Компания Florida Specialties рискует приобрести зеленую фасоль. Это не значит, что производитель и упаковщик из Южной Флориды никогда их не производил – они являются основной культурой компании. Но они пробуют зеленую фасоль по-новому, упаковывая ее для рынка с добавленной стоимостью, рынка, который компания ранее не исследовала.
«Мы решили перейти на фасованную зеленую фасоль, потому что чувствовали, что это естественный прогресс для нашей компании», — сказал Крис Тодонато, менеджер по продажам компании Florida Specialties.
«С учетом того, как развиваются отраслевые тенденции, мы почувствовали, что это то направление, в котором хотят двигаться многие клиенты, в основном из-за удобства».
Бобы продаются под названием Blue Ribbon, и, хотя ни упаковка, ни название не имеют реального значения, оба они были разработаны, чтобы привлечь внимание потребителей в торговых точках, с привлекательными синими полосами сверху и снизу. в остальном прозрачная упаковка. В центре изображена синяя лента — логотип новой зеленой фасоли, являющийся торговой маркой.
«В упаковке нет ничего уникального, но всегда хочется сделать ее выделяющейся», — сказал Тордонато.
Чтобы разработать выдающуюся упаковку, компания Florida Specialties обратилась к независимой команде графических дизайнеров во Флориде, известной своим сотрудничеством с упаковочными компаниями с добавленной стоимостью. Это было сотрудничество команды графического дизайна и компании Florida Specialties, в частности владельца, президента и отдела продаж компании. Фаза проектирования упаковки завершилась в декабре, а в марте продукт был представлен представителям производственной отрасли на выставке Southern Exposure, организованной Юго-восточным производственным советом.
Компания завезла новое упаковочное оборудование для зеленой фасоли, которое будет запущено в эксплуатацию в начале апреля. Успешный тестовый запуск был проведен 9 апреля, а зеленая фасоль была выпущена в сферу общественного питания и в розничную торговлю позже в этом месяце, как раз вовремя, чтобы удовлетворить меняющийся спрос на рынке.
«Общий рынок сегодня составляет 10 унций. и 12 унций. размеров, легко упаковывается для семьи из четырех человек», — сказал Джефф Степанович, торговый представитель Florida Specialties.
Чтобы удовлетворить этот рыночный потенциал, бобы будут предлагаться в трех размерах: 12 унций, 2 фунта. и 5 фунтов. пакеты. Упаковки по 12 унций будут продаваться в розницу, а упаковки по 5 фунтов будут продаваться в основном в сфере общественного питания. Однако упаковки по 12 унций будут доступны для общественного питания и розничной торговли.
Представители компании с оптимизмом смотрят на рынок новых упаковок.
«Я думаю, что это будет большой успех, потому что люди хотят удобства этих пакетов, и на них будет больше спроса», — сказал Тордонато.
«Это больше для удобства, из-за напряженного образа жизни, который мы ведем. Это что-то быстрое и здоровое».
Зеленая фасоль была основным продуктом производства Florida Specialties с момента основания компании в Хомстеде в 1986 году. В конечном итоге штаб-квартира была перенесена в Иммокали, где сегодня площади зеленой фасоли составляют три четверти производства фермы, а большую часть составляют баклажаны и перец. оставшаяся четверть фермы площадью 2,000 акров на юге Флориды.
Производитель и упаковщик не выращивает какой-либо конкретный сорт зеленой фасоли, а предпочитает проверенные сорта более рискованным. Но это не значит, что они не заинтересованы в том, чтобы пробовать новые сорта.
«Нам нравится использовать проверенные сорта, но мы также не боимся тестировать новые сорта, чтобы увидеть, как они себя поведут», — сказал Тордонато.
«Мы не выращиваем определенные сорта – семена быстро меняются, и они различаются из года в год».
Остальные 500 акров отведены под выращивание баклажанов и перца, в том числе болгарского перца, халапеньо, кубанелле и поблано, но на протяжении многих лет здесь также выращивали тыкву и дыню. Их производственная линия продается в свежем виде через магазины розничной торговли и общественного питания. Зеленая фасоль продается в коробках размером с бушель, а перец продается в коробках емкостью 1 1/9 бушеля.
Зеленая фасоль была выбрана для рынка с добавленной стоимостью по сравнению с другими товарами компании из-за ее популярности, а также потому, что существует гораздо более крупный рынок обработанной зеленой фасоли с добавленной стоимостью, чем перца или баклажанов. Рынок обработанных перцев и баклажанов невелик. Но зеленая фасоль также была выбрана потому, что она доминирует на фермах.
Пакеты с добавленной стоимостью дают компании возможность диверсифицировать производство, сохраняя при этом контроль качества продукции.
«Это создает еще один рынок сбыта для наших бобов, и мы можем лучше контролировать наш продукт», — сказал Тордонато.
У Florida Specialties в настоящее время нет планов по выходу на другие рынки с добавленной стоимостью в ближайшие несколько лет, но они открыты для такой возможности, поскольку потребительские запросы могут легко измениться, и именно эти потребительские запросы помогают диктовать, что компания выберет. чтобы повернуть следующим.
«Будущее зависит от каждого конкретного случая. Поскольку требования потребителей меняются, мы будем меняться вместе с ними», — сказал Тордонато.