Пекан — единственный крупный древесный орех, который на самом деле произрастает в Соединенных Штатах. На самом деле слово «пекан» происходит от индейского слова алгонкинского происхождения, означающего «орех, который очень трудно разбить вручную». Орехи пекан (10 миллиграммов на унцию) содержат больше фитонутриентов, особенно флавоноидов, чем некоторые суперфрукты.
Сегодня потребители все больше интересуются происхождением, производством и качеством своих продуктов питания, что, в свою очередь, влияет на то, как продукты оцениваются и оцениваются. Американские орехи пекан удовлетворяют растущий спрос, поскольку у них богатое наследие, обладающее качествами будущего суперпродукта.
«Пекан — одно из немногих местных растений, которые превратились в очень желанную и продаваемую на международном уровне культуру, причем американские производители производят более 80% мировых поставок пекана». – Американский совет по орехам пекан.
Орехи родом из Техаса
По данным Американского совета по орехам пекан, Соединенные Штаты ежегодно производят более 300 миллионов фунтов орехов пекан. Орех пекан выращивают в основном в 15 штатах США, а его естественный ареал простирается от Техаса до юго-западного Огайо и некоторых районов Кентукки и Алабамы.
Широкое распространение орехов пекан в Америке можно проследить до коренных американцев, таких как каранкава, которые собирали ядра в осенние месяцы, торговали орехами между странами и полагались на эти орехи как на источник пищи. Потому что они переехали из Центрального Техаса. реки. Техасские орехи пекан были впервые представлены миру. Согласно книге «Пекан: родной орех Америки», испанский конкистадор Кабеса де Века был первым европейцем, встретившим орех пекан после кораблекрушения возле Галвестона в 1528 году.
Сегодня орехи пекан являются местным сельскохозяйственным ресурсом более чем в 150 из 254 округов Техаса. Фактически, Техас неизменно входит в тройку крупнейших штатов-производителей пекана, собирая средний годовой урожай почти 60 миллионов фунтов. Впечатляющее число, учитывая, что многие орехи пекан происходят из семей, которые передают традиции торговли на протяжении многих поколений.
Пищевые тенденции и будущее орехов пекан
Поскольку растительные и растительные диеты набирают популярность, орехи пекан наверняка займут широкое место в повседневном рационе. Орехи пекан, наполненные многочисленными полезными для здоровья питательными веществами и биологически активными соединениями, являются настоящим источником питания. Они являются ценным источником растительного белка, не содержат холестерина, глютена и, естественно, не содержат натрия. Помимо своей питательной ценности, орехи пекан очень универсальны, сочетаются с широким спектром вкусов и хорошо добавляются к различным кулинарным творениям.
«С кулинарной точки зрения, вкус и текстура орехов пекан не похожи ни на один другой орех, что дает им множество применений и возможность проявить себя как на профессиональных (повара и производители продуктов питания), так и на потребительских кухнях». – Дайан Велланд, MS, RD, менеджер по связям с общественностью Национальной ассоциации производителей орехов пекан.
Сами по себе орехи пекан известны своим естественным сладким и насыщенным маслянистым вкусом.
Как и большинство орехов, они доступны в скорлупе и без скорлупы. При доставке техасские орехи пекан обычно очищаются от скорлупы, что позволяет потребителям наслаждаться ими непосредственно после покупки. Стоит отметить, что в отрасли производства орехов пекан наблюдается некоторый рост, и существует спрос на продукты на основе орехов пекан, такие как масло, мука, масло и молоко из орехов пекан. Эти продукты особенно актуальны для потребителей, которые ищут растительные альтернативы, или для тех, у кого есть определенные диетические ограничения, например, для людей с непереносимостью глютена. Орехи пекан можно принимать в самых разных формах, и их легко добавлять в любую часть рациона. Соленые, сладкие, хрустящие, маслянистые или гладкие орехи пекан отлично подходят для традиционных блюд и повседневных блюд, а также для инновационных блюд.
Техасские орехи пекан, обладающие множеством преимуществ для здоровья, называют суперпродуктом. Грецкие орехи родом из Америки не только обладают питательной ценностью и любимым вкусом, но и имеют легендарную историю, которая сформировала современные орехи пекан. Благодаря своим сильным корням и поколениям производителей, техасский пекан является не только основным продуктом питания на Юге, но и ценным орехом, которым наслаждаются во всем мире.
Вы импортер или компания, ищущая техасские орехи пекан в Европе? Не стесняйтесь обращаться к Faf Export Marketing, европейскому консультанту по рынку Министерства сельского хозяйства Техаса.
для дополнительной информации:
чепуха
Тел: + 31 (0) 36 760 7100
E-mail: pem@phaff.com
Источник: https://darik.news