картошка (пюре) не имеет длительного срока хранения. Итак, далеко идти мы не смогли, остановились. А вот виноградную лозу мы поставляем многим фермерам внутри страны, и даже клубни они много не купят, потому что знают только, как использовать ее для потребления.
Это очень хороший бизнес, и результат быстрый. Мы слышали много свидетельств о добавленной стоимости, получаемой от переработки картофеля с оранжевой мякотью в кондитерские изделия и другие побочные продукты. Когда мы открыли фабрику, Международный центр картофеля узнал о нас благодаря одному гастрономическому обеду, который мы посетили в Уйо от HarvestPlus. Итак, они посетили нашу фабрику из Кано. Тогда они работали над проектом в Кано.
Они видели, что мы делаем. Они приехали через неделю. Они были впечатлены. Теперь они написали в свой головной офис в Кении, сообщив, что видели частный сектор (бизнес) в Нигерии, который диверсифицируется и даст нам то, что мы хотим, и они согласились. Они спонсировали некоторых людей в этой стране, чтобы они приехали и узнали, что я делаю на своем заводе. Я провел для них трехдневный тренинг. Присутствовало восемнадцать человек из шести геополитических зон. После тренинга они опубликовали его на своих платформах в социальных сетях.
Именно так мы начали получать рекомендации из Твиттера, особенно от всех соответствующих людей в донорских агентствах, таких как HarvestPlus. Именно Международный центр картофеля по-настоящему помог нам в Нигерии в этом добавлении ценности. Просто тот тренинг, который мы для них провели. С этого мы и начали.
Для многих организаций, таких как USAID, я разработал для них программу «Продовольствие во имя будущего». Я готовил для них женщин. Я создал добавленную стоимость. Я также сотрудничал с Федеральным министерством сельского хозяйства, с HarvestPlus и множеством других организаций, просто чтобы убедиться, что эти знания доходят до широких масс.
ПТ: Поскольку вы сотрудничаете с другими организациями и обучаете людей, были ли у вас другие пекарни, которые использовали эту картофельную муку/пюре?
Г-жа Околи: Как Delight Bread в Кано. Это лучшая пекарня в штате Кано, принадлежащая Кабиру. Я не знаю фамилии. Это среди людей, которых Международный Картофельный Центр спонсировал, чтобы они пришли в мою пекарню. Поэтому, когда он вернулся, он представил этот хлеб. У них уже есть бренд, вышедший на рынок. Это очень большая пекарня. Итак, они делают это время от времени, и людям это нравится.
Аналогично, в Икот Экпене, Ассоциации мастеров-пекарей и поставщиков общественного питания Нигерии (AMBCN). Я обучаю AMBCN тому, как использовать OFSP в хлебе. Вы знаете, что на самом деле вы не собираетесь использовать только картофель. Вы используете 40 процентов картофеля и 60 процентов муки. Только так оно сможет подняться и дать вам то, что вы хотите. Там в пекарне (Delight Bread в Кано) когда-то говорили: «(Поставь мне) картошку». Я сделал. Так что я не знаю, продолжают ли они это делать. Но я им отправил около 300 кг или 400 кг после тренировки.
ПТ: Как пропорция от 40 до 60 процентов помогла снизить себестоимость продукции пекарням в Нигерии, в частности, вам?
Г-жа Околи: Это очень выгодно. Куда бы я ни пошел на обучение, особенно на обучение мастеров-пекарей (MBAN), после их обучения, поскольку это всегда практическое обучение, мы всегда рассчитываем размер прибыли. В мешке муки, когда вы добавляете 40 процентов OFSP в мешок муки, вы получаете минимум от 5,000 до 8,000 найр прибыли в мешке. Тот, который мы сделали в Уйо, хозяин пекарни, рассчитал. Если вы вычесть стоимость картофеля, вы получите прибыль от 5,000 до 8,000 найр. Итак, владелец пекарни сказал, что, когда мы подсчитали, мы сделали его собственную и получили около 12,000 XNUMX найр, и он был поражен. Вы зарабатываете больше денег, добавляя картофель.
ПТ: Знаете ли вы, что большое количество пекарен закрылось из-за тех или иных проблем, и как, по вашему мнению, эту проблему можно решить?
Г-жа Околи: Многие пекарни закрылись из-за резкого увеличения количества ингредиентов для выпечки, таких как мука и сахар. Мешок сахара сейчас стоит более 24,500 22,000 найр, мешок муки — около 19,000 XNUMX найр, в зависимости от муки. У нас есть разные сорта муки. У нас есть качество, такое как пшеница высшего сорта и пшеница низкого качества. Нельзя сравнивать Данготе и Золотой Пенни Прайм. Они называют это номером один. Это номер один. Это высококачественная пшеница, а классика в той же «Золотой копейке» — низкопшеничная. Так что в их ценах всегда есть тысяча различий. Если посмотреть, масло стоит XNUMX XNUMX найр за коробку. Итак, если вы посмотрите на все эти вещи, учитывая тот факт, что пекарне требуется несколько рабочих для доставки, при любой незначительной ошибке в управлении вы, скорее всего, потерпите неудачу.
А вот добавление ОФСП, включение этого 40-процентного пюре в хлеб, очень помогает. Если вы проверите, вы получите прибыль в размере 5,000 найр за сумку в день. А людям нравится от 10 до 20 пакетов в день. Это уже помогло вам снизить влияние высоких затрат на другие ингредиенты, которые вы используете при приготовлении хлеба.
ПТ: Насколько легко вам найти сырье, потому что вы знаете, что этот OFSP все больше завоевывает признание. Насколько легко вам получить картофель, чтобы соответствовать стандартам, поскольку вы производите его каждый день? Так как у тебя дела? Какую магию ты используешь?
Г-жа Околи: Как я уже сказал, я упомянул Международный центр картофеля. Я же говорил тебе, что после обучения в моей пекарне они связали меня. Помимо помощи в повышении осведомленности в социальных сетях, они связали меня со всеми своими фермерами в Нигерии. Именно благодаря им у меня есть фермеры в Кано, Кадуне и Кебби, потому что они реализовали огромный проект в этих штатах. Итак, что я сделал, так это то, что в тот период, когда они пришли, мне понадобился OFSP, потому что найти корень было огромной проблемой, потому что сейчас сухой сезон. Поэтому они связали меня со своими фермерами.
Они помогали мне подтвердить наличие картофеля у фермеров, сообщая им, что «теперь у нас есть крупный покупатель». Они дали мне свой номер, и я дал им свой номер. Так что не бывает дня, чтобы люди мне не позвонили. У меня есть картошка в таком месте, которую я могу вам доставить.
После засушливого сезона я подумал, позвольте мне подписать Меморандум о взаимопонимании, потому что даже на Юго-Востоке есть много политиков, крупных людей, которые хотят заняться сельским хозяйством, но их единственная проблема — это те, кто принимает то, что они делают. Поэтому я подписал Меморандум о взаимопонимании с некоторыми фермерами. Они производят для меня, а я беру.
Но после Меморандума я также увидел, что с Меморандумом есть проблемы. Потому что некоторые фермеры, вы соглашаетесь с ними, что они сажают за вас последовательно, и они будут сажать вместе. И когда они сажают, они могут даже не сказать вам, что Сайлас вошел, и они предоставят вам его таким образом, и вы потеряете целую кучу денег, потому что Сайлас движется по земле быстрее, чем когда он находится внутри почвы. Как только Сайлас поразит его на земле, если вы соберете его по незнанию и он распространится на картофель, который вы планируете использовать через один или два месяца, он повлияет на него и, возможно, в течение двух-трех недель он его съест.
ПТ: Расскажи нам, что такое Сайлас?
Г-жа Околи: Сайлас — вредитель, который беспокоит этот картофель. Но все эти проблемы я перечислил и отправил в Международный Картофельный Центр, который приехал в мою пекарню в ноябре прошлого года, чтобы снять документальный фильм о производстве моего пюре для хлеба. Они сделали это за два дня. Они даже дошли до того, что обратились к придорожным продавцам, распространяющим его, конечным пользователям и родственникам, использующим его для документирования. Они сказали, что все равно будут работать над этим, чтобы получить все, что поможет уменьшить количество Сайласов.
Федеральное министерство сельского хозяйства также попыталось самостоятельно, связав меня со своими фермерами. Они также реализуют проекты по распространению виноградной лозы во многих штатах только для того, чтобы принять этот OFSP из-за его питательных преимуществ. Даже в прошлом году я был настолько популярен в Нигерии, что мне звонили многие люди.
П.Т.: Вы, кажется, не используете картофельную муку для производства, а используете пюре. Что такое пюре?
Г-жа Околи: Пюре — это картофельная паста, которую мы используем для хлеба. Не мука. Перетираем в муку, перетираем в пюре. Пюре экономически выгодно. Мука стоит дорого, поскольку в ней содержится сухое вещество. Таким образом, если вы используете муку для выпечки, она не придаст вам цвета, а ваш хлеб и выпечка будут более высокими, потому что в ней нет содержания сухих веществ, но если вы используете пюре, вы получите больше прибыли и питательных веществ больше. концентрированный, цвет, паста. Все, что вам нужно, есть.
П.Т.: Понятно, что лучше использовать пюре. Как вы делаете пюре?
Г-жа Околи: Пюре – это просто мешанина из корней ОФСП. Вы готовите его и разминаете. Вот и все. Это будет паста, похожая на томатную пасту, и вы добавляете 40 процентов в свой хлеб. Вы добавляете немного пшеничной муки, а также дрожжи, чтобы она поднялась. Если вы используете для хлеба только пшеничную муку без дрожжей, ваш хлеб не поднимется.
ПТ: Цвет продукта такой же, как у обычного хлеба?
Г-жа Околи: Нет. Некоторые люди подумают, что это обычный оранжевый цвет, но это цвет картофеля.
ПТ: Вы упомянули о питательной ценности, едят ли его больные диабетом?
Г-жа Околи: Да. Это зависит от консерванта, и этот тип хлеба хранится до недели, а иногда и до двух недель, если не подвергать его воздействию солнца. Если вы выставите его на солнце, то, поскольку это витамин А, картофель содержит 100 процентов витамина А. Он заберет витамин А, и картофель не будет таким оранжевым, как был изначально. Солнце портит хлеб, будь то пшеничный или OFSP. Когда он не находится на солнце, а находится в тени, он сохраняется до двух недель.
ПТ: С какой проблемой вы сталкиваетесь как женщина в этом секторе, потому что, как вы сказали, все звонят вам, министерства звонят вам, НПО звонят вам, международные организации звонят вам, когда дело доходит до OFSP? Итак, с какими проблемами вы сталкиваетесь в отношении вашего пола?
Г-жа Околи: При этом я родила в 2020 году, когда открыла пекарню. Я рада, что вышла замуж за понимающего человека. Я делаю так, чтобы дети были дома, потому что я регулярно путешествую. Но я позабочусь о том, чтобы все, что я должна делать как женщина, я делала.
ПТ: Вы знаете, что учите мужчин, как они реагируют на вас, когда вы их учите? Как это выглядит?
Г-жа Околи (смеется): Они всегда взволнованы. Например, когда я поехал в Уйо обучать мастеров-пекарей на юге-юге, вице-президент MBAN приехал из Варри. Когда я начал это, потому что обычно я представляюсь перед тем, как приступить к практическим занятиям с ними. Поэтому, когда они были в холле, мужчина встал и сказал: «Я слышал о тебе», об одной женщине из Нневи, которая использует картофель для приготовления хлеба. Но они всегда комментируют: «Как ты можешь нравиться маленькой девочке…». Они часто ожидают увидеть такого пожилого человека, о котором они слышали, о том, чем я понравилась маленькой девочке, с чего я начал?
Их интересует, как я начал, что я дошел до этой стадии в своем возрасте и все остальное. Итак, впечатление такое. Это исходят от мужчин и женщин, и я буду просто смеяться.
ПТ: Итак, давайте перейдем к аспекту производства с использованием электричества. Как вы управляете электроэнергией, когда дело доходит до производства, сейчас, когда существует даже нехватка топлива?
Г-жа Околи: Когда я строил пекарню, я действительно знал, что в том месте, где находится моя пекарня, плохое электроснабжение. Иногда нам дают электричество раз в месяц. Из-за этого мне пришлось убедиться, что моя духовка не электрическая. Это промышленная печь, в которой можно одновременно выпекать четыре мешка муки. Работает на дровах или газе.
Поэтому я не пытался приближаться к электричеству. Мой фрезерный станок ручной. Для работы используется дизельное топливо. Моя хлебопечка оснащена двигателем. Это не требует времени для функции, для которой вы его используете. Это тот, который использует электричество. И я купил генератор, который может питать электрооборудование. Перемешав хлеб, вы превращаете его в ручную мельницу, работающую на дизельном топливе.
Но сейчас электроснабжение улучшается. Единственное, что электричество может сделать для меня, это просто привести в действие миксер, и замешивание хлеба не займет много времени. Так что у меня нет особых проблем с электричеством.
Единственная проблема, с которой мы сейчас сталкиваемся, — это стоимость дизельного топлива, и эта машина не потребляет много дизельного топлива, потому что сейчас мы производим легкое производство, например, 15 мешков муки, то есть пшеничной муки, прежде чем смешивать картофельное пюре.
ПТ: Сколько дней? Итак, вы используете пятнадцать мешков муки?
Г-жа Околи: Я использую эту величину, потому что рынок сейчас в целом медленный. Наша главная задача – это также транспортные средства. Мы можем поставить на поставку три машины. Два маршрутных автобуса и одна маленькая машина едут за припасами. Если у нас будет больше транспортных средств, мы будем производить до 50 пакетов в день, поскольку мощность нашей печи позволяет производить 50 пакетов в день. Это просто двигатель, который будет распределять его, доставляя в другие области. Лишь несколько общин в нашем местном правительстве продают хлеб (пока).
Иногда, если я рядом и говорю: «Позвольте мне еще раз встретиться с покупателями», я приношу хлеб на своей машине. В тот день мы сделаем около 20 пакетов и продадим их все в тот же день.
ПТ: Например, сколько вы тратите каждый день на дизельное топливо или дрова?
Г-жа Околи: Из-за подорожания всего сейчас. По крайней мере, мы используем дров на сумму около 10,000 150,000 найр. Поскольку мы покупаем их в грузовике, мы можем купить дрова примерно за 2,000 2,000 найр и использовать их как минимум три недели. Из-за роста цен на дизельное топливо мы ежедневно используем дизельное топливо на сумму 200 найр. Раньше мы использовали дизельное топливо по 650 найр в течение четырех-пяти дней. Потом купили Н700, сейчас НXNUMX, Нневи НXNUMX. Но снова проблема с картофелем заключается в том, что у нас в Нигерии нет лечебных предприятий. Единственный народ, у которого он есть в Африке, — это Гана. В Гане есть американская компания, сотрудничающая с правительством Ганы в этом проекте. Фактически, как и в прошлом году, OFSP был одним из основных источников дохода Ганы.
Американская компания перерабатывает картофель и экспортирует его в свою страну. Итак, у них есть этот лечебный центр. Эта установка для консервирования может хранить этот картофель в течение девяти месяцев. С ним ничего не произойдет. Потому что пик выращивания картофеля приходится на сезон дождей. Картофелю нужна вода. Поэтому производство в сухой сезон обходится дорого. Что делает эта компания, так это мобилизация с помощью правительства Ганы. Многие фермеры производят. Они лечат.
Я пытался поговорить с американцем в компании, и он рассказал мне, как я буду действовать, и многое другое. Но поскольку у меня не было финансовой устойчивости, у меня тогда не было возможности сделать это, поэтому мне пришлось держаться. А потом NIRSAL Plc и Diaris, когда услышали обо мне на семинаре в Йоле, позвонили мне. Они сказали, что я должен сделать снимки своей фабрики и производства и отправить их. Теперь они заявили, что не предлагают кредит, но гарантируют, что есть деньги, которые фонд Mastercard предоставил Sterling Bank для женщин, работающих в сельском хозяйстве, 70 процентов которых составляют женщины.
Итак, они связали меня. Они позвонили в отделение CBN Анамбры. Я пошел. Но из-за одного или двух политических событий в Нигерии этот человек сопротивлялся, и на каком-то этапе я разозлился. Я ушел. Но компания NIRSAL Plc попыталась. Они даже дошли до того, что позвонили себе и Стерлинг Банку, Авке, ответственному лицу и отправили сообщение в головной офис, Стерлинг Банк, чтобы убедиться, что я получил 20 миллионов найр, чтобы я мог работать над этим лечебным учреждением.
Это наша главная задача. Если я смогу получить эту установку для консервирования, все мои проблемы с картофелем будут решены. Как и любой другой процессор, им будет проще войти в него. Потому что в засушливый сезон это дорого обходится. Многие люди не могут купить. Сумка сейчас (март 2022 г.) стоит почти 12,000 5,000 найр. Но в сезон дождей многие люди будут звонить вам по цене 1600 найр за мешок, 80 за кг. Потому что те северяне, которые занимаются механизированным земледелием NXNUMX за кг, вы покупаете, они вам привозят. Так что, если у вас есть помещение для обработки, вы можете хранить их там.
ПТ: Ваша пекарня загружена, сколько сотрудников у вас в пекарне?
Г-жа Околи: Сейчас у меня 17 сотрудников. Мне нравится нанимать больше молодых людей, чтобы побудить их усердно работать.
ПТ: Средства найти трудно. Как вам удалось привлечь капитал?
Г-жа Околи: Есть кредит, который дает CBN. Фактически, это одна из встреч, на которую мы пошли. Тогда я пользовался услугами государственного предприятия в Порт-Харкорте. Я отправлял свою продукцию, они ее обрабатывали, а я платил за услуги, потому что у меня не было денег ни на строительство завода, ни на покупку оборудования.
Когда MADE взял меня в Эдо 2018, чтобы обучить некоторых людей цепочке создания стоимости OFSP, особенно муки и хлеба, мы смогли встретиться с CBN, губернатором и одной организацией, школой общественного питания, которую CBN хотела привлечь к обучению людей. Они хотели протестировать этот проект тогда в Нигерии. Поэтому, когда я услышал об этом, я вернулся в Порт-Харкорт. Я начал искать организации, которые CBN одобрили обучение, потому что одним из их критериев, прежде чем вы получите этот кредит, было то, что вы должны пройти пятидневный тренинг по предпринимательству, тайм-менеджменту, сельскому хозяйству, цепочке создания стоимости и многому другому.
Поэтому я посетил тренинг и подал заявку. К счастью, мне дали кредит. Им потребовался год, прежде чем они оформили кредит. Я был среди немногих бенефициаров, получивших кредит в ноябре 2019 года. Но я начал им пользоваться в феврале 2020 года. Тогда я основал фонд. Я не хотел открывать пекарню в Порт-Харкорте, я хотел открыть ее в штате Анамбра, где меня не потревожит какой-нибудь хам или кто-нибудь еще.
Так что я просто расчистил это место, заложил фундамент и построил фабрику. Деньги CBN дал только помог мне с оборудованием; кредит был на оборудование. Но в процессе всего этого я открыл неправительственную организацию, которая занимается питанием с использованием биообогащенных продуктов.
Итак, моя НПО была среди тех, кому CBN позже назначил назначение, именно этот EDI (Институт развития предпринимательства) в штате Анамбра. Деньги, которые я получил от этого проекта, помогли мне построить это сооружение.
Я использовал их деньги на оборудование, а собранные деньги использовал для начала производства. Я также предложил обучение. Таким образом, обучение, которое я провел, также принесло мне деньги, чтобы довести пекарню до этого этапа (текущего этапа), который сейчас приносит деньги.
ПТ: Какую помощь вы оказываете фермерам, которых обучаете, и можете ли вы сказать, что ваше обучение повлияло на их жизнь?
Г-жа Околи: Я обучил множество фермеров в Нигерии, в штатах Риверс, Анамбра, Абиа, Эбони. Обычно я обучаю их передовой агрономической практике. Хорошая агрономическая практика просто означает, насколько хорошо вы будете заниматься сельским хозяйством, как экономить свои ресурсы и получать больше. Тратьте меньше и получайте больше – это всего лишь краткий обзор хороших агрономических практик. Как и в случае с этим картофелем, если вы не используете качественную лозу, вы не получите хорошего урожая. Я знакомлю их со многими гербицидами. Подобно фермерам, выращивающим маниоку, они скажут вам, что вы потратите больше денег на маниоку, прополив ее. Но если они смогут использовать химикаты для прополки, вы увидите, что это сэкономит им много денег и принесет больше прибыли. Так что я слежу за ними. Я звоню им. Я всегда готов ответить на их призыв, направить их и связать с рынком. Я посещаю их. По выращиванию огурцов я обучаю фермеров; маниока, я обучаю фермеров; Картофель, я обучаю фермеров. Поэтому я посещаю их. И прежде чем тренироваться, я всегда проверяю, есть ли рынок, потому что это еще одна проблема, с которой сталкиваются фермеры. Некоторые из них могут производить. Те, у кого есть мощности для производства, делают это, но у них не будет рынка. Таким образом, они потеряют свои деньги и будут разочарованы.
ПТ: Вы упомянули кое-что ранее, когда говорили, что в засушливый сезон трудно добыть картофель. Что вы делаете, когда он недоступен?
Г-жа Околи: Как и сейчас, я также привлекаю людей к сельскому хозяйству в засушливый сезон, как в Бенуэ. У них есть вода. Они занимаются сельским хозяйством в засушливый сезон. Их единственная проблема – это рынок. Как и в некоторых частях штата Риверс, где есть водопроводы, они есть.
Как штат Кебби. В штате Кебби картофель сажают в ноябре, декабре, январе. Есть много штатов, которые занимаются сельским хозяйством в засушливый сезон. Это даже не полив. Это болото, потому что это можно сделать в одном месте. Благодаря моим связям и контактам я могу знать все эти вещи. Так что я должен сказать: ладно, они уже знают, что я покупаю. Поэтому некоторые из них звонят мне.
Многие люди звонили мне во время этого засушливого сезона и спрашивали: «Можем ли мы произвести для вас картофель в сухой сезон?» Некоторые я принял, некоторые отверг.
П.Т.: Бывают случаи, когда в засушливый сезон картошку не получишь. Что вы делаете в эти периоды?
Г-жа Околи: Как и в прошлом году, как я вам говорил, несколько раз в неделю завод не работал, а нам платили зарплату. Это часть проблем. Мы не работали, потому что не было картошки. Иногда бывает картошка, но, например, было время, когда люди Кебби заказывали картошку. Им потребовалось почти три недели, чтобы прийти. А вся картошка сгнила в везущей ее машине, потому что ее накрыли брезентом. Мы не ждем, пока закончится картофель, прежде чем сделать заказ. Но из-за проблем с логистикой. Тогда мы занимались только хлебом ОФСП. Весь наш хлеб был хлебом ОФСП. Итак, в декабре прошлого года мы ввели полностью белый хлеб, то есть только пшеничный хлеб, чтобы, если у нас не будет картофеля, мы не закрывали пекарню. Мы можем производить белый цвет до тех пор, пока не получим картофель.
ПТ: Доступны ли потребителям этот хлеб и выпечка?
Г-жа Околи: У нас есть хлеб по цене N50, у нас есть хлеб по цене N100. У нас есть номер N40, похожий на пончики. Мы упаковываем его по 20 штук в нейлон, и эти люди продают его всем этим детям. Обычно это получают люди из всех этих отдаленных деревень. Некоторые из этих людей, у которых из-за трудностей нет денег, могут купить его за 50 найр. Мы продаем его по цене N40 по цене компании. Они могут купить его и съесть вместе с Акарой.
Мамы покупают его своим детям в качестве закуски. Есть цена компании N100, и они продаются по цене N120 или N150. У нас есть один за N220, а они продаются за N300. У нас есть модели N300, N400, N500 по фирменной цене. Итак, у нас есть разные размеры. У нас есть для бедных, для масс и для богатых.
То же самое и с нашим соком. Сок является еще одним центром притяжения в цепочке создания стоимости OFSP. Не существует такой выставки, на которую я пойду, чтобы у моего стенда не собирались люди из-за сока. Купив один, они вернутся со многими клиентами. Во-первых, он очень сладкий и натуральный.
Большинство людей говорят, что, выпив его, они возвращаются домой и прекрасно спят, и мы не добавляем в него сахар. Это просто картошка. Добавив сахар, вы лишили себя пользы для здоровья и баланса питательных веществ. Этот сок — еще одна область, в которой нам нужно выйти на рынок.