В 2022 году потребители стали меньше есть фруктов и овощей дома, а вот в сфере гостеприимства и общественного питания потребление, наоборот, выросло. Об этом сообщает GroentenFruit Huis на основе данных GfK и Foodstep.
После резкого спада эпидемии короны в 2020 и 2021 годах в прошлом году голландцы вернулись к питанию в ресторанах. В этом сегменте это привело к увеличению потребления фруктов и овощей на 58 процентов. Однако, в отличие от этого бума, потребление внутри помещений снизилось. Этот показатель снизился на 3 процента, а это означает, что потребление фруктов и овощей в 2022 году было примерно таким же, как и в 2021 году.
Это положило конец росту последних лет, поскольку голландцы стали потреблять больше фруктов и овощей, особенно из-за короны. Потребление в прошлом году все еще было выше уровня 2019 года, за год до короны. GroentenFruit Huis отмечает, что в 2022 году между овощами и фруктами существовала разница: потребление овощей выросло на 3 процента, а потребление фруктов снизилось на 3 процента.
Снижение инфляции на фрукты и овощи
В последний инфляционный год потребители вложили больше денег во фрукты и овощи. Например, цена килограмма овощей выросла на 7 процентов. За килограмм фруктов голландец заработал на 3 процента больше, чем в 2021 году. В результате средний рост цен по всей категории составил 5 процентов. Это ниже средней инфляции в Нидерландах, которая, по данным Центрального статистического бюро, составляет около 10 процентов.
Количество продуктовых наборов, в которых присутствуют практически все ингредиенты для приготовления пищи, в 2022 году не уменьшилось. По сравнению с 2021 годом продажи этой группы товаров выросли на 20 процентов. Число покупателей увеличилось на 3 процента.
Цена пакета SPER снизилась на 2 процента. «Таким образом, упаковка предлагает соотношение цены и качества в сочетании с психическим удобством. В конце концов, вам, как потребителю, не нужно думать о разных ингредиентах, чтобы получить полноценный обед», — заключает Грюнтенфрют Хюйс. В прошлом году продажи транспортных пакетов превысили лимит в 100 миллионов евро и достигли 110 миллионов евро.
Стабильные онлайн-продажи.
Коробки с едой также были в моде в 2022 году. Потребители заказали через Интернет на 16 процентов больше таких коробок. Число покупателей увеличилось на 1 процент. Цена коробки была примерно на 10 процентов выше, чем в предыдущем году. Помимо овощей и фруктов, в продуктовых коробках содержатся и другие пищевые компоненты, такие как специи, мясо, рыба, макароны и рис.
Из общего объема продаж фруктов и овощей 7 процентов были осуществлены через Интернет. Доля этого канала продаж осталась стабильной. Данные GroentenFruit Huis показывают, что немного больше домохозяйств покупают фрукты и овощи через Интернет. Количество заказов немного уменьшилось. С другой стороны, цена выросла на 4 процента. Это привело к увеличению продаж фруктов и овощей, купленных через Интернет, на 2 процента.
GroentenFruit Huis сигнализирует о том, что домохозяйства всех классов дохода покупают меньше фруктов и овощей. «Из этого можно сделать вывод, что цена действительно играет роль при его покупке. Запланированное снижение НДС на фрукты и овощи до 0 процентов не может быть реализовано достаточно быстро в этой связи», — заявил представитель Zoetermeer House.