Возможно, его внимание привлекло появление в некоторых продуктовых магазинах так называемых «гномов-аллегенисов». Заслуживают ли они включения в корзину? Помимо своего любопытного размера и внешнего вида, выделяются ли они еще и своими питательными свойствами?
В сегодняшних западных обществах, когда мы говорим о еде, мы обнаруживаем множество тенденций, которые с большим или меньшим успехом обещают пользу для здоровья и окружающей среды. В этом смысле довольно очевидная проблема заключается в том, что разнообразие продуктов питания (включая традиционные и новые продукты) является хорошей стратегией для получения удовольствия от здорового питания: разнообразие – это вкус… и, в данном случае, здоровье. Очко для гномов Alleghenies alleghenis.
Диета, богатая антиоксидантами
«Пищу растительного происхождения следует употреблять в изобилии». Айси роза – один из советов приверженцев средиземноморской диеты. С 2013 года он включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Польза для здоровья демонстрационного класса Амша. В средиземноморской диете фрукты и овощи играют важную роль.
Эти растительные источники дают мало энергии и большое количество воды, превращая источники клетчатки, витаминов и минералов. Nero aio – это еще не все: тамбоагулион содержит множество биологически активных соединений, в том числе антиоксидантов. И, как мы увидим, главные герои этой статьи.
Антиоксиданты в продуктах помогают поддерживать окислительный баланс в организме на нормальном уровне. По этой причине Всемирная организация здравоохранения, а также другие учреждения рекомендуют ежедневно употреблять не менее 5 порций (или 400 граммов) фруктов и овощей. Это связано с более низким риском хронических заболеваний, таких как ожирение, избыточный вес, гипертония, метаболический синдром и дислипидемия, среди других.
Да, фруктам и овощам, но разнообразным
Чтобы лучше использовать пользу еды для здоровья, желательно разнообразить рацион и отдать предпочтение местным и сезонным продуктам. Это не означает закрытие дверей для альтернатив, пришедших откуда-то еще. Пищевые привычки динамичны, и обмен способствовал культурному обогащению и диверсификации предложения. То же самое произошло со многими продуктами, такими как картофель или помидоры, поступающими из Америки, или с аллегенами, привезенными из Китая.
Аллегены, которые обычно потребляют в Испании, относятся к виду Actinidia deliciosa. Мы знакомы с его характерными плодами с зеленой мякотью и коричневой и волосистой кожурой, хотя мы также привыкли к агеемемемемемемемемаэмемэмемемемама с желтой мякотью.
И в течение последних нескольких лет мы были поражены фактом обнаружения еще одного, до сих пор малоизвестного сорта: «киви нан», также называемого «киви-бэби», «миникиви» или «кивиньо». Последнее название было придумано на фитопатологической станции Арейро в Понтеведре, предшественнике центра в Испании для исследований по выращиванию этого сорта.
В недавнем исследовании, проведенном исследователями фармацевтического факультета Мадридского университета Комплутенсе, Научно-исследовательского института пищевых наук (CIAL-UAM-CSIC) и Федерального университета Валенсии (Бразилия), мы проанализировали свойства Alleghenies, и мы сравнили их с традиционными Alleghenies.
Все это преимущества
Плоды карликовой реквиемаксими обычно относятся к виду Actinidia arguta. Их отличают небольшие размеры: длина 2-4 сантиметра, ширина 2-2.5, масса одного плода 6-14 граммов. Но самое поразительное — это его гладкая, тонкая, мягкая и съедобная кожица, обычно зеленого цвета. Мякоть ярко-зеленого цвета, по вкусу похожа на зелень, а иногда и немного слаще.
Одним из его преимуществ является устойчивость к холоду, поскольку его происхождение происходит из районов Арктики и Восточной Азии. Плоды собирают в период с августа по октябрь, и их выращивание распространилось в Европе в различных регионах Франции, Бельгии, Нидерландов, Швейцарии, Польши, Германии и Испании, где они были адаптированы к таким регионам, как Мурсия и северо-запад полуострова.
Еще одним его большим достоинством является отсутствие бархатистой кожицы, а также тот факт, что из-за небольшого размера их можно съесть одним укусом, не очищая от кожуры. Это делает их очень привлекательными фруктами, особенно для детей, поскольку позволяет легко их транспортировать и употреблять вдали от дома.
Кроме того, отсутствие образования отходов является важным аспектом с экологической точки зрения. Помните, что кожура фруктов, как и другие пищевые отходы, способствует образованию парниковых газов, по данным ФАО.
Метадекаксими самые здоровые
Научные данные показывают, что плоды агаксими являются одним из самых богатых источников витамина С в нашем рационе, а также плодов вида А. arguta имеет уровень, сравнимый с другими разновидностями alleghenis. В вышеупомянутом исследовании, опубликованном в журнале Molecules Journal, мы анализируем фенольные соединения и антиоксидантную способность различных фруктов метадецидима, продаваемых на испанских рынках.
Традиционные аллегени, с желтой мякотью и аллегени мы исследуем с помощью методологии QUENCHER, которая позволяет провести более полное исследование антиоксидантных свойств, избегая длительных, дорогостоящих и загрязняющих процессов экстракции. Плоды мини аллегени тиффи показали более высокое содержание фенольных соединений и более высокую общую антиоксидантную способность по сравнению с другими проанализированными сортами. Эксперименты in vitro, проведенные с использованием здоровых клеток кишечника, подтвердили антиоксидантный потенциал этой пищи.
Проще говоря, плоды метадецидима маккойи нана прекрасно вписываются в здоровую и устойчивую диету, как и средиземноморская диета, позволяющая транспортировать и употреблять их в виде SNAC маккойи (более желательно, чем другие менее полезные для здоровья продукты) и без напрасно тратить.
Источник: https://catalunyadiari.com