Возможно, правда, что мать-природу не обманешь.
Но когда дело доходит до сортировочного оборудования для пищевой промышленности, вы можете взять над ней верх.
И именно это имеет значение, когда речь идет о стремлении максимально приблизиться к совершенству в технологиях сортировки и очистки свежесрезанных продуктов по всему миру.
В 2010 году руководство компании Western Harvesting в Салинасе, штат Калифорния, приняло решение перейти на автоматическую сортировку свежей листовой продукции, выращенной на ферме. Желая использовать технологию, отвечающую их конкретным потребностям, они обратились к ЛУЧШЕЕ, бельгийская компания, которая проектирует, разрабатывает и продает сортировочное оборудование по индивидуальному заказу.
«BEST никогда не производила одну и ту же машину дважды, потому что мы никогда не встречали двух одинаковых производственных линий», — сказал Бьорн Тумас, менеджер по продажам BEST в Северной Америке. «Компания всегда предлагает сортировочную машину, которая точно соответствует потребностям каждого клиента в сортировке».
«Устраняя дефекты до того, как они попадут на технологическую линию, мы почувствовали, что наша продукция станет безопаснее и чище, а наша эффективность повысится», — сказал Уинстон Крауз, менеджер по операциям Western Harvesting.
Способность BEST объединять технологии стала преимуществом компании Western, которая решила установить сортировщик BEST HELIUS 1200 мм на своем заводе в Кинг-Сити. Имея ширину сорок восемь дюймов, он может сортировать весеннюю смесь со скоростью до 5,000 фунтов в час и шпинат со скоростью до 8,000 фунтов в час. В прошлом сезоне компания Western удвоила свою мощность, добавив вторую сортировочную машину.
Помимо обучения на месте, западный персонал, в том числе Крауз, участвовал в обучении, проводимом компанией BEST в Денвере, где компания BEST теперь располагает полным производственным комплексом. Майк Париз, торговый представитель BEST в Калифорнии, поехал вместе с Краузом на обучение в Бельгию.
«Это сделало обучение очень эффективным для меня, поскольку мы оба работали вместе с персоналом BEST, чтобы помочь нам улучшить наши линии», — сказал Крауз.
Они даже заранее отправили то, что Крауз назвал «некоторые очень серьезные дефекты», чтобы подвергнуть новое оборудование испытаниям.
«Он обеспечивает очень высокую эффективность сортировки, а также очень низкий уровень ложной отбраковки», — сказал Крауз.
Лазерный принцип свободного падения оборудования позволяет осуществлять осмотр спереди и сзади, когда продукт проходит зону лазерного сканирования. Кроме того, его система вертикального контроля позволяет сортировщику работать в несколько смен, не загрязняясь – в отличие от систем с ременным приводом, в которых используется верхняя и нижняя оптика и которые, по словам Крауза, сложно поддерживать в чистоте, что приводит к потере производительности на этих конкретных машинах. Приложения.
И цель Western по поставке более чистой и отсортированной продукции также оправдала себя на перерабатывающем заводе. Он сказал, что способность сортировщиков удалять грязь и листья, покрытые землей, привела к значительному снижению биологической нагрузки на промывочную систему и соответствующему снижению использования химикатов и воды. Жалобы клиентов на посторонние предметы снизились почти на 98 процентов.
«Приложения включают в себя удаление всех типов посторонних предметов и пятен с салата и шпината, даже с многоцветных смесей салата, таких как весенняя смесь, включая очень высокую эффективность при очень сложных ожогах небольших кончиков и насекомых», — сказал Крауз.
Устранение большего количества дефектов перед технологической линией также позволило Western выйти на новые рынки, которые раньше были для них закрыты, сказал Крауз. Томас отметил, что оборудование столь же эффективно и с другими видами продукции.
«Мы можем сортировать различные виды салата: от айсберга, нарезанного и измельченного, до ромэна, весеннего микса, кресс-салата, рукколы и т. д.», — сказал Тумас. «Мы также сортируем различные виды свежих и переработанных фруктов и овощей, таких как черника, вишня, дольки яблок, бананы, перец халапеньо и т. д.
«Система поиска плотных объектов и сочетание специальных технологий для сортировки свежих срезов являются очень хорошим преимуществом для достижения совершенства. Мать-природа непредсказуема, и каждая задача по сортировке уникальна. Мы стараемся работать вместе с клиентом, чтобы найти лучшее качество с высокой доходностью».