Тепло и контроль
По данным компании, запатентованная новая многоступенчатая машина периодической очистки VersaPeel компании Heat and Control значительно снижает потери при кожуре и улучшает качество готовой продукции.
VersaPeel использует три отдельные камеры для очистки с более мелкими абразивами и/или щетками для максимального удаления отслоений, даже внутри глазков и углублений. Картофель, обработанный VersaPeel, сохраняет свою естественную форму и имеет гладкую полированную поверхность практически без плоских пятен. Эта гладкая поверхность сводит к минимуму использование и перенос антиоксидантов на готовый продукт и способствует более стабильному цвету продукта. Время выдержки, абразивные футеровки и щетки можно менять в соответствии с различными марками продукции, что обеспечивает исключительную гибкость и соответствие стандартам качества. Экономия потерь при очистке с помощью VersaPeel может сэкономить переработчикам тысячи долларов ежегодно.
VersaPeel обеспечивает лучший контроль отделения от кожуры, чем машины непрерывного действия, поскольку продукт удерживается внутри камер очистки. «Короткое замыкание», то есть продукт, который не отслаивается, отскакивая по длине непрерывного ножа, не является проблемой для VersaPeel, заявили в компании.
Компания Heat and Control также производит непрерывные и одноступенчатые очистительные машины периодического действия, полную линейку систем разгрузки грузовых автомобилей и железнодорожных вагонов, выполняет очистку от грязи, калибровку, хранение в бункерах, заполнение ящиков, разгрузку, дозирование и контрольные конвейерные системы для картофеля и овощей.
Для получения дополнительной информации позвоните по телефону (510) 259-0500, по факсу (510) 259-0600 или по электронной почте info@heatandcontrol.com. Или посетите сайт www.heatandcontrol.com.
Магнусон
Magnuson Corporation занимается производством и поставкой широкого спектра оборудования для пищевой промышленности с 1942 года.
Magnuson предлагает несколько моделей машин непрерывного шелушения. Самая маленькая модель — это четырехвалковая машина в U-образной конфигурации, а самая большая машина, «NF 24», имеет 24 валка по окружности машины и может достигать производительности до 60,000 XNUMX фунтов в час.
Все это осуществляется с помощью трех двигателей: одного для валков, одного для клетки и одного для полноразмерного шнека. Компания Magnuson может поставить машину, отвечающую требованиям качества и объема для кухонных комбайнов любого размера, заявили в компании.
Компания Magnuson также предлагает автоматизированные машины для удаления сердцевины капусты и машины для цветения брокколи и цветной капусты. Машина для удаления сердцевины из капусты может снимать сердцевину, а затем резать пополам или на четвертинки полные кочаны со скоростью 40 штук в минуту. После удаления сердцевины капусту можно подавать в машину для шинковки Magnuson/Fam.
По словам компании, если заказчику требуется очистить, удалить сердцевину или нарезать пищевые продукты, у Magnuson есть машина для выполнения этой работы.
Максвелл Чейз
Компания Maxwell Chase Technologies представила дальнейшие усовершенствования своей томатной слайсера MCT 25, который был специально разработан и спроектирован для производства точных ломтиков томатов.
Слайсер теперь дезинфицирует лезвия между каждым нарезкой, что значительно снижает вероятность перекрестного загрязнения или накопления загрязнения во время смены. MCT 25 удаляет ненужные концевые части и укладывает ломтики в лоток без каких-либо манипуляций. Этот автоматизированный процесс значительно снижает затраты на рабочую силу и обеспечивает выход продукции более 70 процентов.
MCT 25 может нарезать шесть помидоров за цикл, от шести до девяти циклов в минуту, производя от 800 до 1,200 фунтов в час. Одним из ключевых преимуществ слайсера является то, что он интегрируется с супервпитывающим лотком «Fresh-R-Pax», который обеспечивает срок хранения предварительно нарезанных помидоров до 14 дней.
Для получения дополнительной информации позвоните по телефону (866) 344-0796 или посетите сайт www.maxwellchase.com.
Фасовочное оборудование
Компания Pre-Pack Machinery из Шампейна, штат Иллинойс, представила свою автоматическую машину для очистки дыни в 1999 году. Сейчас они имеют машины для очистки дыни, расположенные в Соединенных Штатах, Великобритании, Австралии, Канаде, Гонконге, Объединенных Арабских Эмиратах и Швейцарии. Как крупные, так и мелкие переработчики используют сверхмощные промышленные ножи для очистки.
Помимо медвяной росы, дыни, ананаса и арбуза, клиенты Pre-Pack также используют овощечистку для очистки брюквы, летней и мускатной тыквы, манго, баклажанов, папайи и хикамы.
В 2003 году компания Pre-Pack усовершенствовала очиститель, предложив систему, которая автоматически выгружает очищенные дыни. Эта машина для очистки была разработана для переработчиков, производящих большие партии дыни и медвяной росы. Благодаря функции автоматической разгрузки один оператор может легко управлять парой ножей для очистки. Очистители могут быть выполнены с возможностью выгрузки очищенных дынь вправо или влево для подачи на общий конвейер для очистки дынь.
Посетите веб-сайт Pre-Pack, www.prepackmachinery.com, чтобы увидеть очистители в действии, или позвоните по телефону (217) 352-1010 для получения дополнительной информации.
Сормак
Сормак из Венло, Нидерланды, имеет богатый опыт проектирования современных перерабатывающих машин и установок «под ключ» для предприятий по переработке овощей и картофеля.
«В 2004 году мы получили выдающийся заказ на поставку оборудования для переработки овощей, салатов и картофеля крупнейшему греческому поставщику продуктов питания для Олимпийских игр в Афинах», - сказал Берт Хаффманс, новый управляющий директор Sormac.
По его словам, опыт компании Sormac уже привел к появлению новых концепций дизайна в линейке машин для очистки лука, картофеля и моркови, которые дополнят существующую линейку машин для удаления сердцевины из сладкого перца, а также установок для мойки и сушки листьев.
«Девяносто процентов нашей продукции экспортируется, и мы очень тесно сотрудничаем с нашими зарубежными агентами, которые имеют прямые контакты с нашими отделами продаж и дизайна здесь, в Голландии», — сказал Хаффманс. «Это позволяет нам очень быстро общаться с нашими клиентами по всему миру».
Компания Sormac недавно установила «под ключ» производственную установку для листового салата для прогрессивной и динамично развивающейся компании по производству салатов в Великобритании.
«Мы очень тесно сотрудничали с нашим клиентом при разработке системы обработки, которая требовала самых высоких стандартов качества продукции в сочетании с серийным производством и гигиеническими условиями труда», — сказал Хаффманс. «В установке реализовано множество новых концепций, таких как предварительная промывка всей головы перед обрезкой, отличная эргономика оператора, прохождение через систему нарезки в двойные моечные машины с щадящим нагнетанием воздуха и создание идеальной среды с помощью микропузырьковой промывки. Обе моечные машины оснащены превосходной системой удаления мелких частиц».
Вихревой
Производственная группа Vortex расширяет ассортимент своего оборудования для очистки овощей на рынке свежей продукции с помощью роторной машины для очистки/полировки Haith.
Компания провела обширное тестирование очистки овощей только щеткой и обнаружила, что для полного удаления всей кожуры требуется что-то более агрессивное на входе. Комбинируя карборуд и щетину, вы получаете шлифованное полированное изделие гораздо более высокого качества.
Машина состоит из вращающегося барабана с 15 роликами длиной 3 метра. Запатентованная конструкция роликов имеет сменную карборундовую секцию и различные виды щетины. Конфигурацию щетины и длину карборунда можно изменить в зависимости от овощей.
Разбивая жесткую внешнюю поверхность овоща о карборунд, а затем удаляя кожицу с помощью щетки, он очищает и полирует овощ, создавая гладкую поверхность, в отличие от продукта, который очищается на обычных машинах для карборунда, оставляя очень шероховатую поверхность, позволяющую бактериям проникать. и вызвать разрушение овощей.
В ходе обширных испытаний мы доказали, что, используя новую конструкцию роликов, мы добились выхода до 95 процентов, увеличения срока хранения и меньшего количества доработок. Ротационная машина для очистки/полировки Haith имеет производительность 4/5 т/ч.