В Коста-Рике около 43,000 50 фермеров, выращивающих кофе. По данным Министерства сельского хозяйства, производство кофе в южном регионе Кото-Брюс, где положение фермеров вызывает особую тревогу, упало на 15% за последние XNUMX лет в результате изменения экономики и климата.
Большинство из 4,000 фермеров, выращивающих кофе в округе, производят урожай на площади менее пяти гектаров каждый, и местная экономика, а также тысячи сезонных рабочих из панамских коренных общин Нгабе-Бугли зависят от кофе как основного источника дохода. Но Coffea arabica чувствительность к изменения температуры, осадки, вредители и болезни подвергнуть его большому риску. Фермеры уже испытывают на себе последствия изменения климата, такие как распространение грибковых заболеваний среди сельскохозяйственных культур и неустойчивые циклы цветения.
Воздействие климата — не единственная угроза, с которой сталкиваются фермеры. В Коста-Рике, Колумбии, Гватемале и других странах из-за снижения мировых цен мелким фермерам, выращивающим кофе, становится все труднее оставаться в бизнесе. Поскольку спрос на кофе вырос, благодаря азиатским рынкамПроизводство расширяется — часто в тех местах, где рабочая сила и сельскохозяйственные ресурсы дешевле. Производители за пределами Коста-Рики также выращивают больше менее дорогих сортов кофе более низкого качества. Робуста. В августе 2018 года цена за фунт кофе упала ниже 1 доллара, чего большинству фермеров во всем мире недостаточно для выхода на уровень безубыточности. Хотя это недавнее падение было особенно серьезным, изменчивость на рынке кофе не является чем-то новым и постоянно наносит вред фермерам больше, чем другим участникам цепочки поставок.
Учитывая дополнительное давление изменения климата, дополнительных мер по адаптации недостаточно. Небольшая группа предприимчивых фермеров в Кото-Брюс усердно работает над поиском новых решений для защиты своего будущего — и они меняют то, что значит быть фермером, выращивающим кофе в эту новую эпоху.
Коллективная сила помогает фермерам подготовиться к изменению климата
«Важно не только сохранять суть деятельности производителя кофе, но и уметь сидеть за деловым столом», — говорит Армандо Наварро, 44-летний фермер из Кото-Бруса.
Наварро возглавляет группу из 10 фермеров под названием Exportaciones Aromas Coffee, которые выделяются своим предпринимательством и инновациями. Фермеры, объединенные общим энтузиазмом по поиску новых решений угроз, с которыми сталкивается выращивание кофе, пять лет назад сформировали ассоциацию. Они используют свою платформу, чтобы пойти туда, куда раньше ходили лишь немногие фермеры, выращивающие кофе в Кото-Брюс, и формируют новые альянсы с государственными и частными компаниями. Среди их достижений — государственно-частный проект по строительству местного завода по переработке кофе, доступ к оптовым ценам на сельскохозяйственные ресурсы, такие как удобрения, программа сертификации для ферм с хорошей социальной и экологической практикой, а также взаимовыгодное корпоративное партнерство.
Коллективные переговоры с поставщиками по поводу производственных ресурсов, таких как удобрения, помогают снизить затраты фермеров. Поскольку цены на кофе во всем мире падают, управление затратами на производство на фермах имеет важное значение для продолжения бизнеса.
Модернизация и коммерциализация на зеленых холмах Кото Брус
Среди некоторых фермеров, выращивающих кофе в Кото-Брюс, растет признание того, что традиционная модель производства (при которой фермер передает свой урожай местному кофейному кооперативу или переработчику и не участвует в переработке или сбыте) больше не является прибыльной для многие производители на фоне падения мировых цен на кофе. Во время недавнего семинара по адаптации к изменению климата, организованного WRI и Министерством сельского хозяйства, возникающая тенденция модернизации вызвала интерес и внимание как важная мера адаптации.
Фермеры Exportaciones Aromas Coffee знают, что для того, чтобы оставаться на рынке кофе, ключевым моментом является коммерциализация. Это означает прямое информирование экспортеров, покупателей и потребителей о добавленной стоимости высококачественного кофе, внедрение устойчивых экологических и социальных методов и обеспечение отслеживания продукта каждого фермера.
Партнерство фермеров с компанией-экспортером кофе Cafinter помогло им внедрить капельное орошение для экономии воды и опробовать новые сорта кофе с особыми качествами, такими как повышенная устойчивость к климатическим изменениям или востребованные вкусовые характеристики.
Их новый перерабатывающий завод, первый в своем роде, которым управляет небольшая независимая группа в Коста-Рике, является идеальным воплощением преобразований, назревающих в Кото-Брюс. Завод позволяет каждому фермеру обрабатывать свой кофе отдельно, отправлять образцы экспортерам и напрямую вести переговоры с покупателями. Отслеживание партий кофе до отдельных ферм и устранение посредников позволяет фермерам получать более высокие цены в зависимости от качества их кофе и их индивидуальных устойчивых методов.
«Я люблю свою ферму», — поделился 31-летний фермер и член коллектива Лайнекель Замора. «Это очень благородно. Что нужно сделать, так это адаптироваться, посмотреть, какие есть лучшие варианты производства и коммерциализации. Идея состоит в том, чтобы экспортировать готовую продукцию с возможностью отслеживания, и чтобы потребитель в Японии мог увидеть на своем телефоне, откуда взялся этот кофе, и узнать о его воздействии на окружающую среду и общество».
Эта дополнительная гарантия дохода помогает повысить устойчивость фермеров к воздействиям изменения климата, которые могут нанести ущерб посевам и еще больше снизить прибыль. Для этих фермеров крайне важно повысить прибыльность и создать экономический буфер на случай трудных времен — будь то все более непредсказуемые осадки, экстремальные температуры или распространение вредителей.
Устойчивое выращивание кофе приносит пользу всему сообществу
Многие в Коста-Рике разделяют опасения, что традиционное выращивание кофе больше нежизнеспособно. Молодежь в основном отказывается от выращивания кофе, а сельские общины переезжают в города. Новаторские методы фермеров Кото Брус представляют собой согласованные усилия по адаптации выращивания кофе к новым обстоятельствам и созданию бизнес-моделей, которые обеспечат поддержку фермерских семей и сообществ даже в неопределенном будущем.
Повышение прибыльности их ферм — не единственный стимул. Члены Exportaciones Aromas Coffee и другие фермеры района часто говорят о социальных и экологических причинах устойчивых практик. Несколько фермеров в округе сертифицировали свои фермы в рамках национальной программы под названием Программа Bandera Azúl Ecologica. Программа поощряет выращивать кофе в тени различных деревьев (для улучшения биоразнообразия, предотвращения эрозии, фиксации азота и защиты источников воды), использовать анализ почвы для подбора удобрений и защиты почвы, перерабатывать отходы, образующиеся на их фермах, и более.
Среди рядов выращенного в тени кофе Самора объясняет: «Есть много людей, которые зависят от моих решений относительно фермы. Коренные общины во многом зависят от этой экономики. Это касается не только моей семьи. Вы должны быть сознательными и думать о социальной ответственности. В конце концов, мы хотим добавить свою маленькую песчинку, чтобы сделать этот мир лучше, чем мы его видели».
Адаптация сельского хозяйства к изменению климата требует участия каждого
Такие группы, как Exportaciones Aromas Coffee, не добились бы такого успеха без наращивания потенциала, ресурсов и доступа к ключевым учреждениям, которые предлагает Коста-Рика. На семинаре по адаптации к изменению климата, который проходил на новом перерабатывающем заводе группы, фермеры рассказали о многих игроках, участвующих в кофейном секторе Коста-Рики. Доступная поддержка — от финансовых учреждений до исследователей кофе, от НПО до агрономов и государственных планировщиков — является огромным преимуществом для фермеров, вступающих на новые пути производства. Например, Институт сельского развития, Банк развития Коста-Рики и Fundecooperación предоставляют фермерам гранты и кредиты под низкие проценты. Национальный институт кофе (ICAFE) предоставляет недорогие саженцы кофе, раннее предупреждение о вредителях и болезнях, а также тестирует новые сорта кофе в полевых условиях. Министерство сельского хозяйства со своими агентами по распространению знаний по всей стране проводит неоценимое обучение и техническую помощь фермерам.
Перед лицом изменения климата и других проблем, совместная работа правительства, бизнеса и гражданского общества. Сотрудничество может предоставить пространство для инноваций и предпринимательства, а также позволить процветать как новым, так и старшим поколениям.
«Нам неясно, что произойдет в 2030 году», — сказал Наварро. «Лучшее, что мы можем сделать, — это продолжать применять передовой опыт: внедрять новые сорта [кофе], принимать меры в области сохранения. Есть много вещей, которые можно сделать, и это то, что мы делаем».
Исследование WRI в кофейном секторе Коста-Рики и недавний семинар стали возможными благодаря поддержке Федерального министерства экономического сотрудничества и развития Германии (BMZ).
ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА от 9 сентября 26 г.: В предыдущей версии этого блога говорилось, что ассоциация фермеров, выращивающих кофе в Кото Брус, насчитывает 19 членов и называется Centro Agrícola Cantonal. Мы исправили блог, указав, что в группу входят 16 официальных участников (по состоянию на сентябрь 10 г.) и она называется Exportaciones Aromas Coffee. Мы сожалеем об ошибке.
Источник: https://www.wri.org