Киви популярен среди потребителей благодаря своему уникальному вкусу и высокой концентрации витамина С, минералов и других питательных веществ. По мере роста спроса и расширения площадей производства киви в Китае болезни послеуборочной гнили становятся более серьезными, при этом средний уровень заражения достигает 30–50%, что приводит к потерям более 100,000 XNUMX тонн фруктов в год, что серьезно ограничивает здоровье отрасли. разработка.
Исследователи из Уханьского ботанического сада Китайской академии наук оценили противогрибковую активность и механизм действия наночастиц серебра (AgNP) против четырех патогенов (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae и Botryosphaeria dothidea), вызывающих киви послеуборочная гниль.
Они обнаружили, что AgNP оказывают выраженное ингибирующее действие на рост мицелия и прорастание спор четырех патогенов. Он увеличил проницаемость клеточной мембраны и утечку внутриклеточного вещества, а также вызвал структурную деградацию клеток и органелл. Кроме того, было проведено секвенирование транскриптома мицелия, обработанного AgNP (24 часа/48 часов), чтобы выявить молекулярный механизм.
По мнению исследователей, AgNP значительно снижают инфицированный фенотип и симптомы флуоресценции, а также колонизацию патогенов и развитие заболеваний послеуборочной гнили киви при небольшом количестве Ag.+ остатки в кожуре или внутренней/внешней мякоти плода, что указывает на то, что обработка AgNP безопасна для киви.
Исследователи подтвердили, что AgNP можно использовать для борьбы с гнилью киви, и заложили основу для применения AgNP для борьбы с другими фруктами. грибковые заболевания.
Результаты этого исследования были опубликованы в Границы в микробиологиипод названием «Противогрибковая активность и механизм действия наночастиц серебра в отношении четырех патогены вызывая послеуборочную гниль киви».