По словам производителей, английские фермеры выращивают орехи больше, чем когда-либо, поскольку климат становится жарче, что делает продукцию более экономически жизнеспособной.
Ореховые деревья также полезны для биоразнообразия на фермах, улучшая здоровье почвы, поскольку их корни улучшают способность и способность почвы поглощать воду, снижая риск ветровой эрозии.
Выступая в Oxford Real Сельское хозяйство конференции Гай Сингх-Уотсон, который основал компанию по производству органических овощей Riverford, начал экспериментировать с лесными и грецкими орехами на своей ферме в Девоне площадью 150 акров после того, как почувствовал себя виноватым из-за того, как много он вспахал свои поля под овощные культуры.
Он сказал: «Овощи, которые мы выращиваем, практически все однолетние и требуют обработки почвы, и с годами мне это все больше и больше не нравится. Это действительно наша ахиллесова пята: три года назад мы потеряли 10,000 10 тонн почвы за XNUMX минут. Мне просто стыдно за это. Это произошло на моих глазах, я не хочу нести ответственность за то, что это повторилось».
Сингх-Уотсон сказал, что ему понравился недавний опыт выращивания орехов, и он настолько любит их, что ест их на завтрак каждое утро. Он сказал, что их легко выращивать: «Вам не нужно ничего делать, я потратил 40 лет, пытаясь вернуть овощи к жизни, и они все время просто умирают, но лещина растет так хорошо. Кажется, в нашем климате нет никаких проблем с выращиванием грецких орехов».
Он добился успеха в выпасе скота в садах и теперь планирует выращивать капусту среди некоторых своих орешников.
Климат в Англии становится все жарче: в прошлом году самый горячий за всю историю, с долгим и засушливым летом. Это затрудняет выращивание многих сельскохозяйственных культур, и многие фермеры сообщают, что неурожай во время засухи.
Хотя при первой посадке иногда требуется полив, ореховые деревья хорошо себя чувствуют в теплую погоду и могут пережить засушливое лето. Сингх-Уотсон рассказал, что недавно посетил Пьемонт в Италии, где фундук является основной культурой – здесь находится компания Ferrero, производящая Nutella. Несмотря на жаркое и засушливое лето в Италии, орехи процветали.
Том Тейм, который выращивает грецкие орехи в Уорикшире в течение 30 лет, сказал, что этому способствовал более жаркий и сухой климат.
Хотя грецкие орехи растут вплоть до Полярного круга, он объяснил, что «грецкие орехи будут хорошо расти и в более холодных условиях, но дальше на север урожай будет меньше. В этой стране мы находимся на пороге того, что работает с коммерческой точки зрения».
По его словам, этот сектор является интересным, поскольку английские грецкие орехи считаются особенно высококачественными и пользующимися спросом. Фермеры все чаще выращивают их, чтобы укрыть домашний скот, например, овец, от жаркой погоды, а также получить прибыльный урожай.
«Многие из лучших сортов грецкого ореха в мире на данный момент с точки зрения урожайности предпочитают более теплый климат», — добавил он.
«Сообщается, что один сорт, Чендлер, предпочитает среднюю температуру около 25°C. Прошлым летом средняя температура достигла 24.8°C, так что мы наконец-то добираемся до этой территории».
Кокосы — это разновидность фундука, выращиваемого в Кенте, который традиционно едят свежим, а не сушеным. Том Кэннон, чья семейная ферма в округе выращивает эти орехи на протяжении нескольких поколений, увеличивает производство и расширяет производство видов сушеного фундука, которые можно найти в плитке шоколада.
В настоящее время он поставляет свежие орехи Уэйтроузу и Моррисонсу: «Они складываются в корзиночки, и это хороший способ продать их, потому что это подчеркивает, что это свежие орехи. Мы начали приобретать больше оборудования для снятия шелухи, обжаривания и раскалывания. В Кенте у нас была культура употребления свежих продуктов, но мы не обязательно делали все остальное».
Источник: https://www.theguardian.com