Компания Florida Specialties делает ставку на стручковую фасоль. Это не означает, что производитель и упаковщик из Южной Флориды никогда не производил их — они являются основной культурой компании. Но они пробуют зеленую фасоль по-новому, упаковывая ее для рынка с добавленной стоимостью, который компания ранее не исследовала.
«Мы решили перейти на упакованную зеленую фасоль, потому что чувствовали, что это естественный прогресс для нашей компании», — сказал Крис Тодонато, менеджер по продажам Florida Specialties.
«С учетом того, как движутся отраслевые тенденции, мы чувствовали, что многие клиенты хотят двигаться именно в этом направлении, в основном из-за удобства».
Бобы продаются под названием Blue Ribbon, и, хотя за упаковкой или названием нет никакого реального смысла, оба были разработаны, чтобы привлечь внимание потребителей в розничных торговых точках, с привлекательными синими полосами сверху и снизу. в остальном прозрачная упаковка. В центре есть синяя лента, логотип новой зеленой фасоли.
«В упаковке нет ничего уникального, но вы всегда хотите, чтобы упаковка выделялась», — сказал Тордонато.
Для разработки уникальной упаковки компания Florida Specialties обратилась к независимой команде графических дизайнеров из Флориды, известной своим сотрудничеством с компаниями, производящими упаковку с добавленной стоимостью. Это было сотрудничество между командой графического дизайна и Florida Specialties, в частности, владельцем компании, президентом и отделом продаж. Фаза дизайна упаковки была завершена в декабре, и в марте продукт был представлен производителям на выставке Southeast Produce Council, Southern Exposure.
Компания привезла новое упаковочное оборудование для стручковой фасоли, которое будет запущено в начале апреля. Успешный тестовый запуск был проведен 9 апреля, и в конце месяца стручковая фасоль была выпущена для общественного питания и розничной торговли, как раз вовремя, чтобы удовлетворить меняющийся спрос на рынке.
«Общий рынок сегодня составляет 10 унций. и 12 унций. размеры, легко упакованные для семьи из четырех человек», — сказал Джефф Степанович, торговый представитель Florida Specialties.
Чтобы учесть этот рыночный потенциал, бобы будут предлагаться в трех размерах: 12 унций, 2 фунта. и 5 фунтов. пакеты. Упаковки по 12 унций будут продаваться в розницу, а упаковки по 5 фунтов будут продаваться в первую очередь предприятиям общественного питания. Однако упаковки по 12 унций будут доступны для общественного питания и розничной торговли.
Представители компании с оптимизмом смотрят на рынок новых упаковок.
«Я думаю, что это будет большой успех, потому что люди хотят удобства этих пакетов, и на них будет больше спроса», — сказал Тордонато.
«Это больше для удобства, для насыщенного образа жизни, который мы ведем. Это что-то быстрое и полезное».
Зеленая фасоль была основным продуктом питания для Florida Specialties с момента основания компании в Хомстеде в 1986 году. В конечном итоге штаб-квартира была перемещена в Иммокали, где сегодня площади зеленой фасоли составляют три четверти продукции фермы, а баклажаны и перец составляют большую часть площади. оставшаяся четверть фермы площадью 2,000 акров в южной Флориде.
Выращиватель и упаковщик не выращивает какой-то конкретный сорт зеленой фасоли, а предпочитает проверенные сорта более рискованным. Но это не значит, что они не заинтересованы в том, чтобы пробовать новые сорта.
«Нам нравится использовать проверенные сорта, но мы также не боимся тестировать новые сорта, чтобы увидеть, как они работают», — сказал Тордонато».
«Мы не выращиваем конкретные сорта — семена быстро меняются, и они меняются из года в год».
Остальные 500 акров отведены под баклажаны и перец, в том числе сладкий перец, халапеньо, кубанель и поблано, но на протяжении многих лет они также выращивали тыкву и дыню. Их продуктовая линейка продается в свежем виде через розничную торговлю и точки общественного питания. Зеленая фасоль предлагается в коробках размером с бушель, а перец продается в коробках по 1 1/9 бушеля.
Зеленые бобы были выбраны для рынка с добавленной стоимостью по сравнению с другими товарами компании из-за их популярности, а также потому, что существует гораздо больший рынок для обработанных зеленых бобов с добавленной стоимостью, чем перец или баклажаны. Рынок переработанного перца или баклажанов невелик. Но зеленые бобы также были выбраны, потому что они преобладают на акрах фермы.
Пакеты с добавленной стоимостью дают компании возможность диверсифицировать производство, сохраняя при этом контроль качества продукта.
«Это создает еще один выход для наших зерен, и мы можем лучше контролировать наш продукт», — сказал Тордонато.
В настоящее время у Florida Specialties нет планов по выходу на другие рынки с добавленной стоимостью в ближайшие несколько лет, но они открыты для такой возможности, поскольку потребительский спрос может легко измениться, и именно эти потребительские запросы помогают диктовать выбор компании. повернуть дальше.
«Будущее зависит от случая к случаю. По мере изменения требований потребителей мы будем меняться вместе с ними», — сказал Тордонато.
