Сбор шпината в Пьяна-дель-Фучино, в регионе Абруццо, на высоте 700 метров над уровнем моря, начался в конце апреля.
«Мы стартовали примерно на десять дней позже, чем в прошлом сезоне, из-за апрельских морозов. Тем не менее, качество до сих пор было хорошим, и мы не можем на него жаловаться. С середины/конца апреля до начала ноября мы обычно собираем урожай трижды», — рассказали Марио Луиджи и Фабрицио Рипальди, владельцы Fratelli Ripaldi в Луко дей Марси, провинция Л'Акуила.
Fratelli Ripaldi начала свою деятельность в садоводстве в начале 1980-х годов с выращивания картофеля. Поскольку Марио и Фабрицио управляют компанией, без них невозможно представить национальный и международный рынки, особенно когда речь идет о шпинате. Помимо шпината выращивают цветную капусту, радиккио, савойскую капусту, брокколи, разные виды салата, картофель и капусту.
«У нашей компании около 250 гектаров земли, из которых около 60% используется под выращивание шпината. Этот урожай упаковывают в ящики или продают сыпучим продуктом, в зависимости от канала назначения. Мы работаем в основном с розничными торговцами и крупнейшими супермаркетами в Италии и за рубежом. Сорок процентов поступает в перерабатывающую промышленность, а 60% — на рынки свежих продуктов», — сказал менеджер Риккардо Синьо.
«Часть нашего урожая предназначена для внешнего рынка. Мы экспортируем в основном шпинат и цветную капусту в Испанию, Германию, Нидерланды, Великобританию и страны Балтии».
«Шпинату необходимо обильное первоначальное внесение удобрений с последующей подготовкой хорошего семенного ложа, чтобы и на этапе сбора урожая срезка шпината происходила равномерно. Сбор урожая происходит с 03:00 до 09:00 и осуществляется механическим способом. После сбора шпината его отправляют на рынок. Урожай, предназначенный для упаковки, хранится при температуре 4°C и имеет срок хранения несколько дней».
«Пока продажи идут медленно. Мы еще в начале сезона, но с конца мая будем работать на полную мощность. Рынок все еще немного колеблется в отношении шпината, но мы начинаем видеть тенденцию к росту объемов спроса», — сказал Синьо.
Об упаковке «Весь наш урожай в основном перевозится в пластиковых ящиках. Однако на рынках свежих продуктов мы наблюдаем тенденцию к использованию деревянной упаковки. У каждого пункта назначения свои особые требования, но мы заметили, что особенно в северной Италии существует спрос на деревянные ящики», — заключил Чиньо.
Для получения дополнительной информации:
Марио Луиджи и Фабрицио Рипальди
www.ripaldi.it