Иногда грузовик с апельсинами возвращается только из-за нескольких сломанных коробок, тогда приходит Марко Козьяк и его команда и спасают бизнес от развала.
Греческие апельсины этого сезона отправились в Хорватию три дня назад, 20-тонный грузовик был загружен, водитель три дня ехал по указателям CRO, прошел таможню и был всего в одном шаге от того, чтобы забрать апельсины и красиво их уложить. пирамида на полке. он поднял биту с красным НЕТ.
Он остановил партию апельсинов и запретил ему входить в магазин, пока грузовик с апельсинами все еще находился в логистическом парке. Они даже не приехали в магазин. Причина? Первые ящики с апельсинами раздавили, груз немного покачнулся, перевернулся, апельсины отбраковали…
И тут телефон Марко Козьяк вибрировал, который уже носит прозвище ангела за спасение еды. Он и его партнер Никола Видо основал компанию ВиМи несколько лет назад, и по сей день они уже отточили свою работу, в которой они действуют почти как группа вмешательства, чтобы спасти пищу, которая находится на грани того, чтобы быть отвергнутой, превратившись в пищевые отходы.
Марко и ВиМи выступают, когда все находится на грани краха, когда апельсины из Греции близки к тому, чтобы вернуться на родину из-за ряда разбитых коробок.
«Мы перенаправили грузовик на склад, где мы его вскроем и посмотрим, в чем проблема. Я предполагаю, что первые коробки немного разбились по пути в Хорватию, и технолог, который контролирует отгрузку перед входом в магазин, отказался. Если мы можем, мы предлагаем решение, иногда нужно просто убрать несколько раздавленных коробок и немного все переставить, потому что с остальным все в порядке, и тогда этот грузовик можно отправить обратно в логистику для проверки, и апельсины могут быть в магазине через один день. Это то, что мы делаем, иначе апельсины вернутся в Грецию, за эти три дня они, вероятно, будут еще более повреждены и станут отходами», — сказал Марко, который раскрывает все проблемы в цепочке поставок и почему все поставки продуктов питания отклоняются.
Когда поставки отклоняются, бизнес фактически терпит неудачу — фермер, который отправил апельсины, торговец, который их не получил, перевозчик, который ездил туда и обратно впустую. И, в конце концов, весь оранжевый грузовик поврежден из-за, поначалу, лишь нескольких разболтавшихся и раздавленных ящиков. Напрасный труд и еще кое-что — лишние выбросы тонн и тонн СО2.
И расчет идет так – на килограмм продуктов, которые становятся отходами, выбрасывается 1.26 килограмма СО2. Благодаря Марко и его команде поддержки VeeMee в Хорватии ежегодно экономится около 750 тонн продуктов питания и предотвращаются ненужные выбросы около 1000 тонн CO2.
При разговоре с ним не перестает звонить его мобильник, его номер уже давно у многих. Почти все логистические цепочки в Хорватии полагаются на решения, предлагаемые VeeMee.
И, Марко раньше оттачивал свое дело, работая менеджером в концерне, где «в сердце» познакомился с логистическими цепочками, увидел все ошибки в системе, так он набрался опыта, почему в логистике чаще всего выбрасывают еду. Он также рассмотрел ситуации, в которых он глубоко чувствовал, что тонны и тонны еды могут быть сохранены, потому что это было вопросом, казалось бы, незначительных ошибок, а не проблем, связанных с некачественной или плохой пищей.
«Около 70 процентов еды выбрасывается из-за логистики, то есть из-за неправильной палитры, неправильной коробки, неправильно напечатанной или забытой декларации. Около 30 процентов отклоняются из-за качества. Например, если в лимоне первого сорта есть лимон другого качества и количество лимона второго сорта превышает разрешенные два-четыре процента. Такая посылка будет отклонена а он возвращается производителю и, как правило, становится отходом, такой лимон просто выбрасывается», — говорит Марко о проблемах в цепочках поставок, возникающих каждый день.
Следует также сказать, что технологов, которые контролируют каждую партию еды до того, как она попадет в магазин, правильно отвергнуть груз, в котором говорится, что это помидоры первого сорта, и, по его оценке, слишком много помидоров второго сорта. Технологи – это плотина и сито, которые очищают товар так, чтобы заявленное в посылке действительно попало на прилавки.
Потом отгрузку из Нидерландов забракуют, если в декларации по ошибке наберут год урожая 2021, а мы уже 2022. И то было - забраковка отгрузок из-за ошибки и того, что новая, исправленная декларация не должна быть вставлена. Все это просто возвращается домой, в Нидерланды, Испанию, Грецию…
Такие проблемы и ошибки в системе беспокоили Марка, который создал решения для некоторых «логистических» проблем, когда речь идет о здоровой пище. Так был создан VeeMee, с помощью которого ежегодно экономится около 750 тонн еды. Впечатляет, но проблема гораздо серьезнее.
«В Хорватии каждый день выбрасывается от 40 до 80 тонн еды, а во время туристического сезона — более 200 тонн», — рассказывает Марко.
Он разгадывает только каплю в море пищевых отходов и отмечает, что это на самом деле «невидимая» еда, потому что она не видна покупателю, даже не прибыла в магазин, потому что отказалась и стала отходом еще в грузовик, грузовик.
Спасая еду, Марко отмечает, что прелесть его работы в том, что они часто вмешиваются и собирают фрукты и овощи более низкого качества, что тоже не отвергается.
«То, что мы выбираем второсортным, мы ориентируемся на точки общественного питания. Правда, иногда можно увидеть, что на некоторых фруктах или овощах есть пятна, черточки, но что еда хорошая и не должна становиться отходами», — гордится Марко.
Его опыт также показывает, что о проблеме пищевых отходов говорят много, но на самом деле мало кто хочет заниматься ею искренне, засучить рукава и найти решение. Но многие замечают его усилия и говорят, что в разговорах с итальянцами, венграми и немцами он всегда слышит один и тот же вопрос: «Почему он не придумал решение по предотвращению пищевых отходов на уровне ЕС». Он объясняет, что их модель нелегко воспроизвести в других странах, хотя он уже работает с 28 зарубежными партнерами из 12 стран.
Но польза есть, благодаря своей бизнес-модели напрямую сокращает образование пищевых отходов и всегда возвращается к зеленой составляющей, сокращая выбросы CO2.
«Людям часто сложно понять, какой вклад мы вносим в сокращение выбросов CO2, и им легче понять, когда кто-то говорит, что посадка дерева напрямую повлияла на сокращение одной тонны CO2. Правда немного в другом, даже когда мы сажаем дерево, пройдет 20 лет, такой вид, как дуб черешчатый, и 40 лет, прежде чем он вырастет и обретет способность поглощать тонну СО2. Но если мы спасем продукты питания от прямого сброса, эффект от сокращения выбросов CO2 будет виден сразу», — говорит Марко.
Он добавляет, что не хочет сокращать или прекращать посадку деревьев, а хочет побудить нас думать, что, помимо столь необходимой посадки деревьев, мы должны работать над другими проблемами, которые создают отрицательный углеродный след.
И именно направляя разговор на устойчивое развитие, на сокращение выбросов CO2 и экологичность, Марко открывает для себя новые амбиции и видение, которое, кажется, находится у него под рукой.
«Сейчас мы ведем переговоры с инвестором по проекту, идея которого возникла три-четыре года назад. Но в последние месяцы мы усиленно работали над шлифовкой деталей. Мы хотим запустить IDO или Initial DEX Offering. Это будет наша криптовалюта, которая будет тесно связана с историей устойчивости, сокращением выбросов CO2 и нашим зеленым компонентом. Но что бы сделать Криптовалюта VeeMee особенным является то, что это будет опираться на физическую работу, которую мы делаем каждый день, это не будет полностью виртуальная история, которую нельзя потрогать», — рассказывает Марко?
Не желая пока раскрывать всех подробностей, достаточно иметь большие амбиции, чтобы многие понимали проблему пищевых отходов и экологический след образования этих отходов, он говорит, что есть те, кто готов инвестировать в хорошее сказка.
Мы также должны упомянуть, что Марко создал систему отслеживания продуктов питания через VeeMee, так что отсканировав QR-код в магазине на своем мобильном телефоне, покупатель может прочитать, кто выращивал, например, салат, который он купит, но и все подробности жизни. он произвел его. Система прослеживаемости была создана Марко и его партнером Николой Видой по простой причине: они хотели, чтобы их дети знали, что они едят, откуда это происходит и как это было выращено. Около 25,000 XNUMX тонн продуктов питания циркулируют в их системе отслеживания.
Источник: RTL.hr – https://www.rtl.hr/vijesti-hr/novosti/hrvatska/4181030/svake-godine-spasi-750-tona-hrane-od-propadanja-sad-ima-novu-ideju-zelimo-lansirati-kriptovalutu-sa-zelenim-otiskom/